المكونات باذنجان مخبوز
الباذنجان | 600.0 (جرام) |
بيض الدجاجه | 3.0 (قطعة) |
ملح الطعام | 0.5 (ملعقة صغيرة) |
دقيق قمح ممتاز | 2.0 (ملعقة مائدة) |
فتات الخبز | 1.0 (ملعقة مائدة) |
زيت عباد الشمس | 1.0 (زجاج الحبوب) |
طريقة التحضير
يُقشر الباذنجان ويُقطع إلى شرائح ويُلف في البيض المخفوق والدقيق والبيض مرة أخرى وأخيراً في فتات الخبز. قلي عميق ، ملح.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 236 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 14% | 5.9% | 714 غرام |
البروتينات | 2.9 غرام | 76 غرام | 3.8% | 1.6% | 2621 غرام |
الدهون | 23.1 غرام | 56 غرام | 41.3% | 17.5% | 242 غرام |
الكربوهيدرات | 4.4 غرام | 219 غرام | 2% | 0.8% | 4977 غرام |
الأحماض العضوية | 26 غرام | ~ | |||
الألياف الغذائية | 2 غرام | 20 غرام | 10% | 4.2% | 1000 غرام |
مياه | 60.6 غرام | 2273 غرام | 2.7% | 1.1% | 3751 غرام |
رماد | 0.5 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.4% | 1800 غرام |
رتينول | 0.05 ملغ | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.03 ملغ | 1.5 ملغ | 2% | 0.8% | 5000 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.09 ملغ | 1.8 ملغ | 5% | 2.1% | 2000 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 38 ملغ | 500 ملغ | 7.6% | 3.2% | 1316 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 1.7% | 2500 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.09 ملغ | 2 ملغ | 4.5% | 1.9% | 2222 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1.1% | 3883 غرام |
فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 1.5 ملغ | 90 ملغ | 1.7% | 0.7% | 6000 غرام |
فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 8.6 ملغ | 15 ملغ | 57.3% | 24.3% | 174 غرام |
فيتامين هـ ، البيوتين | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.5% | 1667 غرام |
فيتامين ب ، لا | 0.8814 ملغ | 20 ملغ | 4.4% | 1.9% | 2269 غرام |
النياسين | 0.4 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 128.2 ملغ | 2500 ملغ | 5.1% | 2.2% | 1950 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 17.5 ملغ | 1000 ملغ | 1.8% | 0.8% | 5714 غرام |
سيليكون ، سي | 0.2 ملغ | 30 ملغ | 0.7% | 0.3% | 15000 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 6.3 ملغ | 400 ملغ | 1.6% | 0.7% | 6349 غرام |
صوديوم ، نا | 24.6 ملغ | 1300 ملغ | 1.9% | 0.8% | 5285 غرام |
الكبريت ، س | 35.6 ملغ | 1000 ملغ | 3.6% | 1.5% | 2809 غرام |
الفوسفور ، ص | 45.6 ملغ | 800 ملغ | 5.7% | 2.4% | 1754 غرام |
الكلور ، Cl | 442.8 ملغ | 2300 ملغ | 19.3% | 8.2% | 519 غرام |
أثر العناصر | |||||
الألومنيوم ، آل | 395.4 μg | ~ | |||
بوهر ، ب. | 44.8 μg | ~ | |||
الفاناديوم ، ف | 3.6 μg | ~ | |||
الحديد ، الحديد | 0.6 ملغ | 18 ملغ | 3.3% | 1.4% | 3000 غرام |
اليود ، أنا | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 1.1% | 3947 غرام |
كوبالت ، شركة | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.1197 ملغ | 2 ملغ | 6% | 2.5% | 1671 غرام |
النحاس والنحاس | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 3.2% | 1312 غرام |
الموليبدينوم ، مو. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 3.9% | 1094 غرام |
نيكل ني | 0.09 μg | ~ | |||
أولوفو ، سن | 0.2 μg | ~ | |||
السيلينيوم ، سي | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 غرام |
تيتان ، أنت | 0.4 μg | ~ | |||
الفلور ، واو | 14.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27027 غرام |
كروم ، كر | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.3163 ملغ | 12 ملغ | 2.6% | 1.1% | 3794 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 2.7 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.5 غرام | ماكس 100 г | |||
ستيرول | |||||
كولسترول | 77.3 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 236 كيلو كالوري.
باذنجان مخبوز غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين هـ - 57,3،19,3٪ ، كلور - 20،XNUMX٪ ، كوبالت - XNUMX٪
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة باذنجان مخبوز لكل 100 جرام
- 24 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 334 كيلو كالوري
- 899 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 236 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ الباذنجان بالبقسماط ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية