حدد مركز الأبحاث الفيدرالية للتغذية ، خلال تحليل استمر عامين ، أكثر من 200 علامة بيولوجية جديدة للسمنة وتصلب الشرايين ومتلازمة التمثيل الغذائي. ستساعد نتائج هذا العمل في تحسين طرق ومؤشرات العلاج ، لأنه بفضل هذه الحقائق ، أصبح من الممكن الآن تطوير نظام غذائي بدقة أكبر واختيار الأدوية لشخص معين. وفقًا للخبراء ، يعاني ربع سكان البلاد الآن من السمنة ، وسيساعد الاختيار الفردي للتغذية في حل هذه المشكلة.
بشكل عام ، قام FRC للتغذية والتكنولوجيا الحيوية بتوسيع طرق وإمكانيات علاج العديد من أنواع الأمراض التي تنشأ في البداية عن التغذية البشرية غير السليمة. أعطت الدراسة التي استمرت لمدة عامين ، والتي أجريت من عام 2015 إلى عام 2017 ، الأمل في أن أمراض مثل السمنة وتصلب الشرايين والنقرس ونقص فيتامين ب سيتم علاجها بشكل أكثر بساطة وفعالية.
أكثر المؤشرات الحيوية كشفًا ودورها
يقول كبار خبراء FRC إن أكثر المؤشرات الحيوية كاشفة هي البروتينات المناعية (السيتوكينات) والهرمونات البروتينية التي تنظم الرغبة في الشعور بالرضا وقلة الشهية لدى البشر ، وكذلك فيتامين هـ.
أما السيتوكينات فهي بروتينات خاصة يتم إنتاجها في خلايا جهاز المناعة. يمكن أن تسبب المواد زيادة أو نقصان في العمليات الالتهابية. أظهرت الدراسات أنه في سياق تطور الأمراض المذكورة أعلاه ، هناك المزيد من السيتوكينات التي تثير ردود فعل محسنة. وبناءً على ذلك ، خلص العلماء إلى أن التفاعل الالتهابي في الطبقات والأعضاء الدهنية يؤدي إلى السمنة وانخفاض حساسية الجسم للأنسولين.
أعطت دراسة الهرمونات البروتينية سببًا للاعتقاد بأن الشهية للأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، وكذلك الأطعمة الدهنية بدرجة كافية ، تستند إلى انتهاك توازنها. ونتيجة لذلك تؤدي هذه الظاهرة إلى فشل مراكز الدماغ المسؤولة عن الشعور بالجوع وغيابه. يجدر تسليط الضوء على اثنين من الهرمونات الرئيسية بأفعال معاكسة للمرآة. اللبتين الذي يوقف الجوع والغريلين مما يزيد من حدة هذا الشعور. عددهم غير المتكافئ يؤدي إلى السمنة البشرية.
يجدر التأكيد على دور فيتامين هـ ، وهو مضاد طبيعي للأكسدة ويؤدي وظيفة منع أكسدة الخلايا والحمض النووي والبروتينات. يمكن أن تؤدي الأكسدة إلى الشيخوخة المبكرة وتصلب الشرايين والسكري وأمراض خطيرة أخرى. في حالة السمنة ، يحدث تراكم كمية كبيرة من الفيتامينات في الدهون البيضاء ويعاني الجسم من عملية أكسدة قوية للغاية.
فوائد ودور النظم الغذائية الشخصية لمرضى السمنة
أفاد الخبراء أنهم قبل ذلك قاموا ببساطة بتقييد محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي وبالتالي قاموا بإجراء العلاج. لكن هذه الطريقة غير فعالة ، حيث لا يمكن للجميع الوصول إلى النهاية وتحقيق النتائج المرجوة. ضبط النفس هذا مؤلم ، سواء بالنسبة للحالة الجسدية للمريض أو للحالة النفسية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يصبح المؤشر دائمًا مستقرًا وثابتًا. وبالفعل عاد الوزن للكثيرين على الفور ، حيث غادروا العيادة وتوقفوا عن اتباع نظام غذائي صارم.
الطريقة الأكثر فعالية للخروج من هذا الموقف هي إجراء اختبارات مختلفة وتحديد المؤشرات الحيوية للمريض ، وكذلك وصف نظام غذائي فردي بناءً على خصائص جسم شخص معين.
يؤكد أشهر الخبراء أن السمنة ليست مشكلة معيارية ، ولكنها مشكلة فردية بعمق لها خصائص واضحة لكل شخص. غالبًا ما يعتمد هذا العامل على مؤشرات مثل الجنسية والانتماء الجيني وفصيلة الدم والنباتات الدقيقة. هناك ظواهر مرتبطة بحقيقة أن الأفراد يهضمون الطعام بشكل مختلف. يميل الجزء الشمالي إلى اللحوم والأطعمة الدهنية ، بينما يمتص الجزء الجنوبي الخضار والفواكه بشكل أفضل.
وفقًا للبيانات الرسمية في روسيا ، يعاني 27٪ من السكان من السمنة ، وتزداد نسبة المرضى كل عام.