باستا الجمبري: تطهى بسرعة ولذيذة. فيديو

ينتشر الجمبري على نطاق واسع ، حيث يعيش في معظم البحار والمحيطات والأنهار ، بغض النظر عن الظروف المناخية. ربما لهذا السبب تحظى وصفات الروبيان بشعبية كبيرة. ومع ذلك ، تعتبر هذه المأكولات البحرية في العديد من البلدان طعامًا شهيًا نظرًا لانتشارها المنخفض في السوق. في هذا الصدد ، يصبح شراء الروبيان عالي الجودة أمرًا صعبًا بسبب الجهل ببعض الفروق الدقيقة.

على سبيل المثال ، إذا تم طهي الجمبري على البخار ثم تم تجميده ، فسيكون لونه ورديًا. سيكون الجمبري غير المعالج رمادي اللون. الجمبري غذاء صحي غني بالعناصر الغذائية. لحم الجمبري منخفض السعرات الحرارية ، لكنه يحتوي على ما يكفي من البروتين والأحماض الدهنية.

تعتمد فائدة الجمبري بشكل مباشر على جودة المأكولات البحرية المشتراة. على سبيل المثال ، لن يكون الجمبري المُعاد تجميده صحيًا وبالتأكيد ليس لذيذًا. يمكن تمييز الجمبري المعاد تجميده باللون. سيكونون من البيض. قد يشير اللون البني أو الأصفر للروبيان إلى أنه ظل على المنضدة لفترة طويلة.

يجب إذابة الجمبري الوردي وإعادة تسخينه لفترة قصيرة. اطهي الجمبري الرمادي لمدة 10 دقائق. تحتاج إلى إزالة الجمبري من القشرة قبل القلي. على الرغم من أن خبراء هذا الطبق ينصحون بقلي الجمبري مع القشرة. يمكن استخدام الجمبري كمكون مستقل ، في السلطات ، وكطبق جانبي ، على سبيل المثال ، للباستا الإيطالية.

للوهلة الأولى ، لا يبدو أن الصلصات مع المأكولات البحرية والأسماك تتماشى مع المعكرونة. ومع ذلك ، فهي تحظى بشعبية كبيرة. معكرونة الجمبري هي طعام شهي في العديد من المطاعم باهظة الثمن

لتحضير المعكرونة بالمأكولات البحرية ، ستحتاج إلى: - 200 جم من المعكرونة ؛ - ذبيحة حبار و 1 جم جمبري ؛ - 200 ليمون - 1 رأس بصل. - 1 غرام من الطماطم - 100 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي - بقدونس ، ملح.

قم بإذابة جثة الحبار ، وتقشر الأفلام ، وإزالة الغضاريف ، وشطفها وتقطيعها إلى حلقات. إذا تم شراء الجمبري مجمداً - وردي اللون ، قم بفك تجميده وقم بتغطيته بعصير الليمون الطازج. اترك المأكولات البحرية لتتبل لمدة 20 دقيقة.

يمكنك تتبيل الجمبري في عصير الليمون وصلصة الصويا

إذا كان لون الجمبري رماديًا ، اطهيه في الماء المغلي حتى يتحول لونه إلى اللون البرتقالي المحمر. يجب أن يطفو الجمبري النهائي على سطح الماء. أخرجيها من القدر وضعيها في طبق. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. نقطع الثوم ناعما.

ضعي المقلاة على التسخين المسبق. يُسكب الزيت النباتي ويُضاف إليه الثوم والبصل. يقلى حتى يصبح البصل نصف شفاف. توضع حلقات الحبار والروبيان المتبل في مقلاة مع عصير الليمون. نضيف الطماطم المقشرة والبذور. يتبل بالملح ويضاف التوابل ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، وتقليل الحرارة إلى درجة منخفضة. قلبي الصلصة بشكل دوري. تقدم مع المكرونة المسلوقة مع الزبدة. يُزين بالبقدونس.

للصلصة سوف تحتاج: - 300 غرام من الجمبري. - 200 غرام من لحم السلطعون. - 2 فص ثوم - 100 غرام كريمة ثقيلة ؛ - 100 غرام من جبن البارميزان - 50 غرام من الزبدة - ملح ، فلفل ، بقدونس.

ضع مقلاة بالزبدة لتسخن. يُضاف الثوم المفروم إلى المقلاة. اقليها لمدة دقيقة تقريبًا. يقطع لحم السلطعون ناعماً ويوضع فوق الثوم. ضع الجمبري هنا. اقلي المأكولات البحرية لمدة 2-3 دقائق. ثم تضاف الكريمة والجبن المبشور. اغلي الصلصة مع التحريك من حين لآخر. ضعي الصلصة الحارة المحضرة على المعكرونة المسلوقة. يرش الطبق بالبقدونس الطازج.

ستحتاج إلى الوصفة: - 1 طماطم كبيرة ؛ - 2 فص ثوم - 300 غرام من الروبيان - عبوة من الجبن المطبوخ ؛ - 300 غرام من الكريم - 100 غرام من الجبن الصلب - ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. - الكزبرة والملح.

يُسحق الثوم في عصارة ويوضع في مقلاة بزيت الزيتون الساخن. اقلي الثوم قليلا ثم انزعيه. يُضاف الجمبري إلى الزيت العطري ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة. نضع الطماطم المقشرة والبذور على الجمبري. ينضج الجمبري مع الطماطم لمدة 5 دقائق. ثم نضيف الجبن المطبوخ والقشدة والكزبرة. ينضج لمدة 5 دقائق أخرى. ضعي الصلصة المحضرة ساخنة على المعكرونة المسلوقة ورشيها بالجبن المبشور.

لإزالة قشر الطماطم ، يمكنك سكبها بالماء الساخن المغلي