القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
السعرات الحرارية | 650 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 38.6% | 5.9% | 259 غرام |
البروتينات | 24.8 غرام | 76 غرام | 32.6% | 5% | 306 غرام |
الدهون | 54.89 غرام | 56 غرام | 98% | 15.1% | 102 غرام |
الكربوهيدرات | 6.43 غرام | 219 غرام | 2.9% | 0.4% | 3406 غرام |
الألياف الغذائية | 7.8 غرام | 20 غرام | 39% | 6% | 256 غرام |
مياه | 1.93 غرام | 2273 غرام | 0.1% | 117772 غرام | |
رماد | 4.15 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.116 ملغ | 1.5 ملغ | 7.7% | 1.2% | 1293 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.122 ملغ | 1.8 ملغ | 6.8% | 1% | 1475 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 67.4 ملغ | 500 ملغ | 13.5% | 2.1% | 742 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 1.229 ملغ | 5 ملغ | 24.6% | 3.8% | 407 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.471 ملغ | 2 ملغ | 23.6% | 3.6% | 425 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 144 μg | 400 ميكروغرام | 36% | 5.5% | 278 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 8.06 ملغ | 15 ملغ | 53.7% | 8.3% | 186 غرام |
فيتامين ك ، فيلوكينون | 0.6 μg | 120 ميكروغرام | 0.5% | 0.1% | 20000 غرام |
فيتامين ب ، ني | 16.385 ملغ | 20 ملغ | 81.9% | 12.6% | 122 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 818 ملغ | 2500 ملغ | 32.7% | 5% | 306 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 72 ملغ | 1000 ملغ | 7.2% | 1.1% | 1389 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 164 ملغ | 400 ملغ | 41% | 6.3% | 244 غرام |
صوديوم ، نا | 292 ملغ | 1300 ملغ | 22.5% | 3.5% | 445 غرام |
الكبريت ، س | 248 ملغ | 1000 ملغ | 24.8% | 3.8% | 403 غرام |
الفوسفور ، ص | 350 ملغ | 800 ملغ | 43.8% | 6.7% | 229 غرام |
المعادن | |||||
الحديد ، الحديد | 2.84 ملغ | 18 ملغ | 15.8% | 2.4% | 634 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 1.979 ملغ | 2 ملغ | 99% | 15.2% | 101 غرام |
النحاس والنحاس | 760 μg | 1000 ميكروغرام | 76% | 11.7% | 132 غرام |
السيلينيوم ، سي | 9.1 μg | 55 ميكروغرام | 16.5% | 2.5% | 604 غرام |
الزنك ، الزنك | 3.51 ملغ | 12 ملغ | 29.3% | 4.5% | 342 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 6.35 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
الأحماض الدهنية | |||||
الدهون المتحولة | 0.16 غرام | 1.9 جرام كحد أقصى | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
Nasadenie الأحماض الدهنية | 10.22 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
12: 0 لوريك | 0.207 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.058 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 7.073 غرام | ~ | |||
18: 0 دهني | 0.797 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 26.997 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 160.7% | 24.7% | |
18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 26.075 غرام | ~ | |||
20: 1 جادولينيا (أوميغا 9) | 0.922 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 16.266 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 100% | 15.4% | |
18: 2 لينوليك | 16.175 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.091 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.091 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 10.1% | 1.6% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 16.175 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 100% | 15.4% |
قيمة الطاقة 650 كيلو كالوري.
- 2 ملعقة كبيرة = 31 جرام (201.5 كيلو كالوري)
زبدة الفول السوداني ، دهن المعكرونة ، ذات المحتوى المنخفض. السكر غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكولين - 13,5٪ ، فيتامين B5 - 24,6٪ ، فيتامين B6 - 23,6٪ ، فيتامين B9 - 36٪ ، فيتامين E - 53,7٪ ، فيتامين PP - 81,9 ، 32,7٪ ، بوتاسيوم - 41٪ ، مغنيسيوم - 43,8٪ ، فوسفور - 15,8٪ ، حديد - 99٪ ، منغنيز - 76٪ ، نحاس - 16.5٪ ، سيلينيوم ، 29.3٪ ، زنك XNUMX٪
- الكولين هو جزء من الليسيثين الذي يلعب دورًا في تخليق واستقلاب الشحوم الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين العديد من الهرمونات والهيموجلوبين ، ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى آفات الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وتحويل الأحماض الأمينية ، واستقلاب التربتوفان ، والدهون والأحماض النووية تساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على المستويات الطبيعية من الحمض الاميني في الدم. ويصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 فقدان الشهية ، وضعف صحة الجلد ، تطور الموجود ، وفقر الدم.
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin E له خصائص مضادة للأكسدة ، وهو أمر ضروري لعمل الغدد الجنسية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. عندما لوحظ نقص فيتامين E انحلال الدم في خلايا الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال واستقلاب الطاقة. تناول كميات غير كافية من الفيتامين مصحوبًا باضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين البروتين ، والأحماض النووية ، وله تأثير استقرار للأغشية ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد يتم تضمينه مع وظائف مختلفة من البروتينات ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك الأكسجين في نقل الإلكترونات ، ويسمح بتدفق تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي تناول غير كافٍ إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، وتوتر عضلات الدم العضلي ، والتعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري المزمن.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثيرات مناعية ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيسان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وهن الصفيحة الوراثي.
- زنك يتم تضمينه في أكثر من 300 إنزيم تشارك في عمليات تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن العديد من الجينات. يؤدي عدم كفاية تناوله إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والضعف الجنسي ووجود تشوهات في الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على كسر امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 650 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن أكثر من مفيدة ، زبدة الفول السوداني ، المعكرونة ، مع محتوى منخفض. السكر ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة زبدة الفول السوداني ، دهن المعكرونة ، ذات المحتوى المنخفض. السكر