مادي

ما الكوكتيلات على الأرجح يعرفها الجميع. وفقًا للأسطورة ، ظهر أول كوكتيل في أمريكا خلال الحرب الأهلية من أجل الاستقلال. على الرغم من أن البريطانيين والفرنسيين وحتى الإسبان مستعدون للتجادل مع الأمريكيين حول أولوية خلط المشروبات. ولكن اليوم ، عند الحديث عن الكوكتيلات ، دعونا ننتقل إلى إنجلترا ، حيث أن nat هو مشروب إنجليزي أصلي.

تاريخ الحدوث

يدعي البريطانيون أنهم رواد الكوكتيلات ، لأن اسم هذا المشروب مشتق من عشاق السباقات. كانت السلالات الموحلة من الخيول ذات ذيول بارزة مثل الديوك تسمى "ذيل الديك" في إنجلترا ، والتي تعني "ذيل الديك". الأمريكيون والإسبان لديهم نسختهم الخاصة من هذا ، لكن الغريب أن الأمر كله يتلخص في نفس الشيء. بالتأكيد يمكن القول أن الكلمة كوكتيل من أصل أجنبي ، وما تعنيه هو خلط مكونات مختلفة في كوب واحد.

Fiz هو الاسم الإنجليزي الحقيقي. مترجم يعني "همسة ، رغوة". هنا ، بلا منازع ، الأسبقية تنتمي إلى إنجلترا الرائعة. هذا مشروب غازي فوار يعتمد على المياه الفوارة أو المعدنية. غالبًا ما تستخدم المياه الغازية في أمريكا ، وفي الآونة الأخيرة ، اكتسب علماء الفيزياء الذين يعتمدون على مشروبات الطاقة أو منشط الطاقة شعبية. الفيزيائيون مدمنون على الكحول وخالٍ من الكحول. يقال أن المشروب الأول من نوعه يتكون من كمية لا بأس بها من البيرة والشمبانيا. جاء ذلك إلى أيامنا هذه تحت اسم "بلاك فلفيت".

تم ذكر هذه الكوكتيلات في كتاب The Bartender's Guide الذي كتبه النادل الأمريكي الأسطوري ، والد جميع السقاة ، جيريمي توماس. صدر هذا الكتاب في عام 1862. هناك وصف ست طرق كلاسيكية لعمل الطبيب ، والتي أصبحت فيما بعد الأساس الأساسي لإنتاجها. تابعت جميع أتباعه لسنوات عديدة.

تكوين وخصائص مفيدة fiz

يشير Phys إلى الكوكتيلات من نوع المشروب الطويل. هذه فئة من الكوكتيلات تتميز بصفاتها المنعشة والمنعشة. غالبًا ما يتم تقديمها مع الكثير من الثلج والقش. هم في حالة سكر لفترة طويلة جدًا ، حيث يذوبون ، وينعشون بشكل رائع في أيام الصيف الحارة. ومن هنا جاء اسمهم.

نظرًا لحقيقة أن تركيبة fizov تشتمل على مياه غازية مشبعة بثاني أكسيد الكربون ، فإن هذه المشروبات لها خصائص غريبة: أولاً ، يعزز ثاني أكسيد الكربون خصائصه المنشطة والمنعشة ، وثانيًا ، يعزز طعم المكونات التي يتكون منها الكوكتيل. الشيء السيئ الوحيد هو أن تأثير ثاني أكسيد الكربون سريع الزوال ، فقط لإنقاذ لعبة الفقاعات لفترة أطول وإرسال العديد من وصفات هذه الكوكتيلات. تعد المشروبات التي تحتوي على "الصودا" أكثر ضررًا من المشروبات التي تحتوي على المياه المعدنية ، لذلك لا يزال من الأفضل استخدام منتج أكثر طبيعية ، بدلاً من الحصول عليه كيميائيًا.

تعتمد الخصائص المفيدة للفيزيائيين إلى حد كبير على المنتجات التي يتم تحضيرهم منها. على سبيل المثال ، يصنعها البعض من التوت ، والعصائر الطازجة ، وعصائر الخضار ، وأحيانًا يستخدمون الشاي المثلج ، وفي معظم الحالات يكون أخضر. أيضًا ، لا تنسَ المشروبات الفوارة مثل Coca-Cola و Schweppes و Sprite وغيرها الكثير ، والتي غالبًا ما تستخدم اليوم كأساس للكوكتيلات المنعشة. يمكن أيضًا أن يختلف محتوى السعرات الحرارية في المشروب ، اعتمادًا على ما تم إنشاؤه فيزيائيًا. على سبيل المثال ، المياه الغازية العادية ليس لها قيمة للطاقة ، ونفس العفريت في 40 جرامًا من السائل يحتوي على XNUMX كيلو كالوري تقريبًا.

أنواع fizov

بالإضافة إلى حقيقة أن هذه المشروبات كحولية وغير كحولية ، هناك عدد من تصنيفات هذه الكوكتيلات المشهورة بين السقاة. على سبيل المثال ، يُطلق على البياض المطبوخ فيزيائيًا اسم الفضة (أزهار الفضة). ونفس المشروب بالضبط ، ولكن مع إضافة الصفار سيكون ذهبيًا بالفعل (Golden Fizz). في بعض الأحيان يصنعون فيزياء من بيضة كاملة. أصبح هذا المشروب معروفًا باسم Royal (Royal Fizz). حسنًا ، إذا أضفت الكريمة الحامضة إلى أحد المكونات في كوكتيل ، فستحصل على كريم فيز. بالمناسبة ، للحصول على الماس الماسي (Diamond Fizz) ، يجب أن تأخذ الشمبانيا الجافة أو شبه الجافة ، وكذلك الشمبانيا القاسية ، بدلاً من المياه المعدنية كأساس. هناك أيضا فيزياء خضراء. (Green Fizz) ، محضر بمسكرات النعناع (Crème de menthe).

من المشروبات الغازية يمكنك اختيار بعض الأنواع التي ستكون مفيدة لجسم الإنسان:

• نات المشمش
• نات الكرز
• نات الجزرة.

تحتوي هذه المشروبات بكميات كبيرة جدًا على فيتامينات ومعادن ضرورية لجسم الإنسان لعمل طبيعي وخالٍ من العيوب.

على سبيل المثال ، سيكون كوكتيل المشمش مفيدًا لمرضى فقر الدم والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والكلى. من الجيد استخدامه للإمساك والمشاكل المصاحبة لانخفاض حموضة المعدة.

وفي تكوين مشروب الكرز ، يمكنك تسليط الضوء على المعادن المفيدة مثل: المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز واليود والحديد. كما أنه يحتوي على الأحماض العضوية والفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 9 ، هـ ، ج.وهذا تأثير مفيد على أمراض الجهاز التنفسي ، يساعد في حل مشاكل الجهاز الهضمي والكلى. غالبًا ما يستخدم للإمساك وأمراض المفاصل ، خاصةً في التهاب المفاصل.

إن فيزياء الجزر غنية بفيتامينات ب وفيتامين هـ وج. كما أنها تحتوي على زيوت أساسية ومواد مفيدة مثل الكاروتين. عند التفاعل مع بياض البيض ، فإنه يشكل فيتامين أ ، وهو ضروري جدًا للجسم. سيكون هذا الكوكتيل لا غنى عنه لتحسين حالة الجلد والشعر. يؤثر استخدامه بشكل إيجابي على كل من سطح ألواح الظفر والأغشية المخاطية للجسم. يُنصح باستخدام هذا المشروب مع مشاكل الرؤية ، وكذلك لتحسين أداء الكلى والمرارة والكبد.

ميزات الطبخ fizov

الميزة الأكثر تميزًا في fizov هي أن هذه المشروبات لا تُخفق. لا ينبغي أن تهتز بأي شكل من الأشكال ، لأن الشيء الأكثر إثارة للاهتمام وقيمة فيها هو ، مجرد لعبة طبيعية لثاني أكسيد الكربون.

لصنع كوكتيل عالي الجودة ولذيذ ، تحتاج إلى ملء شاكر المبرد حتى نصف مليء بالثلج لصنع الكوكتيلات ، وإضافة المكونات الضرورية ، حسب الوصفة ، وخفقها جميعًا بشكل مكثف لمدة 15 ثانية تقريبًا. لتقديم الكوكتيل يستخدم تقليديا الزجاج العالي - هاي بول. يجب أن تملأ نصفها بالثلج المقلي وتصب محتويات شاكر هناك. ثم أضف المكون الفوار للكوكتيل ببطء وبلطف: المياه المعدنية ، أو مشروب منشط ، أو الشمبانيا. يُعتقد أن الجفاف هو أكثر ملاءمة للأزهار من الشمبانيا الحلوة ، لأنه يلعب لفترة أطول.

يتم تقديم كوكتيل مزين بشريحة من الليمون أو البرتقال في نهاية الكأس ، وأحيانًا يتم استخدام التوت الطازج للزينة.

جين فيز

هذا هو نوع طويل شعبي ، يعتمد على عصير الليمون أو الليمون ، والجن القوي ، والسكر ، والمياه المعدنية.

للطبخ سوف تحتاج:

• الجن - 40 مل ؛
• عصير ليمون أو ليمون - 30 مل ؛
• شراب السكر - 10 مل ؛
• جليد؛
• الليمون أو الجير.

رجي جميع المكونات في الخلاط لمدة دقيقة ، ثم استخدمي المصفاة لسكب الخليط في كرات عالية مبردة ، اسكبيها برفق في الصودا وزينيها بشرائح الليمون أو الحامض.

يبدو نبات الجن جيدًا ، إذا وضعت قطع الحمضيات مباشرة في السائل. هذا يعطي المشروب طعمًا أكثر ثراءً ومظهرًا رائعًا.

راموس جان فيز

هذه واحدة من أشهر الكوكتيلات الكحولية ، وقد تم تصنيف الوصفة الخاصة بها منذ فترة طويلة. يبدأ تاريخها في نهاية القرن التاسع عشر تقريبًا ، خلال أوقات الحظر ، عندما اخترع مالك إحدى المؤسسات الأكثر شهرة في نيو أورلينز ، هنري راموس ، نسخته الخاصة من جين الفيزياء ، وأطلق عليها اسم New Orleans Phys. وصفة رفعت عنها السرية أخي صاحب تشارلز. اتضح أنه لتحقيق مثل هذا التأثير الكبير للرغوة ، أضاف هنري بياض البيض إلى المشروب. تفاعل مع المياه الغازية ، أعطى كمية كبيرة حقًا من الرغوة ، والتي شكلت غطاءًا رغويًا على الجزء العلوي من الزجاج.

المكونات:

• الجن - 40 مل ؛
• عصير ليمون - 15 مل ؛
• عصير الليمون - 15 مل ؛
• شراب السكر - 30 مل ؛
• بياض البيض - 1 قطعة ؛
• كريم - 60 مل ؛
• مستخلص الفانيليا - قطرتان ؛
• مشروب غازي؛
• ماء من زهور البرتقال.

تُخفق جميع المكونات في شاكر مبرد باستخدام طريقة الهز الجاف لمدة دقيقتين تقريبًا. بعد ذلك يضاف الثلج ، ولبعض الوقت ، تغلب على المحتويات. صب الخليط في كرة عالية مبردة مسبقًا وأضف الماء الغازي برفق.

باكس فيز

وفي إنجلترا ، كوكتيل يسمى Bucks Phys. بفضل النادل بات ماكغاري من باكز كلوب ، النادي اللندني الشهير. ابتكر هذا الكوكتيل نتيجة خلط الشمبانيا وعصير البرتقال. طالب العديد من العملاء ومنتظمي النوادي الدقيقين باستمرار بالحداثة. هذه المرة أرادوا شيئًا خفيفًا ، لكن في نفس الوقت كان مسكرًا. لذلك ظهر هذا الكوكتيل ، الذي حصل على اسمه تكريما لهذا النادي بالذات. بالمناسبة ، ظهر كوكتيل مشابه في نفس الوقت تقريبًا في فرنسا. هناك كان يسمى ميموزا. غالبًا ما يدعي الفرنسيون الأسبقية في اختراع المشروب ، لكن رئيس العمال لا يزال يعتبر نادل لندن.

المكونات:

• شمبانيا أو نبيذ فوار - 50 مل ؛
• عصير برتقال - 100 مل.

يُسكب العصير والشمبانيا المبردة في كوب ، ويُمزج قليلاً. يتم تقديم هذا الكوكتيل في كأس نبيذ مرتفع ضيق على ساق رفيعة - كأس نبيذ للشمبانيا.

الخصائص الضارة للكوكتيلات الفوارة

لا ينصح باستخدام فيزوف ، الذي يحتوي على الكحول ، للنساء الحوامل والمرضعات والأطفال الذين تقل أعمارهم عن 18 عامًا ، وكذلك لسائقي السيارات. بالإضافة إلى أي هواية لتناول المشروبات الكحولية ، فإنها محفوفة بالاضطرابات في الجهاز الهضمي ، مما يتسبب في أضرار لا يمكن إصلاحها للكبد والكلى. الاستهلاك المفرط لهذه المشروبات يمكن أن يؤدي إلى إدمان الكحول.

إذا تم استخدام بيض الدجاج النيئ في تحضير الكوكتيل ، فعليك التأكد من نضارته وجودته. خلاف ذلك ، يمكن أن تصاب بمرض سيء مثل السالمونيلا ، وكذلك التسمم الشديد وعسر الهضم.

لا تستخدم فوار ، إذا كان هناك حساسية من أي من المكونات التي تتكون منها ، للحد من مخاطر الحساسية.

إذا تم استخدام مشروبات الطاقة أو الصودا السكرية في عملية صنع الكوكتيلات ، فيجب أن نتذكر أن هذه الكوكتيلات ممنوعة في مرض السكري. يمكن أن يؤدي استخدامها المتكرر إلى تدمير مينا الأسنان ويمكن أن يكون بمثابة انتهاك للتوازن الحمضي القاعدي في الفم. الطاقة في حد ذاتها ضارة بجسم الإنسان ، وعند مزجها بالكحول ، بصراحة ، فهي بطلان. لذلك ، من الأفضل البقاء على المياه المعدنية الصحية ، حتى لا تسبب ضررًا جسيمًا للجسم.

استنتاجات

فيز - أحد الأنواع الشائعة من الفوارة الطويلة. غالبًا ما يكون مخمورًا في أمسيات الصيف الحارة لينعش نفسه ويعيد شحن نفسه. توجد مشروبات غير كحولية ومشروبات تحتوي على كحول. الأكثر شعبية جاءت إلينا من إنجلترا وأمريكا ، تقريبًا دون تغيير وصفاتهم. وهي تختلف عن غيرها من الأنواع الطويلة في دمج المياه الغازية ، وفي بعض الأنواع ، البيض. اعتمادًا على المكونات الموجودة فيها ، هناك عدة أنواع من fizov: الفضة والذهب والملكية والماس وغيرها. هذه كوكتيلات منعشة رائعة تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. لكن يجب أن نتذكر أن الإفراط في شرب الخمر يمكن أن يضر بالصحة!

غالبًا ما يُنصح باستخدام العلاج الطبيعي غير الكحولي بسبب خصائصه المفيدة والقيّمة للكائن الحي. تعتبر مشروبات الكرز والجزر والمشمش فعالة بشكل خاص. بفضل المعادن والفيتامينات المفيدة ، لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية ، وتحسن أداء الكبد والكلى ، وتزيد بشكل كبير من حدة البصر. يوصى باستخدامه بسبب التهاب المفاصل وأمراض المفاصل.