المكونات سمك مخبوز مع لحم مقدد
| ملح الطعام | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
| الفلفل الأسود المطحون | 0.5 (ملعقة صغيرة) |
| الكارب | 1000.0 (جرام) |
| ثوم، بصل | 6.0 (قطعة) |
| ورق الغار (الرند) | 1.0 (قطعة) |
طريقة التحضير
يؤخذ سمك الشبوط أو أي سمكة أخرى مناسبة للخبز ونزع الأحشاء وغسلها - تعرف كل ربة منزل ما يجب التخلص منه وماذا تترك. نقطع السمك بقطع عرضية غير عميقة جدًا. سيوف الطهي: تُقطع 6 فصوص من الثوم ناعماً (لا تضغط بأي حال من الأحوال) ، تُقطع أوراق الغار ، ويُضاف الملح والفلفل الأسود ، وتخلط جميع المكونات. نملأ القطع في السمك بلحم الخنزير المقدد ونضعها على صينية خبز ونضعها في الفرن. اخبز لمدة 40-50 دقيقة على 180-200 درجة. يعتمد الوقت ودرجة الحرارة على حجم السمكة ، لكن الشيء الرئيسي هو عدم تجفيفها. يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 97.5 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5.8% | 5.9% | 1727 غرام |
| البروتينات | 11.2 غرام | 76 غرام | 14.7% | 15.1% | 679 غرام |
| الدهون | 2.8 غرام | 56 غرام | 5% | 5.1% | 2000 غرام |
| الكربوهيدرات | 7.3 غرام | 219 غرام | 3.3% | 3.4% | 3000 غرام |
| الأحماض العضوية | 72.3 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 2.4 غرام | 20 غرام | 12% | 12.3% | 833 غرام |
| مياه | 69.5 غرام | 2273 غرام | 3.1% | 3.2% | 3271 غرام |
| رماد | 1.5 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.1% | 9000 غرام |
| رتينول | 0.01 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.09 ملغ | 1.5 ملغ | 6% | 6.2% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.09 ملغ | 1.8 ملغ | 5% | 5.1% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.1 ملغ | 5 ملغ | 2% | 2.1% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.3 ملغ | 2 ملغ | 15% | 15.4% | 667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 27.4% | 375 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 2.5 ملغ | 90 ملغ | 2.8% | 2.9% | 3600 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.2 ملغ | 15 ملغ | 1.3% | 1.3% | 7500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.5592 ملغ | 20 ملغ | 17.8% | 18.3% | 562 غرام |
| النياسين | 1.7 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 197.7 ملغ | 2500 ملغ | 7.9% | 8.1% | 1265 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 74.8 ملغ | 1000 ملغ | 7.5% | 7.7% | 1337 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 18.6 ملغ | 400 ملغ | 4.7% | 4.8% | 2151 غرام |
| صوديوم ، نا | 35.8 ملغ | 1300 ملغ | 2.8% | 2.9% | 3631 غرام |
| الكبريت ، س | 89.1 ملغ | 1000 ملغ | 8.9% | 9.1% | 1122 غرام |
| الفوسفور ، ص | 133.3 ملغ | 800 ملغ | 16.7% | 17.1% | 600 غرام |
| الكلور ، Cl | 1149 ملغ | 2300 ملغ | 50% | 51.3% | 200 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.9 ملغ | 18 ملغ | 5% | 5.1% | 2000 غرام |
| اليود ، أنا | 26.3 μg | 150 μg | 17.5% | 17.9% | 570 غرام |
| كوبالت ، شركة | 19.5 μg | 10 μg | 195% | 200% | 51 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.3026 ملغ | 2 ملغ | 15.1% | 15.5% | 661 غرام |
| النحاس والنحاس | 103.3 μg | 1000 μg | 10.3% | 10.6% | 968 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 5.8% | 1750 غرام |
| نيكل ني | 3.3 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 11.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 33613 غرام |
| كروم ، كر | 26.2 μg | 50 μg | 52.4% | 53.7% | 191 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.2888 ملغ | 12 ملغ | 10.7% | 11% | 931 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 6.4 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 27.6 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 97,5 كيلو كالوري.
سمك مخبوز مع لحم مقدد غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 6 - 15٪ ، فيتامين ب 12 - 26,7٪ ، فيتامين ب - 17,8٪ ، الفوسفور - 16,7٪ ، الكلور - 50٪ ، اليود - 17,5٪ ، الكوبالت - 195٪ ، المنغنيز - 15,1٪ ، الكروم - 52,4٪
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- اليود يشارك في عمل الغدة الدرقية ، وتوفير تكوين الهرمونات (هرمون الغدة الدرقية وثلاثي يودوثيرونين). إنه ضروري لنمو وتمايز خلايا جميع أنسجة جسم الإنسان ، وتنفس الميتوكوندريا ، وتنظيم نقل الصوديوم عبر الغشاء والهرمونات. يؤدي تناول كمية غير كافية إلى تضخم الغدة الدرقية المتوطن مع قصور الغدة الدرقية وتباطؤ في التمثيل الغذائي وانخفاض ضغط الدم الشرياني وتأخر النمو والنمو العقلي عند الأطفال.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة سمك مخبوز مع لحم الخنزير المقدد لكل 100 جرام
- 0 كيلو كالوري
- 255 كيلو كالوري
- 112 كيلو كالوري
- 149 كيلو كالوري
- 313 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 97,5 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي السمك المخبوز مع لحم الخنزير المقدد ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية