القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 65 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 3.9% | 6% | 2591 غرام |
| البروتينات | 3.2 غرام | 76 غرام | 4.2% | 6.5% | 2375 غرام |
| الدهون | 3.6 غرام | 56 غرام | 6.4% | 9.8% | 1556 غرام |
| الكربوهيدرات | 4.8 غرام | 219 غرام | 2.2% | 3.4% | 4563 غرام |
| مياه | 87.3 غرام | 2273 غرام | 3.8% | 5.8% | 2604 غرام |
| رماد | 0.7 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 5.1% | 3000 غرام |
| رتينول | 0.03 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.02 ملغ | 5 ملغ | 0.4% | 0.6% | 25000 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.04 ملغ | 1.5 ملغ | 2.7% | 4.2% | 3750 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.15 ملغ | 1.8 ملغ | 8.3% | 12.8% | 1200 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 23.6 ملغ | 500 ملغ | 4.7% | 7.2% | 2119 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.38 ملغ | 5 ملغ | 7.6% | 11.7% | 1316 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.05 ملغ | 2 ملغ | 2.5% | 3.8% | 4000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 8000 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 20.5% | 750 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 1.5 ملغ | 90 ملغ | 1.7% | 2.6% | 6000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.8% | 20000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.09 ملغ | 15 ملغ | 0.6% | 0.9% | 16667 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 9.8% | 1563 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.2296 ملغ | 20 ملغ | 6.1% | 9.4% | 1627 غرام |
| النياسين | 0.1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 146 ملغ | 2500 ملغ | 5.8% | 8.9% | 1712 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 120 ملغ | 1000 ملغ | 12% | 18.5% | 833 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 14 ملغ | 400 ملغ | 3.5% | 5.4% | 2857 غرام |
| صوديوم ، نا | 50 ملغ | 1300 ملغ | 3.8% | 5.8% | 2600 غرام |
| الكبريت ، س | 29 ملغ | 1000 ملغ | 2.9% | 4.5% | 3448 غرام |
| الفوسفور ، ص | 90 ملغ | 800 ملغ | 11.3% | 17.4% | 889 غرام |
| الكلور ، Cl | 110 ملغ | 2300 ملغ | 4.8% | 7.4% | 2091 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 50 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.067 ملغ | 18 ملغ | 0.4% | 0.6% | 26866 غرام |
| اليود ، أنا | 9 μg | 150 μg | 6% | 9.2% | 1667 غرام |
| كوبالت ، شركة | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 12.3% | 1250 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.006 ملغ | 2 ملغ | 0.3% | 0.5% | 33333 غرام |
| النحاس والنحاس | 12 μg | 1000 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 10.9% | 1400 غرام |
| أولوفو ، سن | 13 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 5.5% | 2750 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 17 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 20000 غرام |
| كروم ، كر | 2 μg | 50 μg | 4% | 6.2% | 2500 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.4 ملغ | 12 ملغ | 3.3% | 5.1% | 3000 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| اللبن | 0.016 غرام | ~ | |||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 0.02 غرام | ~ | |||
| اللاكتوز | 4.8 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | 1.385 غرام | ~ | |||
| أرجينين * | 0.122 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.191 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.09 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.189 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.283 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.261 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.083 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.153 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.05 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.175 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | 1.759 غرام | ~ | |||
| ألانين | 0.098 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.219 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.047 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 0.509 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.278 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.186 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.184 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.026 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 10 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 2.15 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 4: 0 زيتية | 0.11 غرام | ~ | |||
| 6: 0 نايلون | 0.08 غرام | ~ | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.04 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.09 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.1 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.51 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.64 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.02 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.35 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.04 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 1.06 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 6.3% | 9.7% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.05 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.09 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.78 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.21 غرام | من 11.2 ل20.6 | 1.9% | 2.9% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.09 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.03 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.09 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.03 غرام | من 0.9 ل3.7 | 3.3% | 5.1% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.18 غرام | من 4.7 ل16.8 | 3.8% | 5.8% |
قيمة الطاقة 65 كيلو كالوري.
حليب البقر الخام ، 3,6٪ دسم ، مزرعة (غير مبستر ، غير مكرر ، غير مسلوق) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 12 - 13,3٪ ، كالسيوم - 12٪ ، فوسفور - 11,3٪
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 65 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو المفيد؟ حليب أبقار ، 3,6٪ دهن ، مزرعة (غير مبستر ، غير معقم ، غير مسلوق) ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة حليب بقري خام 3,6،XNUMX٪ دهون ، مزرعة (غير مبستر ، غير معقم ، غير مسلوق)
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.