المكونات صلصة اللبن الرائب
| جبن قريش قليل الدسم 0,6،XNUMX٪ | 2.0 (ملعقة مائدة) |
| كريم | 1.0 (ملعقة مائدة) |
| زبادي | 1.0 (ملعقة مائدة) |
| حليب البقر | 1.0 (ملعقة مائدة) |
| عصير الليمون | 1.0 (ملعقة مائدة) |
| ملح الطعام | 0.2 (ملعقة صغيرة) |
طريقة التحضير
تغلب على الجبن والقشدة الحامضة والحليب واللبن بالخلاط أو الخفق. تتبل حسب الذوق. يمكن استخدام هذه الصلصة لتتبيل الجزر المبشور والخيار الذي يمكن تقشيره وتقطيعه إلى دوائر ووضعه على ورقة خس.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 118.8 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 7.1% | 6% | 1418 غرام |
| البروتينات | 8.4 غرام | 76 غرام | 11.1% | 9.3% | 905 غرام |
| الدهون | 7.7 غرام | 56 غرام | 13.8% | 11.6% | 727 غرام |
| الكربوهيدرات | 4.2 غرام | 219 غرام | 1.9% | 1.6% | 5214 غرام |
| الأحماض العضوية | 67.7 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.7 غرام | 20 غرام | 8.5% | 7.2% | 1176 غرام |
| مياه | 35 غرام | 2273 غرام | 1.5% | 1.3% | 6494 غرام |
| رماد | 0.6 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | 1000 غرام |
| رتينول | 0.09 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.03 ملغ | 1.5 ملغ | 2% | 1.7% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 9.3% | 900 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 36.9 ملغ | 500 ملغ | 7.4% | 6.2% | 1355 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 3.4% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 4.2% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2516 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | 500 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 6.9 ملغ | 90 ملغ | 7.7% | 6.5% | 1304 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.2 ملغ | 15 ملغ | 1.3% | 1.1% | 7500 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | 1429 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.5944 ملغ | 20 ملغ | 8% | 6.7% | 1254 غرام |
| النياسين | 0.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 127 ملغ | 2500 ملغ | 5.1% | 4.3% | 1969 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 104.5 ملغ | 1000 ملغ | 10.5% | 8.8% | 957 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 15.1 ملغ | 400 ملغ | 3.8% | 3.2% | 2649 غرام |
| صوديوم ، نا | 44.1 ملغ | 1300 ملغ | 3.4% | 2.9% | 2948 غرام |
| الكبريت ، س | 13.5 ملغ | 1000 ملغ | 1.4% | 1.2% | 7407 غرام |
| الفوسفور ، ص | 101.3 ملغ | 800 ملغ | 12.7% | 10.7% | 790 غرام |
| الكلور ، Cl | 1119 ملغ | 2300 ملغ | 48.7% | 41% | 206 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 7.8 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 27.4 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.3 ملغ | 18 ملغ | 1.7% | 1.4% | 6000 غرام |
| اليود ، أنا | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | 3488 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | 833 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0155 ملغ | 2 ملغ | 0.8% | 0.7% | 12903 غرام |
| النحاس والنحاس | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | 1475 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | 1000 غرام |
| أولوفو ، سن | 2 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | 573 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 2.7 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 غرام |
| كروم ، كر | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.315 ملغ | 12 ملغ | 2.6% | 2.2% | 3810 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.7 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 0.6 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 118,8 كيلو كالوري.
صلصة اللبن الرائب غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 11,1٪ ، فيتامين ب 12 - 20٪ ، الفوسفور - 12,7٪ ، الكلور - 48,7٪ ، الكوبالت - 12٪ ، السيلينيوم - 17,5٪
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة صلصة اللبن الرائب لكل 100 جم
- 110 كيلو كالوري
- 162 كيلو كالوري
- 68 كيلو كالوري
- 60 كيلو كالوري
- 33 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 118,8 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ صلصة اللبن الرائب ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية