المكونات Ukha Ladoga مع الزلابية والفطائر
| سمكة صغيرة (الفئة الأولى) | 200.0 (جرام) |
| جذر البقدونس | 8.0 (جرام) |
| بصل | 10.0 (جرام) |
| ماء | 400.0 (جرام) |
| بيض الدجاجه | 9.0 (جرام) |
| زاندر | 45.0 (جرام) |
| زبدة | 3.0 (جرام) |
| معجون الطماطم | 3.0 (جرام) |
| حليب البقر | 7.0 (جرام) |
| فطائر باللحم او السمك | 50.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يشار إلى معدل الإشارة المرجعية للأسماك الصغيرة (مجموعة واحدة) كاملة مع الرأس. 1 يتم إعطاء معدل الإشارة المرجعية للزاندر الكبير غير المصقول. الأسماك الصغيرة ، دون إزالة قشور ، أمعاء وإزالة الخياشيم. تُسكب مخلفات الأسماك والأسماك الصغيرة المحضرة بالماء البارد ، بعد الغليان ، تُرفع الرغوة ، ويُضاف البقدونس والبصل ويُطهى لمدة 2-40 دقيقة عند الغليان المنخفض. في نهاية الطهي يضاف الملح والبهارات. قم بتصفية المرق النهائي ، وتفتيح بياض البيض ، ثم قم بالتصفية مرة أخرى. الجماهير. ثم يضاف بياض البيض المخفوق إلى الكتلة. يضاف معجون الطماطم إلى نصف كتلة الدمبلينغ. تُزرع الزلابية ذات اللونين من كيس معجنات وتُسكب بمرق السمك وتُسلق. تقدم في أكواب المرق مع الزلابية ، وتقدم الفطائر بشكل منفصل.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 85.2 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5.1% | 6% | 1977 غرام |
| البروتينات | 13.4 غرام | 76 غرام | 17.6% | 20.7% | 567 غرام |
| الدهون | 2.5 غرام | 56 غرام | 4.5% | 5.3% | 2240 غرام |
| الكربوهيدرات | 2.5 غرام | 219 غرام | 1.1% | 1.3% | 8760 غرام |
| الأحماض العضوية | 1.9 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.2 غرام | 20 غرام | 1% | 1.2% | 10000 غرام |
| مياه | 125.9 غرام | 2273 غرام | 5.5% | 6.5% | 1805 غرام |
| رماد | 0.8 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.3% | 9000 غرام |
| رتينول | 0.01 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.03 ملغ | 1.5 ملغ | 2% | 2.3% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.05 ملغ | 1.8 ملغ | 2.8% | 3.3% | 3600 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 7.2 ملغ | 500 ملغ | 1.4% | 1.6% | 6944 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.05 ملغ | 5 ملغ | 1% | 1.2% | 10000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.05 ملغ | 2 ملغ | 2.5% | 2.9% | 4000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 1.4% | 8511 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 2.3% | 5000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 1 ملغ | 90 ملغ | 1.1% | 1.3% | 9000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.5 ملغ | 15 ملغ | 3.3% | 3.9% | 3000 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.2% | 10000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.6244 ملغ | 20 ملغ | 13.1% | 15.4% | 762 غرام |
| النياسين | 0.4 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 65.6 ملغ | 2500 ملغ | 2.6% | 3.1% | 3811 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 10.2 ملغ | 1000 ملغ | 1% | 1.2% | 9804 غرام |
| سيليكون ، سي | 0.1 ملغ | 30 ملغ | 0.3% | 0.4% | 30000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 5.5 ملغ | 400 ملغ | 1.4% | 1.6% | 7273 غرام |
| صوديوم ، نا | 20.8 ملغ | 1300 ملغ | 1.6% | 1.9% | 6250 غرام |
| الكبريت ، س | 37.5 ملغ | 1000 ملغ | 3.8% | 4.5% | 2667 غرام |
| الفوسفور ، ص | 45.5 ملغ | 800 ملغ | 5.7% | 6.7% | 1758 غرام |
| الكلور ، Cl | 113.2 ملغ | 2300 ملغ | 4.9% | 5.8% | 2032 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 37.9 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 5 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 2.5 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.2 ملغ | 18 ملغ | 1.1% | 1.3% | 9000 غرام |
| اليود ، أنا | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.9% | 2000 غرام |
| كوبالت ، شركة | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 37.6% | 313 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0324 ملغ | 2 ملغ | 1.6% | 1.9% | 6173 غرام |
| النحاس والنحاس | 25.6 μg | 1000 μg | 2.6% | 3.1% | 3906 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 4.7% | 2500 غرام |
| نيكل ني | 3.2 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 2 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 9.3 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 0.2 μg | ~ | |||
| تيتان ، أنت | 0.3 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 154.7 μg | 4000 μg | 3.9% | 4.6% | 2586 غرام |
| كروم ، كر | 26.7 μg | 50 μg | 53.4% | 62.7% | 187 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.4684 ملغ | 12 ملغ | 3.9% | 4.6% | 2562 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 1.7 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.4 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 19.5 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 85,2 كيلو كالوري.
أذن لادوجا مع الزلابية والفطائر غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين PP - 13,1٪ ، كوبالت - 32٪ ، كروم - 53,4٪
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات وصفة أوخا لادوجا مع الزلابية والفطائر لكل 100 جرام
- 51 كيلو كالوري
- 41 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 84 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
- 102 كيلو كالوري
- 60 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 85,2 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ Ladoga Ukha مع الزلابية والفطائر ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية