تخبر إيرين بافلينا ، رئيسة VegFamily.com ، أكبر مورد على الإنترنت للآباء النباتيين ، من خلال مثال حياتها أن الحمل والنباتية ليسا متوافقين فحسب ، بل متوافقين تمامًا. تمتلئ القصة إلى أقصى حد بتفاصيل صغيرة ، حتى تتمكن المرأة النباتية الحامل من العثور على إجابات للأسئلة الأكثر شيوعًا:
في عام 1997 ، قمت بتغيير نظامي الغذائي بشكل جذري. في البداية رفضت اللحوم تمامًا - أصبحت نباتيًا. بعد 9 أشهر ، انتقلت إلى فئة "النباتيون" ، أي ، لقد استبعدت جميع المنتجات الحيوانية من نظامي الغذائي ، بما في ذلك الحليب ومنتجات الألبان (الجبن والزبدة وما إلى ذلك) والبيض والعسل. يتكون نظامي الغذائي الآن حصريًا من الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب والبقوليات. لماذا فعلت كل هذا؟ لأنني أردت أن أكون بصحة جيدة قدر الإمكان. لقد درست هذه المسألة ، وقرأت الكثير من الأدبيات حول هذا الموضوع وأدركت أن الملايين من الناس على وجه الأرض يلتزمون بنظام غذائي نباتي. إنهم يتمتعون بصحة جيدة ويعيشون لفترة أطول من أولئك الذين يأكلون اللحوم ومنتجات الألبان ، وأطفالهم هم أقوى الأطفال وأكثرهم صحة على هذا الكوكب. يعتبر النباتيون أقل عرضة للإصابة بالسرطان والنوبات القلبية والسكتات الدماغية ونادرًا ما يعانون من أمراض مثل السكري والربو. ولكن هل من الآمن أن تظل نباتيًا أثناء الحمل؟ هل من الآمن إرضاع الطفل عند اتباع نظام غذائي نباتي صارم؟ وهل يمكن تربية الطفل على أنه نباتي دون تعريض صحته للخطر؟ نعم.
عندما أصبحت حاملاً (منذ ما يقرب من ثلاث سنوات) ، سأل الكثير من الناس عما إذا كنت سأستمر في أن أكون نباتيًا. لقد بدأت تحقيقي الخاص مرة أخرى. قرأت كتبًا عن النساء اللائي يبقين نباتات أثناء الحمل وإطعام أطفالهن على نفس النظام الغذائي. كان هناك الكثير مما لم يكن واضحًا بالنسبة لي ، وأنا متأكد من أنك كذلك. سأحاول الإجابة على الأسئلة الأكثر شيوعًا المتعلقة بالحمل والرضاعة الطبيعية والتغذية اللاحقة للطفل وفقًا لنظام غذائي نباتي صارم.
ماذا نأكل أثناء الحمل؟
أثناء الحمل ، من المهم للغاية اتباع النظام الغذائي الصحيح - يعتمد التطور الصحيح للجنين على ذلك. يتمتع النباتيون الحوامل بميزة كبيرة: نظامهم الغذائي مشبع بشكل استثنائي بجميع الفيتامينات والأملاح المعدنية التي يحتاجها الطفل. إذا تناولت خمس وجبات فواكه على الإفطار وخمس وجبات نباتية على الغداء ، فحاول ألا تحصل على الكثير من الفيتامينات! من المهم جدًا تنويع نظامك الغذائي أثناء الحمل من أجل تزويد الجسم بكمية كافية ومجموعة من الفيتامينات والأملاح المعدنية. فيما يلي بعض الخيارات لنظام غذائي يومي يوفر جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها المرأة الحامل. بالمناسبة ، غير النباتيين مناسبون تمامًا للأطباق المقترحة.
الإفطار:
فطائر دقيق النخالة متبلة بشراب القيقب
هريس الفواكه
عصيدة الحبوب بالنخالة وحليب الصويا
دقيق الشوفان مع التفاح والقرفة
توست نخالة القمح ومربى الفاكهة
توفو مخفوق مع البصل والفلفل الأحمر والأخضر
غداء:
سلطة الخضار والخس مع تتبيلة الزيت النباتي
سندويتش خبز النخالة النباتي: الأفوكادو والخس والطماطم والبصل
بطاطا مسلوقة مع البروكلي وكريمة الصويا الحامضة
ساندوتش فلافل بالطحينة و الخيار
حساء البازلاء المطحونة
وجبة عشاء:
مكرونة مصنوعة من دقيق القمح مع النخالة متبلة بصلصة المارينارا
سوف تغرق ملفات تعريف الارتباط
بيتزا نباتية بدون جبن
أرز بني نباتي وتوفو مقلي
شواء البطاطس بالعدس
فاصوليا مطبوخة بصلصة الباربكيو
لازانيا السبانخ
وجبات خفيفة:
فشار مع الخميرة الغذائية
الفواكه المجففة
الفاكهة المسكرة
مكسرات
البروتينات
أي طعام يحتوي على بروتينات. إذا كنت تستهلك سعرات حرارية كافية كل يوم مع مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية ، فيمكنك التأكد من أن جسمك يتلقى أيضًا الكمية المطلوبة من البروتين معها. حسنًا ، بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا يشكون في هذا ، يمكننا أن ننصحك بتناول المزيد من المكسرات والبقوليات. إذا كنت تحصل على البروتينات من مصادر نباتية فقط ، فإن طعامك ينقصه الكوليسترول ، وهي مادة تسبب انسداد الأوعية الدموية. لا تجوع نفسك - وستكون البروتينات في نظامك الغذائي كافية لك ولطفلك.
الكلسيوم
يعتقد الكثير من الناس ، بما في ذلك العديد من الأطباء ، أنه يجب شرب الحليب لتلبية احتياجات الجسم من الكالسيوم. هذا ببساطة غير صحيح. الغذاء النباتي غني جدًا بالكالسيوم. يوجد الكثير من الكالسيوم في الخضروات الورقية مثل البروكلي واللفت ، والعديد من المكسرات ، والتوفو ، والعصائر التي تحتوي على مكملات الكالسيوم يمكن أن تكون مصدرًا للكالسيوم. من أجل إثراء النظام الغذائي بالكالسيوم ، من المفيد إضافة دبس السكر مع الروم وبذور السمسم إلى الطعام.
خطر فقر الدم الناجم عن نقص الحديد
أسطورة أخرى واسعة الانتشار. من المؤكد أن النظام الغذائي النباتي المتنوع والمتوازن سيوفر ما يكفي من الحديد لك ولطفلك الذي ينمو. إذا قمت بالطهي في أواني من الحديد الزهر ، فسوف يمتص الطعام الحديد الإضافي. كما أن تناول الفواكه الحمضية والأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين سي جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الغنية بالحديد يعزز أيضًا امتصاص الحديد. تشمل المصادر الممتازة للحديد الخوخ والفاصوليا والسبانخ ودبس الروم والبازلاء والزبيب والتوفو وجنين القمح ونخالة القمح والفراولة والبطاطس والشوفان.
هل أحتاج إلى تناول فيتامينات؟
إذا كان لديك نظام غذائي جيد التخطيط وقادرة على شراء منتجات عالية الجودة ، فلن تحتاج إلى أي مجمعات فيتامينات خاصة للحوامل. الفيتامين الوحيد الذي يعاني من نقص في الغذاء النباتي هو فيتامين ب 12. إذا كنت لا تشتري أطعمة خاصة مدعمة بفيتامين ب 12 ، فعليك بالتأكيد تناولها في شكل مكملات فيتامين. أنا شخصياً لم أتناول أي فيتامينات أثناء الحمل. أرسلني طبيبي دوريًا لإجراء اختبارات الدم للتحقق من وجود حمض الفوليك وفيتامين ب 12 والعناصر الغذائية الأخرى ، ولم تنخفض قراءاتي أبدًا عن المعدل الطبيعي. ومع ذلك ، إذا لم تكن متأكدًا من تلبية احتياجاتك اليومية من الفيتامينات بشكل كافٍ ، فلن يمنعك أحد من تناول مركبات الفيتامينات للنساء الحوامل.
الرضاعة الطبيعية
لقد أرضعت ابنتي من الثدي لمدة تصل إلى سبعة أشهر. طوال هذا الوقت ، مثل جميع الأمهات المرضعات ، أكلت أكثر بقليل من المعتاد ، لكنني لم أغير بأي حال من الأحوال نظامي الغذائي المعتاد. عند الولادة ، كان وزن ابنتي 3,250 كيلوجرامًا ، ثم زاد وزنها جيدًا. ليس هذا فقط ، فأنا أعرف عددًا قليلاً من النساء النباتيات اللواتي رضعن رضاعة طبيعية لفترة أطول بكثير مما لدي ، كما نما أطفالهن بشكل جميل. لا يحتوي حليب الأم النباتية على الكثير من السموم والمبيدات الحشرية الموجودة في حليب المرأة التي تأكل اللحوم. هذا يضع الطفل النباتي في وضع بداية جيد ، مما يمنحه فرصة جيدة للصحة في المستقبل القريب والبعيد.
هل سينمو الطفل بصحة جيدة ونشاط؟
بدون اي شك. الأطفال الذين يتم تربيتهم على نظام غذائي نباتي يأكلون فواكه وخضروات أكثر بكثير من أقرانهم الذين يأكلون المنتجات الحيوانية. الأطفال النباتيون أقل عرضة للإصابة بالمرض ، ويعانون أقل بكثير من الحساسية الغذائية. في بداية الأطعمة التكميلية ، يجب إدخال مهروس الفاكهة والخضروات في نظام الطفل الغذائي. عندما يكبر الطفل ، يمكنه ببساطة البدء في تقديم الطعام من المائدة النباتية "للبالغين". فيما يلي بعض الأطعمة التي من المؤكد أن يستمتع بها طفلك عندما يكبر: زبدة الفول السوداني وشطائر الجيلي ؛ الفواكه وكوكتيلات الفاكهة. دقيق الشوفان مع التفاح والقرفة. معكرونة مع صلصة الطماطم؛ عصير التفاح. زبيب؛ البروكلي على البخار؛ بطاطس مشوية؛ أرز؛ شرحات الصويا مع أي أطباق جانبية ؛ الفطائر والفطائر والخبز المحمص الفرنسي مع شراب القيقب ؛ الفطائر مع العنب البري. … وأكثر بكثير!
أخيرا
تربية طفل نباتي ، مثلها مثل أي طفل آخر ، هي عمل مثير ومجزٍ وعمل شاق. لكن اتباع نظام غذائي نباتي سيمنحه بداية جيدة في الحياة. لست نادما على قراري لمدة دقيقة. ابنتي بصحة جيدة وسعيدة .. أليست هذه هي رغبة كل أم؟