القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 899.1 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 53.4% | 5.9% | 187 غرام |
| الدهون | 99.9 غرام | 56 غرام | 178.4% | 19.8% | 56 غرام |
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 76 ملغ | 15 ملغ | 506.7% | 56.4% | 20 غرام |
| ستيرول | |||||
| بيتا سيتوستيرول | 400 ملغ | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 8.5 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.4 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.2 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.2 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 6.6 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.7 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 64.5 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 383.9% | 42.7% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 1.4 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 63.1 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 22.2 غرام | من 11.2 ل20.6 | 107.8% | 12% | |
| 18: 2 لينوليك | 22.2 غرام | ~ |
قيمة الطاقة 899,1 كيلو كالوري.
- ملعقة كبيرة (فوق الأطعمة السائلة) = 17 جم (152.8 سعرة حرارية)
- ملعقة صغيرة ("أعلى" باستثناء الأطعمة السائلة) = 5 جم (45 كيلو كالوري)
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.