فيتامين ب 12 للنباتيين: الوصف ، مصادر المحتوى ، النقص
 

هناك العديد من المصادر الطبية وشبه الطبية التي ، بينما تتفق على مسألة الفوائد التي لا شك فيها لفيتامين ب 12 ، تختلف اختلافًا جوهريًا في كل شيء آخر - من التعريف إلى قائمة الأطعمة التي تحتوي على العنصر الذي يحتاجه الجسم كثيرًا.

بعد الانتقال إلى نظام غذائي صحي قائم على مبادئ النظام النباتي والنباتي ، تظهر المشكلة غالبًا - كيف يمكن للأشخاص الذين يلتزمون بالمبادئ الأساسية للحفاظ على صحة الجسم التعامل مع مهمة صعبة مثل نقص هذه المادة ، خاصة في جسم الطفل الهش.ما هو فيتامين B12؟ والسؤال الأول الذي يطرح نفسه أمام أولئك الذين يريدون فهم المشكلة - ما هو هذا الفيتامين ولماذا هو مهم جدًا لصحتنا؟

إذا لم تتطرق إلى لغة التعريفات الطبية ، فإن فيتامين ب 12 هو الفيتامين الوحيد القابل للذوبان في الماء والذي يمكن أن يتراكم في الجسم - ويترسب في الكبد والكلى والرئتين والطحال.

إنه ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء وكذلك من أجل الأداء الأمثل للخلايا العصبية. بدونها ، يكون التطور الطبيعي لخلايا الدم الحمراء مستحيلًا ، حيث يحدث نضوج جزيئات الحمض النووي التي تحمل البيانات الجينية. أي أن تكوين المعلومات الوراثية التي ننقلها للأطفال ذوي الجينات هو ببساطة مستحيل بدون هذا المكون!

إذا نظرت إلى تفسير الموسوعات ، فإن الفيتامينات B12 تسمى مجموعة من المواد النشطة بيولوجيًا المحتوية على الكوبالت والتي تسمى الكوبالامين. أحيانًا بالمعنى الضيق يطلق عليه سيانوكوبالامين ، لأنه في هذا الشكل تدخل الكمية الرئيسية من فيتامين ب 12 إلى جسم الإنسان.

🚀 المزيد عن الموضوع:  أطلق البروفيسور لقب أفضل 7 أعشاب وخضروات مفيدة

ولكن هذا ليس كل شيء! كان عليّ أن ألتقي بالبيان القائل بأن B12 ليس أكثر من بكتيريا تتطور بشكل مستقل في أي كائن حي ، وليس على الإطلاق نوع من المواد. أين يرد

في الواقع ، يتم إنتاج B12 بواسطة الكائنات الحية الدقيقة (البكتيريا). لذلك ، يوجد بشكل أساسي في الأطعمة الحيوانية سريعة التلف مثل اللحوم والأمعاء والحليب. ومع ذلك ، فإن المأكولات البحرية هي أيضًا مصدر موثوق لهذه المادة. إنه موجود في قمم النباتات وفي مجموعة متنوعة من الخضر ، على الرغم من وجود بعض مصادر التأكيد على أنه لا توجد أغذية نباتية تحتوي عليه. يوجد أيضًا بكميات صغيرة في بعض أنواع الفطر ، مثل الفطر.

لماذا هو الأهم من ذلك كله في الأطعمة الحيوانية؟ لسبب واحد بسيط ، يتم إنتاجها في معدة العواشب عن طريق التخمر الطبيعي للبكتيريا. المفترسات ، التي تأكل العاشبة ، تحصل على الفيتامين من أعضائها. يحدث التخمر أيضًا في جسم الإنسان ويتم إنتاج كمية معينة من هذا العنصر القيم ، ومع ذلك ، لسوء الحظ ، يحدث هذا في تلك الأجزاء من الأمعاء التي لا يحدث فيها امتصاص العناصر الغذائية دائمًا بشكل كافٍ.

كيفية القضاء على نقص الفيتاميناتومع ذلك ، سيكون من الخطأ الكبير التوصل إلى نتيجة قاطعة مفادها أنه لا يمكن ملء العجز إلا باللحوم وأطعمة الألبان!

يجب أن تتضمن الوجبة النباتية فقط قائمة متنوعة قدر الإمكان!

نظرًا لأن الشخص السليم يحتاج فقط 2,4،XNUMX ميكروكلوجرام يوميًا للعمل الطبيعي للعنصر المكون للدم ، فإنه يكفي ببساطة تضمين كمية كبيرة من الخضر والخس والسبانخ والبصل الأخضر والأعشاب البحرية في نظامك الغذائي. يمكن إضافة الخضر إلى السلطات والشوربات والأطباق الرئيسية. من المفيد أيضًا استخدام حبوب الإفطار المدعمة بالفيتامينات كإضافة إلى النظام الغذائي الرئيسي. على الرغم من أنه لا يعتبر منتجًا طبيعيًا تمامًا ، إلا أنه سيساعد بالتأكيد في الحفاظ على توازن الفيتامينات في الجسم.

🚀 المزيد عن الموضوع:  مصنع حوض السمك Vallisneria دوامة

من المفيد أيضًا تناول الأطعمة المدعمة بالفيتامينات - عادةً حليب الصويا المدعم ، والخميرة الغذائية المدعمة ، ورقائق الذرة ، وما إلى ذلك لمعرفة ما إذا كان طعام معين مصدرًا لفيتامين ب 12 ، ابحث عن كلمة "سيانوكوبولامين" في قائمة المكونات . يجب تخزين الأطعمة المخصبة به في الثلاجة بعيدًا عن الضوء.

للوقاية ، يمكنك استخدام الفيتامينات أو الفيتامينات القابلة للمضغ في كبسولات تحتوي على 500 إلى 1000 ميكروغرام من B12 1-2 مرات في الأسبوع. المراقبة الطبية. لكي تكون واثقًا تمامًا من صحتك ، تحتاج إلى إجراء اختبارات منتظمة لمقدار B12 في الدم. ومع ذلك ، هذا ليس دائمًا مؤشرًا موثوقًا به ؛ تعتبر زيادة مستوى الهوموسيستين في الدم أكثر موثوقية ، مما يشير إلى نقص فيتامين ب 12 في الجسم ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى ظهور تدمير الأوعية الدموية وإثارة أمراض القلب والأوعية الدموية.

 

من الممكن اتخاذ تدابير جذرية على شكل حقن في الوريد B12 أو أخذ دورة من الأدوية الخاصة ذات المحتوى المتزايد من الفيتامين المذكور أعلاه ، فقط بعد تلقي نتائج الاختبار التي تشير إلى وجود نقص حقيقي في الجسم ودائمًا بعد استشارة الطبيب .

في الوقت نفسه ، لا تنس أن فيتامين ب 12 لا ينبغي أن يؤخذ بالإضافة إلى بعض الأمراض الخطيرة (في حالة كثرة الكريات الحمر ، الجلطات الدموية).

    

 

اترك تعليق