نزهة على طريقة البحر: طهي أطباق لذيذة وصحية على النار

اقترب موسم النزهة. حان الوقت لترتيب الشواية وتلميعها حتى تلمع. هدايا البحر التي تنضح برائحة مغرية مع لب العصير الرقيق هي متعة تذوق لا تضاهى. ومع ذلك ، فإن سمكة فاتحة للشهية مع قشرة مقرمشة على الفحم سوف ترضي الذواقة المنزلية ليس أقل من ذلك. لكن الشيء الأكثر أهمية هو أن الأطباق الموجودة على الشواية مفيدة للغاية ولا تضر بالشكل على الإطلاق. المأكولات البحرية والأسماك "ماجورو" ستساعدنا على جعلها هكذا بالضبط.

تانجو روبيان أرجنتيني

من الأفضل اختيار الجمبري للطبخ على الشواية كبير الحجم وبأعلى جودة. مثل الجمبري الأرجنتيني البري "ماجورو". بفضل قشرة الجليد الرقيقة ، تحافظ على العصائر الطبيعية وجميع العناصر المفيدة ، وتبقى طازجة لفترة طويلة جدًا. إنهم ينتجون مثل هذا الجمبري في قشرة وبدون رأس - هذا بالضبط ما نحتاجه.

مسبقًا ، نقوم بإذابة 500 جرام من روبيان ماجورو ونقشرها من القشرة. في هذا الوقت ، سنقوم بعمل ماء مالح. ابشر 4-5 فصوص من الثوم و 2-3 سم من جذر الزنجبيل على مبشرة جيدة. أضف عصير نصف ليمونة و 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة. للحصول على الملاحظات الحارة المشرقة ، يمكنك إضافة الفلفل الحار المطحون حسب الرغبة. يُمزج التتبيلة ويُسكب الكثير من الروبيان ويترك لمدة نصف ساعة على الأقل.

يمكن دهن الجمبري مباشرة على الشواية فوق الفحم المشتعل أو تعليقه على أسياخ خشبية. تأكد من صب الماء المتبقي فوقهم. يتم قليها حرفيًا لمدة 2-4 دقائق على كلا الجانبين ، حسب الحجم. قدم الجمبري المقرمش على أوراق السلطة مع أي خضروات طازجة.

حلقات النار الحبار

يتم طهي الحبار المشوي ببساطة وبسرعة. الشيء الرئيسي هو العثور على منتج عالي الجودة وعدم تعريضه للنار ، وإلا ستتحول الوجبة الخفيفة إلى مطاط. فيليه الحبار ماجورو هو الأمثل لهذه الوصفة. تم قطع جثث حبار القائد بالفعل وفقًا لجميع القواعد وتنظيفها من ألواح وأفلام الكيتين. بفضل التجميد بالصدمة ، يحتفظون بمذاق قيم وخصائص غذائية.

نغسل 500 جرام من شرائح حبار ماجورو المذابة بالماء ونجففها ونقطعها إلى حلقات كبيرة بعرض 2-3 سم. اخلطي التتبيلة مع 50 مل من زيت الزيتون و 100 مل من صلصة الصويا و 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. أضف 1 ملعقة صغيرة. جذر الزنجبيل المبشور ، يتم تمرير 2-3 فصوص من الثوم في العصارة و 0.5 ملعقة صغيرة. السكر. انقع الحبار لمدة 30-40 دقيقة. نطوي كل حلقة إلى نصفين ونضعها على سيخ خشبي بطول كامل. اقلي الحبار على الشواية لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق على كل جانب. يمكنك تقديم هذه الوجبة الخفيفة مع طماطم كرزية أو زيتون كبير أو أعشاب طازجة.

بارابولكا شركة دافئة

ماذا يمكن أن يكون ألذ من السمك المقرمش العصير المخبوز بالكامل على الفحم؟ تم إنشاء Barabulka “Maguro” فقط لمثل هذه الوصفة. لها مذاق دقيق ودهون طرية بشكل غير عادي ، مما يمنح السمك المقلية نكهة لذيذة فريدة وطعمًا غنيًا. من حيث تكوين الفيتامينات والمعادن ، فإن بارابولكا ليست أدنى من أشقاء البحر النبلاء.

نقوم بإذابة 5 كباش ماجورو ، وننظفها من القشور ، ونغسلها ونغسلها ونجففها تمامًا. يقطع 2 حفنة من البقدونس مع السيقان بشكل خشن ، يصب نصفها في قالب زجاجي. نضع كل السمك في الأعلى ونرش الأعشاب المتبقية. في هذا النموذج ، نرسله إلى الثلاجة لمدة ساعتين ، وبعد ذلك نقوم بتنظيف جميع الخضروات ، ونرش السمك بزيت نباتي عديم الرائحة ، ونفركه من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود. نحشوها بحلقات البصل الأحمر. اقلي اللحم على الشواية لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. رشها بعصير الليمون وقدمها مع سلطة الخضار الطازجة.

سمك القد المشمس على الشواية

شيش كباب من السمك هو طبق رائع لذواقة المنزل الأكثر تطلبًا. إرضاء لهم بشيء خاص وإعداد حفلة شواء من سمك القد "ماجورو". لا ينفصل اللحم الطري والعصير عن حرارة الفحم ، ويحافظ على شكله جيدًا ويكشف عن مذاق غني في كل مجدها. ابتكر تتبيلة خفيفة للتأكيد عليها بشكل أفضل ، وستحصل على كباب لذيذ برائحة لا تضاهى ، والتي لن يقاومها حتى أولئك الذين يلتزمون بالنظام الغذائي.

اخلطي 100 جرام من الزبادي اليوناني ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، فص ثوم مطحون ، 1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحون ، 0.5 ملعقة صغيرة كركم ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. نذوب 800 جرام من شرائح ماجورو ونشطفها تحت الماء الجاري ونجففها بشكل صحيح. نقطعها إلى أجزاء ونملأها بالخلطة ونتركها لمدة نصف ساعة. ثم نقوم بربط شرائح وشرائح الفلفل البلغاري بعناية في أسياخ ، ونضعها على الشواية ونقليها لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ونقلبها من وقت لآخر. قدمي أسياخ سمك القد مع الخضار المشوية أو الأرز البني المطبوخ مسبقًا.

كلاسيكيات الأسماك باللون الأحمر

سوف يصبح سمك السلمون على الفحم بسهولة الطبق الرئيسي لأي نزهة ، خاصة إذا كانت شرائح السلمون "ماجورو". بعد كل شيء ، هذا هو السلمون الطبيعي المختار في تشيلي ، وخصائصه الفريدة من نوعها تحظى بتقدير كبير من قبل الذواقة في جميع أنحاء العالم. يصفه خبراء التغذية الصحية بأنه أحد أكثر أنواع الأسماك فائدة في العالم.

أهم شيء في طهي السمك الأحمر على الشواية هو عدم إفساد الطعم الأصلي الفريد. لذلك ، سنحتاج إلى أبسط مجموعة من المكونات. قم بإذابة 2 شرائح من شرائح اللحم من Maguro وجففها بمنشفة ورقية. رشيها بالملح الخشن والفلفل الأبيض ، صب عصير الليمون الطازج ، اتركيه لينقع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. نضع شرائح اللحم على الشواية ونرشها بزيت الزيتون ونضع أكواب الليمون فوقها. بعد 7-8 دقائق ، يمكنك قلب شرائح اللحم إلى الجانب الآخر والوقوف في نفس الوقت. من الأفضل تقديم سمك السلمون المشوي مع البطاطس المخبوزة أو مزيج السلطة.

حفلة ممتعة في الطبيعة مع أطباق البحر المشوية هي طريقة رائعة للجمع بين العمل والمتعة. ستساعد علامة Maguro التجارية في إرضاء أحبائك بأطباق شهية وراقية وفي نفس الوقت متوازنة. يشمل خط العلامة التجارية منتجات صحية حقيقية مصنوعة من مواد خام طبيعية عالية الجودة بنسبة 100٪. بفضل التقنيات الحديثة ، حافظوا على مذاقهم الأصلي وخصائصهم القيمة الفريدة ، بحيث يمكنك الاستمتاع بها على أكمل وجه.