طاجن بطاطس باللحم المفروم. فيديو

بالنسبة للحوم المفرومة ، من الأفضل تناول لحم الخنزير ولحم البقر ، ثم يتحول الطاجن إلى كثير العصير ، ولكنه ليس دهنيًا جدًا. إذا تم استخدام لحم الضأن ، فمن الأفضل تتبيله بالكركم وإكليل الجبل والزعتر والأوريغانو للمساعدة على الهضم

يُقشر البصل والفطر ويقطع إلى مكعبات رقيقة. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الفطر لمدة 10 دقائق ، أضيفي إليه البصل واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين ، ضعي الكتلة الكاملة في وعاء منفصل. يُسكب الزيت مرة أخرى في المقلاة ويُضاف اللحم المفروم عبر مفرمة اللحم. يُضاف الفلفل والملح حسب الرغبة ويقلى حتى يصبح طريًا.

قشر البطاطس وقلّبها في ماء مغلي ومملح ، مقطّعة إلى أرباع. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، ثم يصفى. اهرسها بشوكة أو عصارة ، واخلطها مع الحليب الساخن والزبدة والبيض حتى تصبح ناعمة.

يجب أن تكون البطاطس المهروسة سميكة بما يكفي حتى لا ينتشر الكسرولة أثناء الطهي. إذا كانت البطاطس مائية جدًا ، أضف القليل من الدقيق

يمكنك تحضير طاجن بطاطس باللحم البقري أو لحم الخنزير أو لحم الضأن المفروم ليس فقط في الفرن ولكن أيضًا في الميكروويف. أصبحت هذه التقنية لا غنى عنها للطهاة المنزليين في السنوات الأخيرة ، حيث أن استخدامها يقلل بشكل كبير من وقت الطهي.

المقادير: - 500 جرام لكل من البطاطس واللحوم. - 150 جم من الجبن - بصلة كبيرة - 1 جم من معجون الطماطم ؛ - ملح؛ - فلفل أسود مطحون.

اصنعي البطاطس المهروسة على غرار الوصفة السابقة. بالنسبة للحم المفروم ، يُقلى اللحم المفروم بالزيت النباتي مع قطع البصل ومعجون الطماطم والملح والفلفل. ضعي طبقة من اللحم المفروم في طبق ميكروويف زجاجي وغطيها بالبطاطس المهروسة والجبن المبشور. أرسل الطبق إلى الميكروويف لمدة 4-5 دقائق على 800 وات. بمجرد ذوبان الجبن ، يصبح الطاجن السريع جاهزًا.