القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
السعرات الحرارية | 590 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 35% | 5.9% | 285 غرام |
البروتينات | 24 غرام | 76 غرام | 31.6% | 5.4% | 317 غرام |
الدهون | 49.9 غرام | 56 غرام | 89.1% | 15.1% | 112 غرام |
الكربوهيدرات | 15.23 غرام | 219 غرام | 7% | 1.2% | 1438 غرام |
الألياف الغذائية | 6.6 غرام | 20 غرام | 33% | 5.6% | 303 |
مياه | 1.1 غرام | 2273 غرام | 206636 غرام | ||
رماد | 3.17 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.12 ملغ | 1.5 ملغ | 8% | 1.4% | 1250 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.11 ملغ | 1.8 ملغ | 6.1% | 1% | 1636 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 63.5 ملغ | 500 ملغ | 12.7% | 2.2% | 787 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.45 ملغ | 2 ملغ | 22.5% | 3.8% | 444 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 92 μg | 400 ميكروغرام | 23% | 3.9% | 435 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 9.05 ملغ | 15 ملغ | 60.3% | 10.2% | 166 غرام |
فيتامين ك ، فيلوكينون | 0.6 μg | 120 ميكروغرام | 0.5% | 0.1% | 20000 غرام |
فيتامين ب ، ني | 13.69 ملغ | 20 ملغ | 68.5% | 11.6% | 146 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 747 ملغ | 2500 ملغ | 29.9% | 5.1% | 335 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 41 ملغ | 1000 ملغ | 4.1% | 0.7% | 2439 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 159 ملغ | 400 ملغ | 39.8% | 6.7% | 252 غرام |
صوديوم ، نا | 203 ملغ | 1300 ملغ | 15.6% | 2.6% | 640 غرام |
الكبريت ، س | 240 ملغ | 1000 ملغ | 24% | 4.1% | 417 غرام |
الفوسفور ، ص | 317 ملغ | 800 ملغ | 39.6% | 6.7% | 252 غرام |
المعادن | |||||
الحديد ، الحديد | 1.9 ملغ | 18 ملغ | 10.6% | 1.8% | 947 غرام |
النحاس والنحاس | 515 μg | 1000 ميكروغرام | 51.5% | 8.7% | 194 غرام |
السيلينيوم ، سي | 7.5 μg | 55 ميكروغرام | 13.6% | 2.3% | 733 غرام |
الزنك ، الزنك | 2.78 ملغ | 12 ملغ | 23.2% | 3.9% | 432 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 9.29 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
Nasadenie الأحماض الدهنية | 7.716 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
12: 0 لوريك | 0.022 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.05 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 5.501 غرام | ~ | |||
18: 0 دهني | 2.143 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 23.582 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 140.4% | 23.8% | |
18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 22.964 غرام | ~ | |||
20: 1 جادولينيا (أوميغا 9) | 0.618 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 14.363 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 100% | 16.9% | |
18: 2 لينوليك | 14.098 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.078 غرام | ~ | |||
20: 4 ارشيدونيك | 0.187 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.078 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 8.7% | 1.5% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 14.285 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 100% | 16.9% |
قيمة الطاقة 590 سعرة حرارية.
- ملعقة كبيرة = 16 جرام (94.4 كيلو كالوري)
زبدة الفول السوداني منخفضة المحتوى. صوديوم غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكولين 12.7٪ ، فيتامين B6 - 22,5٪ ، فيتامين B9 - 23٪ ، فيتامين E - 60,3٪ ، فيتامين PP - 68.5٪ ، بوتاسيوم و 29.9٪ ، مغنيسيوم - 39.8 في المائة ، فوسفور و 39.6٪ ، نحاس - 51,5٪ ، سيلينيوم - 13,6٪ ، زنك - 23,2٪
- الكولين هو جزء من الليسيثين الذي يلعب دورًا في تخليق واستقلاب الشحوم الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وتحويل الأحماض الأمينية ، واستقلاب التربتوفان ، والدهون والأحماض النووية تساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على المستويات الطبيعية من الحمض الاميني في الدم. ويصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 فقدان الشهية ، وضعف صحة الجلد ، تطور الموجود ، وفقر الدم.
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin E له خصائص مضادة للأكسدة ، وهو أمر ضروري لعمل الغدد الجنسية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. عندما لوحظ نقص فيتامين E انحلال الدم في خلايا الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال واستقلاب الطاقة. تناول كميات غير كافية من الفيتامين مصحوبًا باضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين البروتين ، والأحماض النووية ، وله تأثير استقرار للأغشية ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثيرات مناعية ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيسان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وهن الصفيحة الوراثي.
- زنك يتم تضمينه في أكثر من 300 إنزيم تشارك في عمليات تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن العديد من الجينات. يؤدي عدم كفاية تناوله إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والضعف الجنسي ووجود تشوهات في الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على كسر امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 590 كيلو كالوري ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن أكثر من مفيدة مع زبدة الفول السوداني منخفضة المحتوى. الصوديوم ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة زبدة الفول السوداني منخفضة المحتوى. صوديوم