المكونات جزر مفروم
| جزر | 1087.0 (جرام) |
| السكر | 10.0 (جرام) |
| سمن | 50.0 (جرام) |
| ملح الطعام | 8.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يُقشر الجزر ويُغسل ويُمرر عبر قاطعة خضروات ، ثم يُطهى في كمية قليلة من الماء (8-10٪ من الوزن الصافي للجزر) مع الدهون. يضاف الملح والسكر والبيض المسلوق أو الأرز المتفتت إلى الجزر المطهي ويخلط.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 91.3 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5.4% | 5.9% | 1844 غرام |
| البروتينات | 2 غرام | 76 غرام | 2.6% | 2.8% | 3800 غرام |
| الدهون | 4.8 غرام | 56 غرام | 8.6% | 9.4% | 1167 غرام |
| الكربوهيدرات | 10.7 غرام | 219 غرام | 4.9% | 5.4% | 2047 غرام |
| الأحماض العضوية | 35.5 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 4.6 غرام | 20 غرام | 23% | 25.2% | 435 غرام |
| مياه | 136.4 غرام | 2273 غرام | 6% | 6.6% | 1666 غرام |
| رماد | 1.6 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 11800 μg | 900 μg | 1311.1% | 1436% | 8 غرام |
| رتينول | 11.8 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.07 ملغ | 1.5 ملغ | 4.7% | 5.1% | 2143 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.09 ملغ | 1.8 ملغ | 5% | 5.5% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 0.2 ملغ | 500 ملغ | 250000 غرام | ||
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 6.6% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 11% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 11.1 μg | 400 μg | 2.8% | 3.1% | 3604 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 2.7 ملغ | 90 ملغ | 3% | 3.3% | 3333 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2.2 ملغ | 15 ملغ | 14.7% | 16.1% | 682 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.07 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 71429 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.532 ملغ | 20 ملغ | 7.7% | 8.4% | 1305 غرام |
| النياسين | 1.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 299.5 ملغ | 2500 ملغ | 12% | 13.1% | 835 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 44.7 ملغ | 1000 ملغ | 4.5% | 4.9% | 2237 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 57.4 ملغ | 400 ملغ | 14.4% | 15.8% | 697 غرام |
| صوديوم ، نا | 43.4 ملغ | 1300 ملغ | 3.3% | 3.6% | 2995 غرام |
| الكبريت ، س | 10.6 ملغ | 1000 ملغ | 1.1% | 1.2% | 9434 غرام |
| الفوسفور ، ص | 83.4 ملغ | 800 ملغ | 10.4% | 11.4% | 959 غرام |
| الكلور ، Cl | 635.1 ملغ | 2300 ملغ | 27.6% | 30.2% | 362 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 482.4 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 298.7 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 147.8 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.1 ملغ | 18 ملغ | 6.1% | 6.7% | 1636 غرام |
| اليود ، أنا | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.5% | 2000 غرام |
| كوبالت ، شركة | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 34% | 323 غرام |
| ليثيوم ، لي | 9 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.3009 ملغ | 2 ملغ | 15% | 16.4% | 665 غرام |
| النحاس والنحاس | 121.9 μg | 1000 μg | 12.2% | 13.4% | 820 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 30.9 μg | 70 μg | 44.1% | 48.3% | 227 غرام |
| نيكل ني | 9 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 82.1 μg | 4000 μg | 2.1% | 2.3% | 4872 غرام |
| كروم ، كر | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 9.9% | 1111 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.6028 ملغ | 12 ملغ | 5% | 5.5% | 1991 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.3 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 9.3 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 91,3 كيلو كالوري.
جزر مفروم غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 1311,1٪ ، فيتامين هـ - 14,7٪ ، بوتاسيوم - 12٪ ، مغنيسيوم - 14,4٪ ، كلور - 27,6٪ ، كوبالت - 31٪ ، منجنيز - 15٪ ، نحاس - 12,2٪ ، موليبدينوم - 44,1٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة جزر مفروم لكل 100 جرام
- 35 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 743 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 91,3 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ ، الجزر المفروم ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية