المكونات مخلل الملفوف مع المكسرات
| ملفوف أبيض ، مخلل الملفوف | 500.0 (جرام) |
| جوز | 4.0 (ملعقة مائدة) |
| ثوم، بصل | 4.0 (قطعة) |
طريقة التحضير
ملفوف ، مخلل الملفوف برؤوس كاملة ، مقطع إلى شعرية ، عصره من العصير ، اخلطه مع الجوز المطحون وطحنه مع 2-4 فصوص من الثوم. أضف 1 ملعقة صغيرة من عصير الكرنب ، الشبت المفروم ناعماً والبقدونس (حسب الرغبة) واخلطهم.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 82.8 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 4.9% | 5.9% | 2034 غرام |
| البروتينات | 4.7 غرام | 76 غرام | 6.2% | 7.5% | 1617 غرام |
| الدهون | 0.2 غرام | 56 غرام | 0.4% | 0.5% | 28000 غرام |
| الكربوهيدرات | 16.6 غرام | 219 غرام | 7.6% | 9.2% | 1319 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.7 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.6 غرام | 20 غرام | 8% | 9.7% | 1250 غرام |
| مياه | 70.7 غرام | 2273 غرام | 3.1% | 3.7% | 3215 غرام |
| رماد | 2.3 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 غرام |
| رتينول | 0.006 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.08 ملغ | 1.5 ملغ | 5.3% | 6.4% | 1875 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.05 ملغ | 1.8 ملغ | 2.8% | 3.4% | 3600 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.1 ملغ | 5 ملغ | 2% | 2.4% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 12.1% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 2.9% | 4124 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 21.7 ملغ | 90 ملغ | 24.1% | 29.1% | 415 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 2.9 ملغ | 15 ملغ | 19.3% | 23.3% | 517 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.4802 ملغ | 20 ملغ | 7.4% | 8.9% | 1351 غرام |
| النياسين | 0.7 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 336 ملغ | 2500 ملغ | 13.4% | 16.2% | 744 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 89.9 ملغ | 1000 ملغ | 9% | 10.9% | 1112 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 42.3 ملغ | 400 ملغ | 10.6% | 12.8% | 946 غرام |
| صوديوم ، نا | 589.5 ملغ | 1300 ملغ | 45.3% | 54.7% | 221 غرام |
| الكبريت ، س | 12.6 ملغ | 1000 ملغ | 1.3% | 1.6% | 7937 غرام |
| الفوسفور ، ص | 115 ملغ | 800 ملغ | 14.4% | 17.4% | 696 غرام |
| الكلور ، Cl | 10.5 ملغ | 2300 ملغ | 0.5% | 0.6% | 21905 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1 ملغ | 18 ملغ | 5.6% | 6.8% | 1800 غرام |
| اليود ، أنا | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2.1% | 5769 غرام |
| كوبالت ، شركة | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 37.4% | 323 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.4377 ملغ | 2 ملغ | 21.9% | 26.4% | 457 غرام |
| النحاس والنحاس | 98.2 μg | 1000 μg | 9.8% | 11.8% | 1018 غرام |
| الفلور ، واو | 86.2 μg | 4000 μg | 2.2% | 2.7% | 4640 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.5747 ملغ | 12 ملغ | 4.8% | 5.8% | 2088 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 6.4 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.8 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 82,8 كيلو كالوري.
مخلل الملفوف مع المكسرات غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين سي - 24,1٪ ، فيتامين إي - 19,3٪ ، بوتاسيوم - 13,4٪ ، فوسفور - 14,4٪ ، كوبالت - 31٪ ، منجنيز - 21,9٪
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة مخلل الملفوف بالمكسرات لكل 100 جرام
- 23 كيلو كالوري
- 656 كيلو كالوري
- 149 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 82,8،XNUMX سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي ملفوف مخلل مع المكسرات ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية