بيرلوفكا لمبروك الدوع

يعتبر Perlovka أحد أفضل طُعم مبروك الدوع. ومع ذلك ، إذا لم يتم تحضير الطُعم بشكل صحيح ، فلن يكون من الممكن استخدامه - من الصعب وضعه على خطاف ، أو التمسك بأصابعك ، أو الغرق في الأرض الموحلة التي يحب الكروش أن يتغذى عليها. كيف تطبخ الشعير لصيد سمك الشبوط بشكل صحيح؟ هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها استخدام أكثر الطرق التي ترضيك.

بيرلوفكا: لنذهب إلى المتجر

يعد تحضير الشعير لصيد مبروك الدوع أمرًا بسيطًا للغاية ، ولكنه يستغرق وقتًا مناسبًا. يمكنك ، بالطبع ، استخدام أي نوع من أنواع الشعير اللؤلئي الغذائي الذي لديك بالفعل في المنزل. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، يزداد خطر توبيخ المضيفة: "مرة أخرى ، قمت بسحب كل العصيدة لصيدتي!" لذلك ، من الأفضل الشراء من المتجر بنفسك قبل الطهي.

هنا ، مرة أخرى ، هناك طريقتان. إما أن تأخذ العصيدة فقط لصيد الأسماك ، أو تشتريها للاحتياجات العامة ، وبعد ذلك ، كمشتري ، خذها من هناك. الخيار الأفضل هو شراء كمية كبيرة من الشعير اللؤلؤي للمنزل ونفسك.

تجدر الإشارة إلى أنه إذا تم تناول العصيدة للطعم فقط ، فإن الشعير ليس الخيار الأفضل بالنسبة للسعر. الحبوب ليست الأرخص في المتجر.

عند الشراء ، انتبه إلى عاملين: حجم الحبوب وسنة المحصول ، إذا تم تحديد ذلك. عادة ما تكون الحبوب الجديدة أفضل لأنها تبخر بشكل أفضل. تستغرق الحبوب القديمة وقتًا أطول ، لذلك قد لا ينجح طهي العصيدة في حالات الطوارئ خلال ساعة. للسبب نفسه ، من الأفضل التوقف عن اختيار الحبوب الكبيرة. إذا تم تغذية العصيدة أيضًا ، فمن الأفضل شرائها في حاوية كبيرة. قياسي - عبوة تزن كيلوغرامًا ، ولكن يمكنك العثور على عبوات تزن اثنين وثلاثة كيلوغرامات. كلما كانت الحاوية أكبر ، كانت أرخص.

هل يستحق شراء الحبوب في كيس كبير في المستودع؟ إذا كان السعر مغريًا للغاية ، فيمكنك شراء حقيبة بوزن خمسين كيلوغرامًا. لكن هناك عدد من المشاكل:

1. كيف تحضره؟
2. أين تخزنه؟ لن يكون المنزل سعيدًا ، خاصة في شقة صغيرة في المدينة.
3. عادة ما تكون الأكياس في المستودع رطبة ، لذلك قد يتشكل العفن دون أن يجف. هذه الحبوب غير مناسبة للصيد.
4. بعد التجفيف ، ستصبح الحقيبة أخف وزنًا على الفور بمقدار XNUMX إلى XNUMX كيلوغرامات.
5. حقيقة أن الكيس يقول "50" عادةً ما يعني أنه في الواقع ، حتى في الشكل الخام ، يمكن أن يكون هناك 48.
6. لا يمكن التحكم في جودة الحبوب في كيس مغلق.
7. عادة في مثل هذه الحقيبة من الحبوب سيكون هناك الكثير من الغبار والغبار. سيكون عليك نخلها ، وقضاء بعض الوقت عليها ، وبدون ذلك ، تصبح العصيدة لزجة للغاية.

في الوقت نفسه ، في المتجر ، يمكنك دائمًا شراء حقيبة بسعر زهيد ، حيث يمكنك على الفور رؤية ما بداخلها ، فهي جافة تمامًا. في رحلة صيد واحدة ، عادة ما يكون الكيلوجرام كافياً لفوهة وطُعم ، ولكن إذا كنت ترغب في الإغراء ، يمكنك شراء دزينة ونصف مرة واحدة.

 إيجابيات وسلبيات وميزات.

يتم تلخيص الصفات الإيجابية الرئيسية وقواعد الطهي بشكل ملائم في جدول.

هذه هي مزايا الشعير لصيد الكارب والأسماك الأخرى. الطريقة الرئيسية للصيد باستخدام هذا الطُعم هي باستخدام قضيب عائم. هذا هو العلاج الذي يسمح لك بالكشف عن جميع مزاياها بالكامل. وعند اصطياد الكارب ، يتم استخدام العوامة في أغلب الأحيان.

طرق التحضير

في العصور القديمة ، من أجل تبخير العصيدة لصيد الأسماك ، صنع المؤلف الشعير اللؤلؤي في فرن القرية - ترك القدر مع العصيدة ليلا ، مغلقًا بغطاء ، وفي الصباح أخذ الطعم النهائي. الآن ، بالطبع ، لا أحد سيخوض مثل هذا ، بالنسبة لسكان المدينة ، من الأنسب استخدام الطرق التالية:

• الطبخ في حمام مائي
• تبخير في الترمس
• الطبخ في طباخ متعدد.

حمام الماء

طريقة بسيطة إلى حد ما لا تتطلب أجهزة خاصة. هناك حاجة إلى إناءين ، أحدهما يجب أن يتناسب بسهولة مع الآخر ، ويفضل أن يكون وعاءًا صغيرًا من نفس الارتفاع. حمام مائي كلاسيكي - عندما يكون قدر صغير في وعاء كبير ولا يمس القاع. يتم ذلك بطرق مختلفة ، أبسطها عندما توضع مقابض صغيرة على حافة واحدة كبيرة.

يُسكب ربع حجم الشعير في الحجم الأصغر ويُسكب الباقي بالماء ، ويترك حوالي 1 سم في الأعلى. لقد وضعوها في وعاء كبير ، قبل سكب كمية كافية من الماء ، لكن دون إضافة المزيد - حوالي اثنين. بعد ذلك ، يتم إرسال كل هذا إلى موقد الغاز. يُغلى الماء في قدر كبيرة ، ويُضاف المزيد إذا لزم الأمر. يجب أن يغلي لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تنتفخ كل الحبوب وتملأها إلى الأعلى تقريبًا.

يتم تصريف المياه الزائدة ، ويتم إخراج القدر من القدر الكبير ، ثم يتم تغطيته بغطاء أولاً ، ثم يتم لفه في بطانية ويتوقف طوال الليل. في الصباح يمكن اصطحاب الشعير معك ، مباشرة في رحلة الصيد ، ومزجها مع الطعم الجاف أو التراب أو فتات الخبز. سيكون من الفعال صب الشعير على كومة من الصحف القديمة ، وتناثرها وانتظار امتصاص الرطوبة الزائدة ، ويجب القيام بذلك قبل رحلة إلى الخزان. كرر الإجراء مع الصحف ثلاث مرات.

هذه الطريقة بسيطة للغاية ، لكنها تستغرق وقتًا. يتيح لك تحضير طُعم لمبروك الدوع بدون أي أجهزة بأي كمية مناسبة. الشعير لمبروك الدوع ، كيف تطبخ بدلاً من ذلك دون وقوف السيارات عند الموقد؟ الحمام المائي أكثر عملية. ومع ذلك ، بالنسبة للصياد الحديث ، من الأفضل استخدام الترمس للطهي.

في الترمس

يستخدمون الترمس ذو الفم الواسع، والذي سيكون من المناسب الحصول على العصيدة في وقت لاحق وسيكون من الأسهل تحضيره. الشعير مغطى بربع الحجم. ثم يُسكب فيه الماء دون إضافة سنتيمتر واحد إلى الرقبة. بعد ذلك يغلق الترمس ويترك لمدة لا تزيد عن ساعتين. عندما تصبح العصيدة جاهزة، يتم التعامل معها بنفس الطريقة تمامًا كما في الحالة السابقة - سكبها أو تجفيفها على إحدى الصحف. سيكون لدى البعض سؤال – ولكن هل سيتمزق غطاء الترمس إذا تم سكبه بإحكام؟ لا، هذا لن يحدث. تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أن العصيدة لا يمكن أن تخرج من المقلاة إلا في حالة واحدة - عندما تكون على الموقد ويغلي الماء الموجود في العصيدة. إذا كنت تطبخ في حمام مائي أو في الترمس، فإن خليط العصيدة والماء لا يزيد عمليا في الحجم. لذلك، يمكنك سكبه مباشرة تحت الغطاء دون أي خوف.

في متعدد المتغيرات

ستحتاج إلى جهاز طهي متعدد ، يوجد فيه وضع تحضير الزبادي ، حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة ثابتة تبلغ حوالي 40 درجة. إنه مثل تخمير الترمس. لعمل العصيدة ، يكفي إضافة ربع شعير ، إضافة الماء المغلي ، إغلاق الغطاء. في الصباح ، يأخذون الشعير الجاهز ويسكبونه ويجففونه.

العيب الرئيسي في جهاز multicooker هو أنه من أجل تحضير الشعير اللؤلؤي ، سيتحول الحجم إلى الأعلى تقريبًا. هذا ليس مطلوبًا دائمًا ، وعادة ما يكون هذا المبلغ أكثر من اللازم. لذلك ، من الأفضل اختيار الطهي في الترمس (هذه هي الطريقة الأسرع) أو في حمام مائي. يمكن للآخرين إعطاء المزيد من الطرق عند استخدام الميكروويف ، وينصحون بالغلي في وعاء واحد - إذا أعطوا نتيجة جيدة ، فهذه الطريقة صحيحة.

ينصح البعض بطهي العصيدة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات فقط. على سبيل المثال ، لدى الأخوين Shcherbakov مقطع فيديو يصف العملية بالتفصيل.

لا أعتقد أنه مناسب حقًا لدوران. عادة ما تكون اللدغة أفضل إذا كانت الحبوب على البخار قدر الإمكان. إذا زرعته بشكل صحيح ، وثقب الجلد في المنتصف ، فسيظل الشعير متمسكًا بالصنارة تمامًا ، وسيكون من الأفضل قضم الحبوب الأكثر تبخيرًا. هذا هو السبب في ترك قدر الطبخ البطيء طوال الليل.

أرمتة

ينجح صيد مبروك الدوع عندما تنبعث منه رائحة طيبة. ومع ذلك ، عندما يأتي الخريف ، تكون الروائح أقل أهمية. لسوء الحظ ، هذه العصيدة نفسها ليس لها رائحة عمليًا أو تحتوي على عصيدة "شعير" ضعيفة نوعًا ما ، لذلك تحتاج إلى تحسينها وإضافة مواد عطرية. يعتقد المؤلف أن الروائح الرئيسية التي يحبها الكروشي هي الثوم والفراولة والشبت. يمكن أن تختلف الروائح باختلاف المسطحات المائية ، حيث أن سكانها عادة ما يكونون معزولين ولديهم أذواق وعادات مختلفة جدًا.

أسهل طريقة هي إضافة النكهة إلى الماء أثناء الطهي. هذا يعمل مع أي نكهات حارة ، لنكهات الفراولة الجاهزة من الزجاجة ، للكرفس ، الشبت ، حتى يمكنك إضافة مربى الفراولة. بالمناسبة ، العسل والسكر لهما أيضًا تأثير إيجابي على العض. يتم تحديد مقدار الكمية التي يجب إضافتها بشكل فردي ، ولكن إذا أفرطت في ذلك ، فسوف يخيف السمك بعيدًا.

الشعير بالثوم لمبروك الدوع فعال ، الوصفة مختلفة نوعًا ما عن تلك الموصوفة. في هذه الحالة ، ستعمل الرائحة بشكل أفضل عندما لا يعود الثوم المغلي الطازج جذابًا للغاية. للقيام بذلك ، يأخذون معهم ببساطة كسارة الثوم أو سكينًا حادًا وبضع فصوص من أجل الصيد. في رحلة الصيد مباشرة ، يتم وضع العصيدة في صندوق ويتم سحق المنتج أو تقطيعه جيدًا هناك ، ثم يتم هز كل شيء. تؤخذ الحبوب من هناك للفوهات. يمكنك فرك يديك بالثوم وسحق الحبوب قبل الفوهة الموجودة في راحة يدك ، ولكن في نفس الوقت يجب أن تكون حريصًا على عدم لمس نفسك بالأنف والعينين ، يجب أن تكون اليد في الثوم باستمرار.

الطريقة الثالثة هي استخدام الطُعم الجاهز الذي يتم شراؤه من المتجر. هذه الطريقة فعالة ، فهي تسمح لك بإعطاء العصيدة رائحة الطعم الجاف - البسكويت ، والتوابل ، ورائحة البسكويت ، وما إلى ذلك. قبل اصطياد مبروك الدوع ، اسكب الشعير مباشرة على البركة بمزيج جاف ، اتركه يقف لفترة من الوقت - ولديها بالفعل رائحة طيبة للقبض.

الخزائن

يتم تخزين الشعير المطبوخ حديثًا لفترة طويلة فقط في الأطباق التي تم طهيه فيها. ومع ذلك ، بمرور الوقت ، تنقع فيه ، وتلتصق ببعضها البعض ، وتصبح غير صالحة للاستعمال. لذلك ، من أجل الاحتفاظ بها لفترة طويلة ، يجب إحضارها إلى شكل جاف - رشها بفتات الخبز أو الطعم الجاف ، وتجفيفها على صحيفة. بعد ذلك ، يمكن سكب العصيدة في صندوق ووضعها في الثلاجة للتخزين. يمكنها الاستلقاء بهدوء هناك لمدة ثلاثة أو أربعة أيام.

من الأفضل عدم القيام بذلك واستخدامه طازجًا. فقط الحبوب الطازجة لها التأثير الأكبر على الأسماك. هذا مهم بشكل خاص عند إضافة النكهة. بمرور الوقت ، سيختفي وقد تضطر إلى إضافته مرة أخرى. تفقد بعض النكهات خصائصها ، وإذا لم يتم استخدام الفوهة أو الطُعم مع استخدامها على الفور ، فإنها لا تجتذب الأسماك ، ولكنها تخيفها.