المكونات النقانق ومنتجات اللحوم المخبوزة في العجين
| فرانكفورترز | 5000.0 (جرام) |
| عجينة الخميرة وعجينة الخميرة (للفطائر المقلية ، بسيطة) | 5800.0 (جرام) |
| دقيق قمح ممتاز | 174.0 (جرام) |
| زيت عباد الشمس | 100.0 (جرام) |
| بيض الدجاجه | 300.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يتم تبريد النقانق المطبوخة مسبقًا والنقانق الصغيرة والنقانق المقلية أو شرائح اللحم المقلية وأجزاء من اللحم وتخبز في العجين على شكل لفائف أو فطائر بيضاوية الشكل. يتم عمل درزات الفطائر في الأعلى ، ويمكن ترك جزء منها غير مثبت بحيث يكون المنتج المخبوز مرئيًا. يتم دهن المنتجات ببيضة أو خليط ويتم خبزها لمدة 20-30 دقيقة عند درجة حرارة 230-240 درجة مئوية.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 265.1 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 15.7% | 5.9% | 635 غرام |
| البروتينات | 11.6 غرام | 76 غرام | 15.3% | 5.8% | 655 غرام |
| الدهون | 14.3 غرام | 56 غرام | 25.5% | 9.6% | 392 غرام |
| الكربوهيدرات | 23.9 غرام | 219 غرام | 10.9% | 4.1% | 916 غرام |
| الأحماض العضوية | 18 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.7 غرام | 20 غرام | 3.5% | 1.3% | 2857 غرام |
| مياه | 65.8 غرام | 2273 غرام | 2.9% | 1.1% | 3454 غرام |
| رماد | 9.1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 غرام |
| رتينول | 0.01 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.3 ملغ | 1.5 ملغ | 20% | 7.5% | 500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.3 ملغ | 1.8 ملغ | 16.7% | 6.3% | 600 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 26.6 ملغ | 500 ملغ | 5.3% | 2% | 1880 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 1.5% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.07 ملغ | 2 ملغ | 3.5% | 1.3% | 2857 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2632 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.7 ملغ | 15 ملغ | 11.3% | 4.3% | 882 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.3256 ملغ | 20 ملغ | 16.6% | 6.3% | 601 غرام |
| النياسين | 1.4 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 190.3 ملغ | 2500 ملغ | 7.6% | 2.9% | 1314 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 19.8 ملغ | 1000 ملغ | 2% | 0.8% | 5051 غرام |
| سيليكون ، سي | 1.4 ملغ | 30 ملغ | 4.7% | 1.8% | 2143 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 17.4 ملغ | 400 ملغ | 4.4% | 1.7% | 2299 غرام |
| صوديوم ، نا | 471.2 ملغ | 1300 ملغ | 36.2% | 13.7% | 276 غرام |
| الكبريت ، س | 30.6 ملغ | 1000 ملغ | 3.1% | 1.2% | 3268 غرام |
| الفوسفور ، ص | 125.8 ملغ | 800 ملغ | 15.7% | 5.9% | 636 غرام |
| الكلور ، Cl | 325.5 ملغ | 2300 ملغ | 14.2% | 5.4% | 707 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 354.4 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 12.5 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 30.4 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.5 ملغ | 18 ملغ | 8.3% | 3.1% | 1200 غرام |
| اليود ، أنا | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.3% | 2830 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.8% | 1000 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.2376 ملغ | 2 ملغ | 11.9% | 4.5% | 842 غرام |
| النحاس والنحاس | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1% | 1.5% | 2427 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.8% | 1373 غرام |
| نيكل ني | 0.7 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 1.8 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.4% | 2750 غرام |
| تيتان ، أنت | 3.7 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 غرام |
| كروم ، كر | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.2899 ملغ | 12 ملغ | 2.4% | 0.9% | 4139 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 20.2 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.6 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 21.6 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 265,1 كيلو كالوري.
النقانق ومنتجات اللحوم المخبوزة بالعجين غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 20٪ ، فيتامين ب 2 - 16,7٪ ، فيتامين هـ - 11,3٪ ، فيتامين ب - 16,6٪ ، الفوسفور - 15,7٪ ، الكلور - 14,2 ٪ ، المنغنيز - 11,9٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة النقانق ومنتجات اللحوم المخبوزة في العجين لكل 100 جرام
- 261 كيلو كالوري
- 334 كيلو كالوري
- 899 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 265,1 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي النقانق ، منتجات اللحوم المخبوزة في العجين ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية