1. رازريزيت اليقطين أزل البذور منه إلى نصفين بيديك. إذا أمكن ، اترك لب القلب في اليقطين - عادة ما يكون لذيذًا جدًا ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على رائحة اليقطين المركزة.
2... ضعي بذور اليقطين في وعاء به ماء بدرجة حرارة الغرفة وافركيها بيديك - فهذه أسهل طريقة للتخلص من اللب المتبقي. مغسول بذور زهرة عباد الشمس نقل إلى مناشف ورقية.
3. ضعي البذور المجففة على ورق خَبز وضعيها في فرن مُسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية اقليها لمدة 12-15 دقيقة ، حسب حجمها. تأكد من التقليب عدة مرات.
4. يُمزج الزيت النباتي والعسل في أجزاء متساوية في وعاء ، ويُسكب الماء المغلي () ، ويُحرّك. ضع البذور الساخنة في هذا الخليط وحركها مرة أخرى.
5. اخلطي نسبًا متساوية من مسحوق الكاري والكمون المطحون والزنجبيل ، وأضيفي القليل من الكزبرة المطحونة والملح. نضع البذور في هذا الخليط ونقلب. يمكنك قلي المزيد في الفرن أو إزالته ببساطة من الخليط وتخزينه في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.
ايغور سافكين