أواني التحميص: كيفية التحضير؟ فيديو
تسمح لك أواني الخبز بالحصول على الكثير من الأطباق المختلفة ، حول الوصفات التي يمكنك تخيلها إلى ما لا نهاية تقريبًا. ولكن لكي تفي النتيجة بالتوقعات ، يجب أن تعرف أبسط القواعد لإعداد واستخدام أواني الخبز.
تحضير أواني الخبز
ميزة الطهي في الأواني هي أنها إذا كانت مصنوعة من مواد طبيعية ، فإنها تكتسب درجة حرارتها تدريجيًا ، لكنها تتخلص منها بنفس الطريقة. نتيجة لذلك ، لا يتم طهي الطعام فقط ، بل يضعف طعمه مشابهًا للطعم الذي تم تحضيره في الأفران الروسية التقليدية. تضمن أواني الخبز تسخينًا متساويًا للطعام ، كما تتيح لك التركيبة المسامية للطين الذي صنعت منه الاحتفاظ بجميع عصائر الطهي بالداخل. ولكن لكي تدرك الأواني خصائصها السحرية تمامًا ، قبل الطهي الأول بعد شرائها ، عليك قضاء بعض الوقت في تحضيرها. نظرًا لأن خصوصية أطباق الفخار تكمن على وجه التحديد في مساميتها ، فقبل الاستخدام الأول ، من الضروري غمر الأواني بالماء البارد لمدة ساعة واحدة على الأقل. هناك رأي: إذا فعلت الشيء نفسه قبل كل طبخ في الأواني ، فستصبح أكثر إثارة. في هذه الحالة يكفي فقط ملء الأواني بالماء البارد لمدة ربع ساعة.
لا تضع الأواني الفخارية في فرن ساخن ، وإلا فهناك خطر كبير أن تتشقق أثناء الطهي. لذلك يجب رفع درجة الحرارة تدريجياً عن طريق وضع الأواني في فرن بارد.
ميزة الأواني هي أنه يمكنك طهي أطباق مختلفة تمامًا فيها. في الوقت نفسه ، تبين أن العصيدة فيها ليست أسوأ من اللحوم ، كما أن الخضار ليست أقل شأنا من الأخيرة في مذاقها. لذلك ، بعد أن تعلمت كيفية تحضير أواني الخبز ، فإن الأمر يستحق اختيار العديد من الوصفات لاستخدامها. أبسطها اللحم مع البطاطس في القدور ، ويكفي من أجلها قلي أي نوع من الفيليه ، سواء كان لحم بقري أو خنزير أو دواجن ، ونقله والبطاطس ، مقطعة إلى قضبان ، في قدر ، وإضافة الملح والبهارات والبهارات. القليل من المرق أو القشدة الحامضة للخبز. لطهي اللحوم ، تكفي درجة حرارة 200 درجة مئوية. تُطهى أطباق الخضار بشكل أسرع ، وتكفيها 180 درجة مئوية. إن أهم ما يميز الطهي في الأواني لا يكمن فقط في اتباع متطلبات الوصفة ، ولكن أيضًا في حقيقة أنه بعد إيقاف التشغيل ، من الأفضل ترك الأواني التي تحتوي على المحتويات تختمر. للقيام بذلك ، بعد إخراجها من الفرن ، لف الأواني بقطعة قماش سميكة واتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة التقديم.