يعد صنع الشطيرة أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى: ما عليك سوى إعداد بعض الأطعمة المفضلة ذات القوام المختلف. تتحمل بعض السندويشات السفر بشكل أفضل من غيرها. الجبن والخردل على الخبز الصلب سوف "يتحملان" رحلة طويلة ، لكن الخضروات المفرومة ناعماً والملفوفة في خبز بيتا بالكاد ستتحمل. تذبل الخضار الورقية بسرعة ، وتتسرب الطماطم ، لذلك إذا كنت ترغب في الاستمتاع بمذاق هذه المنتجات المعينة على الطريق ، فلفها في غلاف بلاستيكي وضعها في كيس منفصل ، واصنع لنفسك شطيرة قبل الغداء. إذا قمت بدهن الخبز بطبقة رقيقة من الصلصة السميكة أو معجون الزيتون ، ووضعت الخس والخضروات الأخرى في الأعلى ، يمكنك الاستمتاع بساندويتش طري حتى بعد بضع ساعات. تحضير شطيرة لذيذة لتحضير شطيرة ، تحتاج إلى 4 مكونات: خبز ، حشوة ، توابل ، مقبلات. خبز: الخبز الطازج اللذيذ يجعل حتى الساندويتش العادي لذيذًا ، بينما يفسد الخبز الرديء الجودة حتى ألذ الحشوة. يجب أن يكون الخبز طازجًا ولذيذًا وقويًا بما يكفي "لاحتواء" الحشوة. خبز الساندويتش التقليدي يكون جيدًا فقط عندما يكون طازجًا. في الآونة الأخيرة ، أصبح من الشائع صنع السندويشات من الفوكاسيا ، والريفي ، وخبز الجاودار ، والبيتا ، والتورتيلا ، والخبز الفرنسي ، والخبز المعطر مع الأعشاب والزيتون والجبن والبذور والفواكه المجففة. يحدد نوع الخبز إلى حد كبير مذاق الشطيرة وغالبًا ما يتطلب طبقة خاصة. يعتبر خبز الجبن مثاليًا لصنع شطيرة الطماطم أو خبز الزبيب أو التين بشكل رائع مع الجبن الكريمي والتين الطازج ، ويغطي خبز إكليل الجبل بالسبانخ وجبن الماعز. الحشو: يمكن حشو السندويشات بأي طعام - الجبن والخضروات الطازجة والمشوية والسلطات والفلافل والتوفو والتمبي. يمكن للأطفال النباتيين الذين يطلبون شطائر مماثلة لتلك التي يأكلها أصدقاؤهم الذين يأكلون اللحوم أن يصنعوا شطيرة مع التوفو أو التيمبي. الصلصات والتوابل: الصلصات والتوابل تجعل الشطيرة شهية وشهية. يُثري الخردل مع البهارات أو المايونيز الحار محلي الصنع طعم الحشوة. من الجيد أيضًا استخدام معجون الزيتون وصلصة رومسكو وصلصة هاريس وصلصات البيستو والصلصات والتوابل الأخرى لصنع السندويشات. مقبلات: ستبدو الساندويتش أكثر "صلابة" إذا وضعت شيئًا آخر لذيذًا على الطبق المجاور لها ، على سبيل المثال ، سلطة خضروات مبشورة ، أو سلو ، أو فجل مقرمش ، أو شرائح طماطم رقيقة ، أو القليل من أوراق الخس.
وصفات كلاسيك نباتي - سندويتش جبن مع براعم كانت هذه الشطيرة في قائمة المطاعم النباتية لعدة عقود. يرجع نجاحها إلى مزيج من القوام والنكهات المتناقضة. انشر طبقة رقيقة من المايونيز أو الخردل محلي الصنع على الحبوب أو خبز القمح الكامل. يُضاف خس الأيسبرغ أو الخس الروماني وشرائح جبنة مونتيري جاك الرقيقة والأفوكادو وشرائح الطماطم. ملح وفلفل ورذاذ عصير ليمون. ضع بعض البراعم في الأعلى ، على سبيل المثال ، براعم البصل ، والفجل ، وعباد الشمس ، لكن لا تفرط في الكمية - يجب أن يكون هناك فقط ما يكفي من البراعم لجعل الشطيرة طازجة ومقرمشة. غطي الحشوة بالقطعة الثانية من الخبز ، واضغطي برفق ، وقطعيها إلى نصفين وقدميها مع المخلل. ساندويتش مع الأفوكادو والفلفل الأخضر سيحب عشاق التوابل هذه الشطيرة. اصنعي التوست بقطعة كبيرة من خبز كونتري أو فوكاسيا ، وزعيها بكمية كبيرة من معجون الزيتون ، ووزعيها على الوجه مع شرائح الأفوكادو والطماطم وجبن الماعز الطازج ، واتركيها حتى تذوب الجبن. ثم نرش الفلفل الحار المفروم ناعما (مع البذور) ورش بخل النبيذ الأحمر. تقدم مع الكثير من المناديل. سندويتش كلوب بالأفوكادو تتكون شطيرة كلوب من ثلاث شرائح من الخبز ، لذا لتجنب جعل الساندويتش كثيفًا جدًا ، قم بتقطيع الخبز بأكبر قدر ممكن. نحمص الخبز ، وزعي كل توست مع مايونيز شيبوتلي تشيلي ، ورشي الكزبرة المفرومة ناعماً ، ورشي عليها عصير الليمون حسب الرغبة. ضعي ورقة خس مقرمشة وثلاث شرائح أفوكادو على قطعة واحدة ، وتبليها بالملح والفلفل. ضعي التوست الثاني ، مع المايونيز ، ثم ثلاث شرائح من الجبن السويسري ، وشرائح الطماطم الرقيقة ، وورقة الخس الأخرى. ضعي التوست الثالث في الأعلى واضغطي لأسفل برفق. الطريقة التقليدية لتقديم الساندويتش هي قطع قشرة الخبز ، وقطع الساندويتش قطريًا مرتين لعمل أربعة مثلثات ، وتقديمها مع خضار مخلل أو سلو مغطى بالملح وعصير الليمون. يمكن إضافة أصابع Tempei إلى نفس الوصفة - فهي ستثري طعم الساندويتش وتعطيه ملمسًا جيدًا. : deborahmadison.com: لاكشمي