الخضار الحمراء: الفوائد والتكوين. فيديو

لا تأكل الخضار الحمراء للأطفال الصغار ، لأنهم يمتصون الأنثوسيانين بشكل سيء للغاية. لا داعي للإفراط في استخدام هذه الخضار والمرضعات

ربما تكون الطماطم الحمراء هي الخضار الأكثر استهلاكًا ، فهي غنية بالليكوبين والفيتامينات أ ، المجموعات ب ، هـ ، ك ، ج ، وكذلك المعادن - الزنك والصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد واليود. يمتص الجسم كل معدن من أصل نباتي تمامًا ، وهو ما لا يمكن أن يقال عن المعدن المعدل ، وينتج في أقراص ، ويؤدي وظائفه. يعزز البوتاسيوم التخلص من السوائل الزائدة واليود - تطبيع الغدة الدرقية ، مما يعني إنتاج الهرمونات. الكالسيوم ضروري لتقوية العظام ، بينما للزنك آثار مفيدة على نمو الشعر.

البنجر الأحمر غني بالبيتانين ، وهي مادة مفيدة للغاية تعمل على تحييد الأحماض الأمينية التي تسبب تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الخضار الحمراء على اليود والحديد وفيتامين ب وفيتامين يو النادر. وهذا الأخير مهم لسير عمل الجهاز الهضمي بشكل طبيعي.

يمكن أن يخفف جذر الشمندر الألم أثناء الحيض عند النساء ويزيد من الفاعلية عند الرجال.

يحتوي الملفوف الأحمر على بروتين نباتي ، بفضله يتم إنتاج الأحماض الأمينية التي لها تأثير مفيد على عمل الغدة الدرقية والكلى. بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الخضار غنية بالفيتامينات U ، K ، C ، B ، D ، A ، H. يجب تضمين الملفوف الأحمر في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة ، حيث أنه لا يحتوي على النشا والسكروز.

الفجل من الخضروات الحمراء ، ويحتوي على الألياف ، والبكتين ، والأملاح المعدنية ، والحديد ، والفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ج. وتتمثل فوائد الفجل في أنه يزيد الشهية ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، كما أنه يستخدم لمرض السكري.