المكونات سلال الوجبات الخفيفة (تارتليت)
| دقيق قمح ممتاز | 1657.0 (جرام) |
| سمن | 386.0 (جرام) |
| حليب البقر | 386.0 (جرام) |
| كريم | 200.0 (جرام) |
| مزيج | 228.0 (جرام) |
| السكر | 57.0 (جرام) |
| ملح الطعام | 17.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يذاب خليط ، سكر ، ملح في الحليب ، يضاف الدقيق (50٪) ، السمن الملين والقشدة الحامضة. اخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا وأضيفي باقي الدقيق. يتم لف العجين النهائي إلى طبقة بسماكة 2-3 مم ويتم تقطيع دوائر لتناسب القوالب. يتم وضع الدوائر المقطوعة في قوالب ، ويتم ضغط العجين على السطح الداخلي للقوالب ، ويتم ثقبه في عدة أماكن ، ويمتلئ بالبازلاء أو الحبوب للحفاظ على شكلها وخبزها. عندما يتم تحمير السلال من الأعلى والأسفل ، يتم إزالتها من القوالب ، وتحريرها من الحبوب ، وتبريدها ، وتمتلئ بالسلطات المختلفة واللحوم ومنتجات الأسماك وتقدم كوجبة خفيفة باردة. من هذا العجين يمكن خبز سلال تزن 40 جم أو كعكات مسطحة من 20-30 جم للتارت ، والمقبلات.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 342 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 20.3% | 5.9% | 492 غرام |
| البروتينات | 9.4 غرام | 76 غرام | 12.4% | 3.6% | 809 غرام |
| الدهون | 15.9 غرام | 56 غرام | 28.4% | 8.3% | 352 غرام |
| الكربوهيدرات | 43 غرام | 219 غرام | 19.6% | 5.7% | 509 غرام |
| الأحماض العضوية | 29.7 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.8 غرام | 20 غرام | 4% | 1.2% | 2500 غرام |
| مياه | 36.5 غرام | 2273 غرام | 1.6% | 0.5% | 6227 غرام |
| رماد | 0.8 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.9% | 1000 غرام |
| رتينول | 0.09 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 2% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 1.6% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 52.9 ملغ | 500 ملغ | 10.6% | 3.1% | 945 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 1.8% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 2.9% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.2 ملغ | 90 ملغ | 0.2% | 0.1% | 45000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 5.2 ملغ | 15 ملغ | 34.7% | 10.1% | 288 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.3604 ملغ | 20 ملغ | 11.8% | 3.5% | 847 غرام |
| النياسين | 0.8 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 120.1 ملغ | 2500 ملغ | 4.8% | 1.4% | 2082 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 47 ملغ | 1000 ملغ | 4.7% | 1.4% | 2128 غرام |
| سيليكون ، سي | 2.4 ملغ | 30 ملغ | 8% | 2.3% | 1250 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 13.8 ملغ | 400 ملغ | 3.5% | 1% | 2899 غرام |
| صوديوم ، نا | 53 ملغ | 1300 ملغ | 4.1% | 1.2% | 2453 غرام |
| الكبريت ، س | 71.8 ملغ | 1000 ملغ | 7.2% | 2.1% | 1393 غرام |
| الفوسفور ، ص | 90.7 ملغ | 800 ملغ | 11.3% | 3.3% | 882 غرام |
| الكلور ، Cl | 497.7 ملغ | 2300 ملغ | 21.6% | 6.3% | 462 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 641.5 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 22.3 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 54.3 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.1 ملغ | 18 ملغ | 6.1% | 1.8% | 1636 غرام |
| اليود ، أنا | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 5.6% | 526 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.3507 ملغ | 2 ملغ | 17.5% | 5.1% | 570 غرام |
| النحاس والنحاس | 84.4 μg | 1000 μg | 8.4% | 2.5% | 1185 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 10.8 μg | 70 μg | 15.4% | 4.5% | 648 غرام |
| نيكل ني | 2.4 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 12.9 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 4 μg | 55 μg | 7.3% | 2.1% | 1375 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 2.7 μg | ~ | |||
| تيتان ، أنت | 6.6 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 24 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 غرام |
| كروم ، كر | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1.6% | 1852 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.8174 ملغ | 12 ملغ | 6.8% | 2% | 1468 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 35.8 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.8 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 55.6 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 342 كيلو كالوري.
تارتليت (تارتليت) للوجبات الخفيفة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين هـ - 34,7٪ ، فيتامين ب - 11,8٪ ، فوسفور - 11,3٪ ، كلور - 21,6٪ ، كوبالت - 19٪ ، منجنيز - 17,5٪ ، الموليبدينوم - 15,4٪
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة سلال (تارتليت) للوجبات الخفيفة لكل 100 جرام
- 334 كيلو كالوري
- 743 كيلو كالوري
- 60 كيلو كالوري
- 162 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 342 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي تارتليتس (تارتليتس) للوجبات الخفيفة ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية