بورتو رونكو كوكتيل كحولي قوي (حجمه 28-30٪) مع طعم نبيذ حلو طفيف ونكهات الروم في الطعم. يعتبر الكوكتيل مشروبًا ذكوريًا من بوهيميا الإبداعية ، لكن العديد من النساء يعجبهن أيضًا. سهل التحضير في المنزل ويسمح لك بتجربة التكوين.
معلومات تاريخية
يعتبر إريك ماريا ريمارك (1898-1970) ، كاتب ألماني من القرن التاسع عشر ، وممثل عن "الجيل الضائع" ومشهور للكحول ، مؤلف الكوكتيل. تم ذكر الكوكتيل في روايته "ثلاثة رفاق" ، حيث يُشار إلى أن نبيذ بورت الممزوج بروم جامايكي يحل الخدين بفقر الدم ، ويدفئ ، وينشط ، ويوحي بالأمل والعطف أيضًا.
تمت تسمية الكوكتيل باسم "بورتو رونكو" تكريماً لقرية بورتو رونكو السويسرية التي تحمل نفس الاسم على الحدود مع إيطاليا ، حيث كان لريمارك قصره الخاص. هنا قضى الكاتب عدة سنوات ، ثم عاد في سنواته المتدهورة وعاش في بورتو رونكو طوال الـ 12 عامًا الماضية ، حيث دفن فيها.
وصفة كوكتيل بورتو رونكو
التكوين والنسب:
- رم - 50 مل ؛
- نبيذ بورت - 50 مل ؛
- أنجوستورا أو مرارة البرتقال - 2-3 مل (اختياري) ؛
- الجليد (اختياري)
تكمن المشكلة الرئيسية في كوكتيل بورتو رونكو في أن Remarque لم يترك التكوين الدقيق والأسماء التجارية. نحن نعلم فقط أن الروم يجب أن يكون جامايكيًا ، لكن ليس من الواضح أيهما: أبيض أم ذهبي أم غامق. نوع نبيذ بورت هو أيضًا موضع تساؤل: أحمر أو أصفر ، حلو أو شبه حلو ، قديم أم لا.
بناءً على الأدلة التاريخية ، من المقبول عمومًا استخدام الروم الذهبي والميناء الأحمر الحلو للضوء أو متوسط العمر. إذا كان الكوكتيل حلوًا جدًا ، يمكنك إضافة بضع قطرات من أنجوستورا أو البرتقال المر. يقوم بعض السقاة بتقليل كمية الروم إلى 30-40 مل لتقليل القوة.
تكنولوجيا التحضير
1. املأ الزجاج بالثلج ، أو برد المنفذ والروم جيدًا قبل الخلط.
2. صب الروم والميناء في كوب. إذا رغبت في ذلك ، أضف بضع قطرات من أنجوستورا أو المرارة الأخرى.
3. امزج الكوكتيل النهائي ، ثم زينه بشريحة برتقالية أو نكهة برتقالية. قدميها بدون ماصة.
