المحتويات
رقيق ، حلو ، كريمي ، رقيق ... كعكات الجبن اللذيذة. لديهم جيش لا يحصى من المعجبين. وإذا كان شخص ما لا يحبهم ، فهو ببساطة لا يعرف كيف يطبخهم. حتى لا تحدث لك مثل هذه المصيبة ، سنخبرك بأهم أسرار كعكات الجبن الناجحة واللذيذة ، والتي ستقع في حبها من أول قضمة!
- تخثر - هذا هو أساس فطائر الجبن ويعتمد نجاح الطبق على جودة الجبن القريش. لذلك ، يجب أن يكون طازجًا للغاية ، بنسبة دهون تتراوح بين 5٪ و 15٪. يجب مسح الجبن القريش المحبب من خلال غربال ، ويجب أن تكون الكتلة متجانسة ، وإذا كان الجبن القريش رطبًا جدًا ، فتأكد من التخلص من السوائل الزائدة (لهذا ، ضعه في القماش القطني ، وضعه في مصفاة واضغط لأسفل باستخدام الضغط)؛
- لذلك عند قلي كعك الجبن لم ينهار، يجب أن يكون البيض موجودًا في العجين ، و "لربط" العجين ، أضف ملعقة أو اثنتين من الدقيق أو النشا أو السميد ؛
- يجب أن يضيفوا إلى فطائر الجبن السكر، وسيتم منحهم أيضًا طعمًا مثيرًا للاهتمام الفواكه المجففة أو الفواكه المسكرة، فقط اقطعيها مسبقًا ، واسكبيها فوق الماء المغلي ، وجففيها بمناشف ورقية وحركيها في العجين ؛
- نأخذ العجين الجاهز بملعقة كبيرة ونشكل كرات ونفرم كل منها على شكل غسالة ، سماكة يجب ألا يزيد طول syrnik عن 2 سم ؛
- تشيز كيك محضرة مخبوزة بالدقيق وتقلى بالزيت النباتي ، ويجب تسخين المقلاة مسبقًا ، كما يجب قلي كعكات الجبن على نار خفيفة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
وصفة سيرنيكي:
- 200 ج. جبن
- 1 البيض
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة طحين للعجين
- 2 ملعقة كبيرة طحين للبقسماط
- حفنة صغيرة من الزبيب
- الزيت النباتي للقلي
طريقة التحضير:
- افركي الجبن من خلال غربال ، أضيفي البيض والسكر و 1 ملعقة كبيرة. الدقيق والزبيب - يعجن حتى تصبح عجينة متجانسة.
- تشكل كعك اللبن الرائب والخبز في الدقيق.
- تقلى الفطائر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- تقدم مع الكريمة الحامضة.
بون ابيتى!
- فيسبوك
- بينتيريست،
- تیلیجرام
- في تواصل مع
تذكر أنه أخبرنا سابقًا كيفية طهي كعك الجبن في الفرن ، ونشرنا أيضًا وصفة PP-cheesecakes ، والتي شاركها شخص مشهور.