المكونات الزلابية في صلصة الليمون
| السكر | 100.0 (جرام) |
| ليمون | 1.0 (قطعة) |
| ماء | 1000.0 (جرام) |
| نشا البطاطس | 1.0 (ملعقة مائدة) |
| حليب البقر | 1.0 (زجاج الحبوب) |
| زبدة | 80.0 (جرام) |
| دقيق قمح ممتاز | 1.0 (زجاج الحبوب) |
| بيض الدجاجه | 3.0 (قطعة) |
| ملح الطعام | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
طريقة التحضير
في قدر جافة ، ذوبي ملعقة من السكر واقليه على نار خفيفة حتى يصبح لونه بني ، ثم اسكبي الماء المغلي ، أضيفي قشر الليمون والسكر واتركيها تغلي. يقلب النشا في الماء البارد ويضاف إلى السائل المحضر ويقلب ويترك حتى يغلي. أضيفي عصير الليمون في الصلصة المبردة. اسكب الصلصة في أطباق مقسمة ، واغمس الزلابية فيها. بالنسبة للزلابية ، يُغلى الحليب والدهن ، ويُضاف الدقيق كله مرة واحدة مع التحريك ، ويُسخن على نار خفيفة حتى تتشكل كتلة سميكة ، والتي يجب أن تتأخر عن حواف الأطباق والملح وتبرد الكتلة. يخفق البيض ، ويتحد تدريجياً مع الكتلة. نأخذ العجينة المحضرة بملعقة صغيرة وتغمس في ماء مغلي مملح قليلاً. اسلقي الزلابية على نار خفيفة حتى تطفو ، ثم ضعيها في غربال واتركي الماء يستنزف.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 87 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5.2% | 6% | 1936 غرام |
| البروتينات | 1.9 غرام | 76 غرام | 2.5% | 2.9% | 4000 غرام |
| الدهون | 4.3 غرام | 56 غرام | 7.7% | 8.9% | 1302 غرام |
| الكربوهيدرات | 10.8 غرام | 219 غرام | 4.9% | 5.6% | 2028 غرام |
| الأحماض العضوية | 24.3 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.7 غرام | 20 غرام | 3.5% | 4% | 2857 غرام |
| مياه | 78.4 غرام | 2273 غرام | 3.4% | 3.9% | 2899 غرام |
| رماد | 0.5 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.4% | 1800 غرام |
| رتينول | 0.05 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.02 ملغ | 1.5 ملغ | 1.3% | 1.5% | 7500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.06 ملغ | 1.8 ملغ | 3.3% | 3.8% | 3000 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 24 ملغ | 500 ملغ | 4.8% | 5.5% | 2083 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 4.6% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.03 ملغ | 2 ملغ | 1.5% | 1.7% | 6667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.7% | 16000 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 3.1% | 3750 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 1 ملغ | 90 ملغ | 1.1% | 1.3% | 9000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.3% | 5000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.4 ملغ | 15 ملغ | 2.7% | 3.1% | 3750 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.6% | 2500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.3954 ملغ | 20 ملغ | 2% | 2.3% | 5058 غرام |
| النياسين | 0.08 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 37.4 ملغ | 2500 ملغ | 1.5% | 1.7% | 6684 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 23 ملغ | 1000 ملغ | 2.3% | 2.6% | 4348 غرام |
| سيليكون ، سي | 0.2 ملغ | 30 ملغ | 0.7% | 0.8% | 15000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 3.6 ملغ | 400 ملغ | 0.9% | 1% | 11111 غرام |
| صوديوم ، نا | 19.4 ملغ | 1300 ملغ | 1.5% | 1.7% | 6701 غرام |
| الكبريت ، س | 21.5 ملغ | 1000 ملغ | 2.2% | 2.5% | 4651 غرام |
| الفوسفور ، ص | 31.4 ملغ | 800 ملغ | 3.9% | 4.5% | 2548 غرام |
| الكلور ، Cl | 396.9 ملغ | 2300 ملغ | 17.3% | 19.9% | 579 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 59.5 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 5.8 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 4.6 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.3 ملغ | 18 ملغ | 1.7% | 2% | 6000 غرام |
| اليود ، أنا | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2% | 5769 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1 μg | 10 μg | 10% | 11.5% | 1000 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0347 ملغ | 2 ملغ | 1.7% | 2% | 5764 غرام |
| النحاس والنحاس | 19.9 μg | 1000 μg | 2% | 2.3% | 5025 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 3.9% | 2917 غرام |
| نيكل ني | 0.1 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 1.7 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 1.9 μg | ~ | |||
| تيتان ، أنت | 0.6 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 7.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 51948 غرام |
| كروم ، كر | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.174 ملغ | 12 ملغ | 1.5% | 1.7% | 6897 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 2.8 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.5 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 41 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 87 كيلو كالوري.
زلابية في صلصة الليمون غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكلور - 17,3،XNUMX٪
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة الزلابية في صلصة الليمون لكل 100 جرام
- 399 كيلو كالوري
- 34 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 313 كيلو كالوري
- 60 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
- 334 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 87 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة تحضير الزلابية في صلصة الليمون ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية