وصفة البطاطا المشوية مع لحم الخنزير. السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

المقادير البطاطس المخبوزة بلحم الخنزير

البطاطا 200.0 (جرام)
لحم الخنزير ، فئة واحدة 70.0 (جرام)
بصل 18.0 (جرام)
دهن الخنزير 10.0 (جرام)
دقيق قمح ممتاز 10.0 (جرام)
مشروب غازي 0.4 (جرام)
الدهون الحيوانية 5.0 (جرام)
زبدة 10.0 (جرام)
طريقة التحضير

تُفرك البطاطس النيئة المقشرة. يقطع لحم الخنزير المحضر إلى قطع تزن 10-15 جم ويقلى في مقلاة. يقطع البصل المحضر ويقلى مع مكعبات لحم الخنزير المقدد. تُمزج البطاطا المهروسة مع البصل المحمر مع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقلي والدقيق المنخول وبيكربونات الصوديوم المحضرة والملح والفلفل الأسود المطحون ويضافون ويخلطون. ضعي الخليط المحضر على صينية مدهونة بالزبدة واخبزيها في فرن بدرجة حرارة 250-280 درجة مئوية حتى تتكون قشرة على سطح المنتج. عندما تغادر ، صب الدهون المذابة.

يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذكمية معيار**٪ من القاعدة في 100 جرام100 كيلو كالوري من القاعدةطبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية299.5 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري17.8%5.9%562 غرام
البروتينات7.8 غرام76 غرام10.3%3.4%974 غرام
الدهون22.9 غرام56 غرام40.9%13.7%245 غرام
الكربوهيدرات16.6 غرام219 غرام7.6%2.5%1319 غرام
الأحماض العضوية0.2 غرام~
الألياف الغذائية1.8 غرام20 غرام9%3%1111 غرام
مياه 92.1 غرام2273 غرام4.1%1.4%2468 غرام
رماد1.3 غرام~
الفيتامينات
فيتامين أ ، ري70 μg900 μg7.8%2.6%1286 غرام
رتينول0.07 ملغ~
فيتامين ب 1 ، ثيامين0.3 ملغ1.5 ملغ20%6.7%500 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين0.1 ملغ1.8 ملغ5.6%1.9%1800 غرام
فيتامين ب 4 ، كولين28.2 ملغ500 ملغ5.6%1.9%1773 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك0.4 ملغ5 ملغ8%2.7%1250 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين0.4 ملغ2 ملغ20%6.7%500 غرام
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك10.3 μg400 μg2.6%0.9%3883 غرام
فيتامين ج ، اسكوربيك4.7 ملغ90 ملغ5.2%1.7%1915 غرام
فيتامين د ، كالسيفيرول0.01 μg10 μg0.1%100000 غرام
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي0.4 ملغ15 ملغ2.7%0.9%3750 غرام
فيتامين هـ ، البيوتين0.3 μg50 μg0.6%0.2%16667 غرام
فيتامين ب ، لا3.3948 ملغ20 ملغ17%5.7%589 غرام
النياسين2.1 ملغ~
المغذيات
البوتاسيوم ، ك631.5 ملغ2500 ملغ25.3%8.4%396 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا16.4 ملغ1000 ملغ1.6%0.5%6098 غرام
سيليكون ، سي0.2 ملغ30 ملغ0.7%0.2%15000 غرام
المغنيسيوم ، ملغ32.3 ملغ400 ملغ8.1%2.7%1238 غرام
صوديوم ، نا25.7 ملغ1300 ملغ2%0.7%5058 غرام
الكبريت ، س115.1 ملغ1000 ملغ11.5%3.8%869 غرام
الفوسفور ، ص122.9 ملغ800 ملغ15.4%5.1%651 غرام
الكلور ، Cl73 ملغ2300 ملغ3.2%1.1%3151 غرام
أثر العناصر
الألومنيوم ، آل874.2 μg~
بوهر ، ب.124.9 μg~
الفاناديوم ، ف140.2 μg~
الحديد ، الحديد1.4 ملغ18 ملغ7.8%2.6%1286 غرام
اليود ، أنا7.5 μg150 μg5%1.7%2000 غرام
كوبالت ، شركة7.9 μg10 μg79%26.4%127 غرام
ليثيوم ، لي70 μg~
المنغنيز ، مينيسوتا0.2158 ملغ2 ملغ10.8%3.6%927 غرام
النحاس والنحاس173.8 μg1000 μg17.4%5.8%575 غرام
الموليبدينوم ، مو.12.4 μg70 μg17.7%5.9%565 غرام
نيكل ني9.2 μg~
أولوفو ، سن10.7 μg~
روبيديوم ، ر498.5 μg~
السيلينيوم ، سي0.3 μg55 μg0.5%0.2%18333 غرام
تيتان ، أنت0.6 μg~
الفلور ، واو55.3 μg4000 μg1.4%0.5%7233 غرام
كروم ، كر14.1 μg50 μg28.2%9.4%355 غرام
الزنك ، الزنك1.1662 ملغ12 ملغ9.7%3.2%1029 غرام
الكربوهيدرات القابلة للهضم
النشا والدكسترين14.5 غرام~
أحادي وثنائي السكريات (السكريات)1.8 غرامماكس 100 г

قيمة الطاقة 299,5 كيلو كالوري.

بطاطا مشوية مع لحم الخنزير غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 20٪ ، فيتامين ب 6 - 20٪ ، فيتامين ب 17٪ ، بوتاسيوم - 25,3٪ ، فوسفور - 15,4٪ ، كوبالت - 79٪ ، نحاس - 17,4 ٪ ، الموليبدينوم - 17,7٪ ، الكروم - 28,2٪
  • Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
  • Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
  • فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
  • بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
  • الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
  • الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
  • النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
  • الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
  • الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
 
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة البطاطس المخبوزة بلحم الخنزير لكل 100 جرام
  • 77 كيلو كالوري
  • 142 كيلو كالوري
  • 41 كيلو كالوري
  • 841 كيلو كالوري
  • 334 كيلو كالوري
  • 0 كيلو كالوري
  • 899 كيلو كالوري
  • 661 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 299,5 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي البطاطا المخبوزة بلحم الخنزير ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية

اترك تعليق