عسل الحور agaric (Cyclocybe aegerita) الصورة والوصف

عسل الحور غاريق (سيكلوسيبي إيجيريتا)

• أجروسيبي حور.
• بويبينو.
• فوليوتا حور
• أغروسيبي أيجريتا ؛
• فوليوتا ايجريتا.

عسل الحور غاريق (سيكلوسيبي إيجيريتا) هو فطر مزروع من عائلة Strophariaceae. هذا النوع من الفطر معروف منذ العصور القديمة وينتمي إلى فئة النباتات المزروعة. كان الرومان القدماء يقدرون شجر الحور الأجار لمذاقه الرائع وغالباً ما يقارنونه بفطر بورسيني والكمأ. الآن يُزرع هذا النوع بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية من إيطاليا ، حيث يُعرف باسم مختلف - بيوبينو. الإيطاليون يقدرون هذا الفطر.

الوصف الخارجي

في الفطر الصغير ، يتميز غطاء الحور بلون بني غامق وله سطح مخملي وشكل كروي. عندما ينضج غطاء الفطر ، يصبح أفتح ، وتظهر شبكة من التشققات على سطحه ، ويصبح الشكل مسطحًا. في ظهور هذا الصنف ، يمكن أن تحدث بعض التغييرات وفقًا للظروف المناخية التي ينمو فيها الفطر.

الموسم والموئل

عسل الحور غاريق (سيكلوسيب aegerita) بشكل رئيسي على خشب الأشجار المتساقطة. إنه متواضع ، لذلك حتى الشخص عديم الخبرة يمكنه الانخراط في زراعته. يستمر إثمار الميسيليوم من 3 إلى 7 سنوات ، حتى يتم تدمير الخشب تمامًا بواسطة الميسيليوم ، سيكون الناتج حوالي 15-30 ٪ من مساحة الخشب المستخدمة. يمكنك مقابلة فطر عسل الحور بشكل رئيسي على خشب الحور والصفصاف ، ولكن في بعض الأحيان يمكن رؤية هذا النوع من الفطر على أشجار الفاكهة ، والبتولا ، والدردار ، والبلسان. يعطي Agrocybe عائدًا جيدًا من خلال النمو على الأخشاب الميتة للأشجار المتساقطة.

القابلية للأكل

فطر الحور ليس فقط صالحًا للأكل ، بل إنه أيضًا لذيذ للغاية. يتميز لحمها بقوام غير عادي مقرمش. يُؤكل فطر Agrotsibe في المناطق الجنوبية من فرنسا ، حيث يُصنف من بين أفضل أنواع الفطر ويُدرج في قائمة البحر الأبيض المتوسط. عسل الحور غاريق هو أيضا شعبية في جنوب أوروبا. يُسمح لهذا الفطر بالمخلل والتجميد والتجفيف والحفظ. يقدم Agrotsibe الحساء والصلصات اللذيذة لمجموعة متنوعة من النقانق ولحم الخنزير. يعد Agrotsibe لذيذًا جدًا مع عصيدة الذرة الساخنة المطبوخة حديثًا. يمكن تخزين الفطر الطازج وغير المعالج في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 7-9 أيام.

أنواع متشابهة واختلاف عنها

ليس له أي تشابه خارجي مع أنواع عيش الغراب الأخرى.

معلومات مثيرة للاهتمام حول فطر الحور

عسل الحور غاريق (سيكلوسيب aegerita) في تركيبته يحتوي على مكون خاص يسمى ميثيونين. وهو من الأحماض الأمينية الأساسية لجسم الإنسان ، وله تأثير كبير على عملية التمثيل الغذائي والنمو الصحيحين. يستخدم Agrotsibe على نطاق واسع في الطب الشعبي والرسمي ، كونه علاج ممتاز للصداع المزمن وارتفاع ضغط الدم. يُعرف فطر عسل الحور أيضًا بأنه أحد أفضل المنتجات الطبيعية للمضادات الحيوية. على أساس هذه الفطريات ، يتم عمل دواء معقد يسمى agrocybin. يتم استخدامه بنشاط لمحاربة مجموعة كبيرة من الطفيليات والفطريات والبكتيريا. تم عزل مكون الليكتين ، المعروف بتأثيره المضاد للأورام ، وكونه وقائيًا قويًا ضد نمو الخلايا السرطانية في الجسم ، من عسل الحور الغاريق.