القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | الكمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 370 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 22% | 5.9% | 455 غرام |
| البروتينات | 7.6 غرام | 76 غرام | 10% | 2.7% | 1000 غرام |
| الدهون | 2.75 غرام | 56 غرام | 4.9% | 1.3% | 2036 غرام |
| الكربوهيدرات | 75.18 غرام | 219 غرام | 34.3% | 9.3% | 291 غرام |
| الألياف الغذائية | 3.5 غرام | 20 غرام | 17.5% | 4.7% | 571 غرام |
| مياه | 9.82 غرام | 2273 غرام | 0.4% | 0.1% | 23147 غرام |
| رماد | 1.16 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.277 ملغ | 1.5 ملغ | 18.5% | 5% | 542 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.092 ملغ | 1.8 ملغ | 5.1% | 1.4% | 1957 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 9.1 ملغ | 500 ملغ | 1.8% | 0.5% | 5495 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.895 ملغ | 5 ملغ | 17.9% | 4.8% | 559 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.407 ملغ | 2 ملغ | 20.4% | 5.5% | 491 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 0.9% | 2857 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.09 ملغ | 15 ملغ | 0.6% | 0.2% | 16667 غرام |
| جاما توكوفيرول | 0.2 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 4.973 ملغ | 20 ملغ | 24.9% | 6.7% | 402 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 219 ملغ | 2500 ملغ | 8.8% | 2.4% | 1142 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 8 ملغ | 1000 ملغ | 0.8% | 0.2% | 12500 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 98 ملغ | 400 ملغ | 24.5% | 6.6% | 408 غرام |
| صوديوم ، نا | 6 ملغ | 1300 ملغ | 0.5% | 0.1% | 21667 غرام |
| الكبريت ، س | 76 ملغ | 1000 ملغ | 7.6% | 2.1% | 1316 غرام |
| الفوسفور ، ص | 275 ملغ | 800 ملغ | 34.4% | 9.3% | 291 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.16 ملغ | 18 ملغ | 6.4% | 1.7% | 1552 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 2.975 ملغ | 2 ملغ | 148.8% | 40.2% | 67 غرام |
| النحاس والنحاس | 327 μg | 1000 μg | 32.7% | 8.8% | 306 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 25.2 μg | 55 μg | 45.8% | 12.4% | 218 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.96 ملغ | 12 ملغ | 16.3% | 4.4% | 612 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 73.83 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.5 غرام | ماكس 100 г | |||
| سكر القصب | 0.5 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.001 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.481 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.015 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.004 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.013 غرام | ~ | |||
| 15: 0 بنتاديكانويك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.376 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.046 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.013 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.01 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 1.024 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 6.1% | 1.6% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.004 غرام | ~ | |||
| 16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.004 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 1.01 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 1.01 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.01 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.841 غرام | من 11.2 ل20.6 | 7.5% | 2% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.811 غرام | ~ | |||
| 18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.001 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.81 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.026 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.026 غرام | ~ | |||
| 20: 3 إيكوساترين | 0.001 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.003 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.029 غرام | من 0.9 ل3.7 | 3.2% | 0.9% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.811 غرام | من 4.7 ل16.8 | 17.3% | 4.7% |
قيمة الطاقة 370 كيلو كالوري.
أرز بني (غير مصقول) مسلوق. جافة ، عمي بنس غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 18,5٪ ، فيتامين ب 5 - 17,9٪ ، فيتامين ب 6 - 20,4٪ ، فيتامين ب - 24,9٪ ، مغنيسيوم - 24,5٪ ، فوسفور - 34,4 ، 148,8٪ ، المنجنيز - 32,7٪ ، النحاس - 45,8٪ ، السيلينيوم - 16,3٪ ، الزنك - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 370 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد للأرز البني (غير المصقول) ، على البخار. جاف ، UNCLE BEN'S ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة أرز بني (غير مقشر) ، مسلوق. جافة ، عمي بنس