الزبيب هو شكل من أشكال العنب المجفف. على عكس الفاكهة الطازجة ، تعتبر هذه الفاكهة المجففة مصدرًا غنيًا وأكثر تركيزًا للطاقة والفيتامينات والإلكتروليتات والمعادن. يحتوي 100 غرام من الزبيب على ما يقرب من 249 سعرة حرارية وعدة مرات أكثر من الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة البوليفينولية مقارنة بالعنب الطازج. ومع ذلك ، فإن الزبيب يحتوي على نسبة أقل من فيتامين ج وحمض الفوليك والكاروتينات واللوتين والزانثين. لعمل الزبيب بدون بذور أو من نوع البذور ، يتعرض العنب الطازج لأشعة الشمس أو طرق التجفيف الميكانيكية. تشمل فوائد الزبيب العديد من الكربوهيدرات والعناصر الغذائية والألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان والفيتامينات والصوديوم والأحماض الدهنية. كان الزبيب موضوعًا رئيسيًا للبحث ليس فقط لمحتواه من الفينول ، ولكن أيضًا لكون البورون أحد مصادره الرئيسية. الريسفيراترول ، أحد مضادات الأكسدة من مادة البوليفينول ، له تأثير وقائي ضد سرطان الجلد والبروستات وسرطان القولون ، وكذلك أمراض القلب التاجية ومرض الزهايمر والالتهابات الفطرية الفيروسية. يقلل الزبيب من حموضة الجسم. يحتوي على نسبة جيدة من البوتاسيوم والمغنيسيوم ، مما يساعد على التخلص من السموم من الجسم. ثبت أن الزبيب يمنع الأمراض مثل التهاب المفاصل والنقرس وحصى الكلى وأمراض القلب والأوعية الدموية. . إنه غني بالفركتوز والجلوكوز ، بينما يعطي الكثير من الطاقة. سيساعدك الزبيب على زيادة الوزن دون تراكم الكوليسترول. يحتوي الزبيب على فيتامينات (أ) و (هـ). الاستهلاك المنتظم للزبيب مفيد جدا لحالة الجلد. يمتلك الزبيب الأسود خاصية تطهير الكبد من السموم. الزبيب غني بالكالسيوم ، وهو المكون الرئيسي للعظام.
2022-11-11