المكونات خبز الجاودار
| سمن | 125.0 (جرام) |
| عسل | 2.0 (ملعقة مائدة) |
| مشروب غازي | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
| دقيق الجاودار المصنف | 3.0 (زجاج الحبوب) |
| بيض الدجاجه | 1.0 (قطعة) |
طريقة التحضير
يُطحن السمن الملين (لكن غير المذاب) بملعقة خشبية بكمية صغيرة من الدقيق الذي يخلط فيه الصودا ، ويُقلب في بيضة ويُطحن ويُضاف العسل ويُطحن مرة أخرى. ثم يضاف الدقيق حتى تصبح العجينة سميكة بما يكفي لصنع التورتيلا. تُلف العجينة إلى "نقانق" ، وتُقسم إلى قطع متساوية ، وتُصنع منها كعكات مسطحة ، وتُوضع على صينية خبز. اخبز في درجة حرارة t = 180-200 درجة لمدة 20 دقيقة. الاستعداد لتحديد الشعلة. ضعي الكيك الجاهز في قدر جافة من المينا ، غطيها واتركيها تبرد قليلاً. مارجرين 125 جم عسل 2 ملعقة كبيرة. ل. الصودا 1 ملعقة صغيرة. طحين الجاودار 3-4 أكواب بيض 1 قطعة.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 390 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 23.2% | 5.9% | 432 غرام |
| البروتينات | 5.2 غرام | 76 غرام | 6.8% | 1.7% | 1462 غرام |
| الدهون | 17.8 غرام | 56 غرام | 31.8% | 8.2% | 315 غرام |
| الكربوهيدرات | 55.8 غرام | 219 غرام | 25.5% | 6.5% | 392 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.1 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.3 غرام | 20 غرام | 1.5% | 0.4% | 6667 غرام |
| مياه | 18.4 غرام | 2273 غرام | 0.8% | 0.2% | 12353 غرام |
| رماد | 0.6 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.8% | 900 غرام |
| رتينول | 0.1 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 1.7% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.09 ملغ | 1.8 ملغ | 5% | 1.3% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 17 ملغ | 500 ملغ | 3.4% | 0.9% | 2941 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.1 ملغ | 5 ملغ | 2% | 0.5% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.09 ملغ | 2 ملغ | 4.5% | 1.2% | 2222 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 23.6 μg | 400 μg | 5.9% | 1.5% | 1695 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.2 ملغ | 90 ملغ | 0.2% | 0.1% | 45000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 6.4 ملغ | 15 ملغ | 42.7% | 10.9% | 234 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.3% | 1923 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.5632 ملغ | 20 ملغ | 7.8% | 2% | 1279 غرام |
| النياسين | 0.7 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 75.6 ملغ | 2500 ملغ | 3% | 0.8% | 3307 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 18.9 ملغ | 1000 ملغ | 1.9% | 0.5% | 5291 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 16.8 ملغ | 400 ملغ | 4.2% | 1.1% | 2381 غرام |
| صوديوم ، نا | 52.6 ملغ | 1300 ملغ | 4% | 1% | 2471 غرام |
| الكبريت ، س | 43.9 ملغ | 1000 ملغ | 4.4% | 1.1% | 2278 غرام |
| الفوسفور ، ص | 95.7 ملغ | 800 ملغ | 12% | 3.1% | 836 غرام |
| الكلور ، Cl | 12 ملغ | 2300 ملغ | 0.5% | 0.1% | 19167 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2 ملغ | 18 ملغ | 11.1% | 2.8% | 900 غرام |
| اليود ، أنا | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3% | 10000 غرام |
| كوبالت ، شركة | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.8% | 1429 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0051 ملغ | 2 ملغ | 0.3% | 0.1% | 39216 غرام |
| النحاس والنحاس | 11 μg | 1000 μg | 1.1% | 0.3% | 9091 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 غرام |
| الفلور ، واو | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30534 غرام |
| كروم ، كر | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.0813 ملغ | 12 ملغ | 0.7% | 0.2% | 14760 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 40 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 9.6 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 37.1 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 390 كيلو كالوري.
تورتيلا الجاودار غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 11,1٪ ، فيتامين هـ - 42,7٪ ، فوسفور - 12٪ ، حديد - 11,1٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة كعك الجاودار لكل 100 جرام
- 743 كيلو كالوري
- 328 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 305 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 390 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ تورتيلا الجاودار ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية