المكونات جزر مفروم مع بيض
| جزر | 1183.0 (جرام) |
| بيض الدجاجه | 3.3 (قطعة) |
| السكر | 10.0 (جرام) |
| سمن | 80.0 (جرام) |
| ملح الطعام | 8.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يُقشر الجزر ويُغسل ويُمرر عبر قاطعة خضروات ، ثم يُطهى في كمية قليلة من الماء (8-10٪ من الوزن الصافي للجزر) مع الدهون. يضاف الملح والسكر والبيض المسلوق أو الأرز المتفتت إلى الجزر المطهي ويخلط.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 128.9 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 7.7% | 6% | 1306 غرام |
| البروتينات | 3.7 غرام | 76 غرام | 4.9% | 3.8% | 2054 غرام |
| الدهون | 8.9 غرام | 56 غرام | 15.9% | 12.3% | 629 غرام |
| الكربوهيدرات | 9.1 غرام | 219 غرام | 4.2% | 3.3% | 2407 غرام |
| الأحماض العضوية | 33.3 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 3.9 غرام | 20 غرام | 19.5% | 15.1% | 513 غرام |
| مياه | 124.3 غرام | 2273 غرام | 5.5% | 4.3% | 1829 غرام |
| رماد | 1.5 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 9700 μg | 900 μg | 1077.8% | 836.2% | 9 غرام |
| رتينول | 9.7 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.07 ملغ | 1.5 ملغ | 4.7% | 3.6% | 2143 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 4.3% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 41.7 ملغ | 500 ملغ | 8.3% | 6.4% | 1199 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.5 ملغ | 5 ملغ | 10% | 7.8% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 7.8% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 2% | 3922 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.3% | 3333 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 2.2 ملغ | 90 ملغ | 2.4% | 1.9% | 4091 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.1% | 2500 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 3.1 ملغ | 15 ملغ | 20.7% | 16.1% | 484 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 5.3% | 1471 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.6142 ملغ | 20 ملغ | 8.1% | 6.3% | 1239 غرام |
| النياسين | 1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 268.2 ملغ | 2500 ملغ | 10.7% | 8.3% | 932 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 46.4 ملغ | 1000 ملغ | 4.6% | 3.6% | 2155 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 48.9 ملغ | 400 ملغ | 12.2% | 9.5% | 818 غرام |
| صوديوم ، نا | 64.6 ملغ | 1300 ملغ | 5% | 3.9% | 2012 غرام |
| الكبريت ، س | 37.9 ملغ | 1000 ملغ | 3.8% | 2.9% | 2639 غرام |
| الفوسفور ، ص | 100.1 ملغ | 800 ملغ | 12.5% | 9.7% | 799 غرام |
| الكلور ، Cl | 610.4 ملغ | 2300 ملغ | 26.5% | 20.6% | 377 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 394.1 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 244 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 120.8 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.3 ملغ | 18 ملغ | 7.2% | 5.6% | 1385 غرام |
| اليود ، أنا | 9.4 μg | 150 μg | 6.3% | 4.9% | 1596 غرام |
| كوبالت ، شركة | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 32.6% | 238 غرام |
| ليثيوم ، لي | 7.3 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.251 ملغ | 2 ملغ | 12.6% | 9.8% | 797 غرام |
| النحاس والنحاس | 113.6 μg | 1000 μg | 11.4% | 8.8% | 880 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 26.3 μg | 70 μg | 37.6% | 29.2% | 266 غرام |
| نيكل ني | 7.3 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 76.2 μg | 4000 μg | 1.9% | 1.5% | 5249 غرام |
| كروم ، كر | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 6.7% | 1163 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.6763 ملغ | 12 ملغ | 5.6% | 4.3% | 1774 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.2 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 7.7 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 89.3 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 128,9 كيلو كالوري.
جزر مفروم مع بيض غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 1077,8٪ ، فيتامين هـ - 20,7٪ ، مغنيسيوم - 12,2٪ ، فوسفور - 12,5٪ ، كلور - 26,5٪ ، كوبالت - 42٪ ، المنغنيز - 12,6٪ ، النحاس - 11,4٪ ، الموليبدينوم - 37,6٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة جزر مفروم مع بيض لكل 100 جرام
- 35 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 743 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 128,9 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي ، الجزر المفروم مع البيض ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية