المكونات سلطة السردين
| من التفاح | 2.0 (قطعة) |
| عصير الليمون | 2.0 (ملعقة صغيرة) |
| سردين المحيط | 210.0 (جرام) |
| كرفس | 0.5 (زجاج الحبوب) |
| جوز | 0.3 (زجاج الحبوب) |
| زبادي | 0.3 (زجاج الحبوب) |
طريقة التحضير
قشر التفاح واقطعه إلى مكعبات. يقطع الكرفس ، يقطع المكسرات ناعماً. بمجرد تقطيع التفاح ، رشه بعصير الليمون لتجنب تحوله إلى اللون البني. نقطع السردين إلى قطع صغيرة. تخلط جميع المكونات برفق عن طريق إضافة الزبادي قليل الدسم.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 85.1 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5.1% | 6% | 1979 غرام |
| البروتينات | 6.1 غرام | 76 غرام | 8% | 9.4% | 1246 غرام |
| الدهون | 2.6 غرام | 56 غرام | 4.6% | 5.4% | 2154 غرام |
| الكربوهيدرات | 10 غرام | 219 غرام | 4.6% | 5.4% | 2190 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.4 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.1 غرام | 20 غرام | 5.5% | 6.5% | 1818 غرام |
| مياه | 51.8 غرام | 2273 غرام | 2.3% | 2.7% | 4388 غرام |
| رماد | 0.4 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 غرام |
| رتينول | 0.6 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.05 ملغ | 1.5 ملغ | 3.3% | 3.9% | 3000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.07 ملغ | 1.8 ملغ | 3.9% | 4.6% | 2571 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 3.1 ملغ | 500 ملغ | 0.6% | 0.7% | 16129 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 7.1% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 11.8% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 10.5 ملغ | 90 ملغ | 11.7% | 13.7% | 857 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2.2 ملغ | 15 ملغ | 14.7% | 17.3% | 682 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.0126 ملغ | 20 ملغ | 10.1% | 11.9% | 994 غرام |
| النياسين | 1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 295.1 ملغ | 2500 ملغ | 11.8% | 13.9% | 847 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 49.1 ملغ | 1000 ملغ | 4.9% | 5.8% | 2037 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 31.2 ملغ | 400 ملغ | 7.8% | 9.2% | 1282 غرام |
| صوديوم ، نا | 56.2 ملغ | 1300 ملغ | 4.3% | 5.1% | 2313 غرام |
| الكبريت ، س | 38.7 ملغ | 1000 ملغ | 3.9% | 4.6% | 2584 غرام |
| الفوسفور ، ص | 106.9 ملغ | 800 ملغ | 13.4% | 15.7% | 748 غرام |
| الكلور ، Cl | 32.6 ملغ | 2300 ملغ | 1.4% | 1.6% | 7055 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 50.2 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 114.5 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 1.8 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.8 ملغ | 18 ملغ | 10% | 11.8% | 1000 غرام |
| اليود ، أنا | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 غرام |
| كوبالت ، شركة | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.1754 ملغ | 2 ملغ | 8.8% | 10.3% | 1140 غرام |
| النحاس والنحاس | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 غرام |
| نيكل ني | 8.8 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 28.7 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 غرام |
| الفلور ، واو | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 غرام |
| كروم ، كر | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.4055 ملغ | 12 ملغ | 3.4% | 4% | 2959 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.4 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 4.4 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 85,1 كيلو كالوري.
سلطة سردين غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 66,7٪ ، فيتامين ب 12 - 56,7٪ ، فيتامين ج - 11,7٪ ، فيتامين هـ - 14,7٪ ، بوتاسيوم - 11,8٪ ، فوسفور - 13,4 ، 51 ، 12٪ ، كوبالت - 18,6٪ ، نحاس - XNUMX٪ ، كروم - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة سلطة مع السردين لكل 100 جرام
- 47 كيلو كالوري
- 33 كيلو كالوري
- 13 كيلو كالوري
- 656 كيلو كالوري
- 68 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 85,1 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ ، سلطة السردين ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية