المكونات الباذنجان مطهي مع الطماطم
| الباذنجان | 500.0 (جرام) |
| طماطم | 300.0 (جرام) |
| زيت عباد الشمس | 75.0 (جرام) |
| صلصة جنوبية | 200.0 (جرام) |
| ثوم، بصل | 10.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يُقلى الباذنجان المقشر والمقطع إلى شرائح ، والطماطم الطازجة ، المقطعة إلى شرائح كبيرة ، قليلاً بشكل منفصل في الزيت. يُسكب الباذنجان المقلي بالصلصة مع إضافة الماء (يؤخذ الماء بكمية 15-20٪ إلى كتلة الباذنجان المقلي) ويُملح ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. في نهاية الطبخ ، أضيفي الثوم المهروس والطماطم المقلية. الاستغناء عن 100-150 جم لكل وجبة.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 189.3 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 11.2% | 5.9% | 890 غرام |
| البروتينات | 2.1 غرام | 76 غرام | 2.8% | 1.5% | 3619 غرام |
| الدهون | 17.7 غرام | 56 غرام | 31.6% | 16.7% | 316 غرام |
| الكربوهيدرات | 5.7 غرام | 219 غرام | 2.6% | 1.4% | 3842 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.2 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.9 غرام | 20 غرام | 9.5% | 5% | 1053 غرام |
| مياه | 101.4 غرام | 2273 غرام | 4.5% | 2.4% | 2242 غرام |
| رماد | 1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 17.6% | 300 غرام |
| رتينول | 0.3 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.03 ملغ | 1.5 ملغ | 2% | 1.1% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.04 ملغ | 1.8 ملغ | 2.2% | 1.2% | 4500 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.07 ملغ | 5 ملغ | 1.4% | 0.7% | 7143 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 2.6% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 1.7% | 3125 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 6.8 ملغ | 90 ملغ | 7.6% | 4% | 1324 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 3.7 ملغ | 15 ملغ | 24.7% | 13% | 405 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.8486 ملغ | 20 ملغ | 4.2% | 2.2% | 2357 غرام |
| النياسين | 0.5 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 206.7 ملغ | 2500 ملغ | 8.3% | 4.4% | 1209 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 14.2 ملغ | 1000 ملغ | 1.4% | 0.7% | 7042 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 10.7 ملغ | 400 ملغ | 2.7% | 1.4% | 3738 غرام |
| صوديوم ، نا | 14.7 ملغ | 1300 ملغ | 1.1% | 0.6% | 8844 غرام |
| الكبريت ، س | 11 ملغ | 1000 ملغ | 1.1% | 0.6% | 9091 غرام |
| الفوسفور ، ص | 26 ملغ | 800 ملغ | 3.3% | 1.7% | 3077 غرام |
| الكلور ، Cl | 40.4 ملغ | 2300 ملغ | 1.8% | 1% | 5693 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 410.6 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 83.3 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.5 ملغ | 18 ملغ | 2.8% | 1.5% | 3600 غرام |
| اليود ، أنا | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.6% | 8824 غرام |
| كوبالت ، شركة | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 12.7% | 417 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.1576 ملغ | 2 ملغ | 7.9% | 4.2% | 1269 غرام |
| النحاس والنحاس | 101.4 μg | 1000 μg | 10.1% | 5.3% | 986 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 7 μg | 70 μg | 10% | 5.3% | 1000 غرام |
| نيكل ني | 3.7 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 43.8 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 31250 غرام |
| كروم ، كر | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.5% | 3571 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.2183 ملغ | 12 ملغ | 1.8% | 1% | 5497 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.8 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.5 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 189,3 كيلو كالوري.
باذنجان مطهي مع طماطم غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 33,3٪ ، فيتامين هـ - 24,7٪ ، كوبالت - 24٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة باذنجان مطهي مع الطماطم لكل 100 جرام
- 24 كيلو كالوري
- 24 كيلو كالوري
- 899 كيلو كالوري
- 418 كيلو كالوري
- 149 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 189,3 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي ، الباذنجان المطهي مع الطماطم ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية