تحتوي "منتجات" الصنوبر على فوائد مختلفة: الكلى - الزيت العطري والعفص والقطران والمادة المرة بانيبيكرين ؛ الراتنج - الزيوت الأساسية وأحماض الراتينج والإبر - الزيت العطري والراتنج وحمض الأسكوربيك والعفص والكاروتين.
حتى الطفل يمكن أن يميز الصنوبر عن الصنوبريات الأخرى: الصنوبر شجرة دائمة الخضرة ولها إبر طويلة ناعمة. وسنخبرك كيف تأكل كل ما "ينتج" الصنوبر. على سبيل المثال ، يمكنك طهي المربى اللذيذ والصحي من المخاريط الصغيرة ، وتحضير مرق الفيتامين أو التسريب العلاجي من إبر الصنوبر.
وصفات الطبخ
مغلي من براعم الصنوبر
لتحضير مغلي من براعم الصنوبر: تُسكب 10 غرام من البراعم مع كوب واحد من الماء الساخن ، وتُحفظ في حمام مائي مغلي لمدة 1 دقيقة ، وتُبرد لمدة 30 دقائق وتُصفى. خذ 10/1 كوب 3-2 مرات في اليوم بعد الوجبات.
مربى الصنوبر
قبل الطهي ، يتم فرز مخاريط الصنوبر الصغيرة ، وإزالة الحطام والإبر ، وغسلها بالماء النظيف ، وصبها في وعاء من المينا وصبها بالماء البارد بحيث تغطي المخاريط بمقدار 1-1.5 سم.
ثم يتم غلي المخاريط بإضافة السكر المحبب (1 كجم لكل لتر من التسريب). قم بالطهي ، مثل المربى العادي ، لمدة ساعة ونصف على الأقل ، مع إزالة الرغوة الناتجة. يسكب المربى الجاهز في مرطبانات ساخنة. يجب أن تحصل على صبغة حمراء جميلة ، ورائحة الإبر ستعطيها رائحة حساسة لاذعة.
ضخ مخروط الصنوبر
في أوائل يونيو ، التقط الأقماع ، وقطعها إلى 4 قطع واملأ زجاجة 3 لتر بها في منتصف الطريق. يُسكب 400 غرام من السكر ، ويُسكب الماء المغلي البارد ويُغلق الغطاء بإحكام. رج الزجاجة بشكل دوري. ينقع حتى يذوب السكر ويتوقف الخليط عن التخمير. اشرب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 30 دقيقة قبل وجبات الطعام في الصباح والمساء.
مشروبات فيتامين إبرة الصنوبر
- اشطف 30 جم من إبر الصنوبر الطازج في الماء المغلي البارد ، ثم اسكب الماء المغلي فوق كوب واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة في وعاء من المينا ، وأغلقه بغطاء. بعد أن يبرد المرق ، يتم ترشيحه ، يضاف السكر أو العسل لتحسين الطعم ويشرب يوميا.
- قم بطحن 50 جرامًا من قمم الصنوبر السنوية الصغيرة (تحتوي على مواد راتنجية أقل مرارة) في البورسلين أو الملاط الخشبي ، واسكب كوبًا من الماء المغلي واتركه لمدة ساعتين في مكان مظلم. يمكنك إضافة القليل من خل التفاح والسكر إلى التسريب حسب الرغبة. صفي الوريد من خلال القماش القطني واشربه على الفور ، لأنه يفقد الفيتامينات أثناء التخزين.
تسريب الأقماع والإبر
توضع إبر وأقماع الصنوبر الطازجة في كوب ، وتُسكب بالفودكا أو الكحول المخفف حتى أسنانها (نسبة الأقماع والفودكا هي 50/50). يتم الاحتفاظ بالتسريب لمدة 10 أيام في مكان دافئ ومغلق بإحكام. ثم قم بتصفية واستخدام 10-20 قطرة بالماء الدافئ 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.
عسل الصنوبر
يتم حصاد مخاريط الصنوبر الصغيرة في الانقلاب الصيفي ، 21-24 يونيو. توضع المخاريط في وعاء شفاف ، وتُرش بكثافة مع حبيبات السكر (حوالي 1 كجم لكل جرة سعة 3 لترات). رقبة الحاوية مغطاة بشاش وتوضع تحت أشعة الشمس المباشرة (على سبيل المثال ، على حافة النافذة) حتى الاعتدال الخريفي من 21 إلى 24 سبتمبر (الموافق لتاريخ يونيو الذي كانوا ذاهبون إليه). إذا ظهر العفن على سطح الأقماع فوق الطبقة السائلة ، فيجب التخلص من هذه الأقماع ورش تلك التي تبدو فوق السطح بطبقة من حبيبات السكر.
يُسكب إكسير العسل الناتج في زجاجة ، ويغلق بغطاء من الفلين ويخزن في مكان مظلم بارد. العمر الافتراضي لهذا العسل هو 1 سنة. لأغراض وقائية ، استخدم 1 ملعقة كبيرة. ملعقة في الصباح لمدة 20 دقيقة. قبل الوجبة الأولى وفي المساء قبل النوم. يمكن إضافة العسل إلى الشاي.
عسل الصنوبر له طعم ورائحة ممتازان ، يستمتع به الأطفال عادة.