القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 250 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 14.8% | 5.9% | 674 غرام |
| البروتينات | 2.4 غرام | 76 غرام | 3.2% | 1.3% | 3167 غرام |
| الدهون | 25 غرام | 56 غرام | 44.6% | 17.8% | 224 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.2 غرام | 219 غرام | 1.5% | 0.6% | 6844 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.7 غرام | ~ | |||
| مياه | 68.2 غرام | 2273 غرام | 3% | 1.2% | 3333 غرام |
| رماد | 0.5 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 183 μg | 900 μg | 20.3% | 8.1% | 492 غرام |
| رتينول | 0.17 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 0.08 ملغ | 5 ملغ | 1.6% | 0.6% | 6250 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.02 ملغ | 1.5 ملغ | 1.3% | 0.5% | 7500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.11 ملغ | 1.8 ملغ | 6.1% | 2.4% | 1636 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 124 ملغ | 500 ملغ | 24.8% | 9.9% | 403 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 2.4% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.07 ملغ | 2 ملغ | 3.5% | 1.4% | 2857 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 0.8% | 4706 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 4.8% | 833 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.3 ملغ | 90 ملغ | 0.3% | 0.1% | 30000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.135 μg | 10 μg | 1.4% | 0.6% | 7407 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.6 ملغ | 15 ملغ | 4% | 1.6% | 2500 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.9% | 1389 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.94 μg | 120 μg | 1.6% | 0.6% | 6186 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.6 ملغ | 20 ملغ | 3% | 1.2% | 3333 غرام |
| النياسين | 0.1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 100 ملغ | 2500 ملغ | 4% | 1.6% | 2500 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 84 ملغ | 1000 ملغ | 8.4% | 3.4% | 1190 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 8 ملغ | 400 ملغ | 2% | 0.8% | 5000 غرام |
| صوديوم ، نا | 35 ملغ | 1300 ملغ | 2.7% | 1.1% | 3714 غرام |
| الكبريت ، س | 24 ملغ | 1000 ملغ | 2.4% | 1% | 4167 غرام |
| الفوسفور ، ص | 60 ملغ | 800 ملغ | 7.5% | 3% | 1333 غرام |
| الكلور ، Cl | 61 ملغ | 2300 ملغ | 2.7% | 1.1% | 3770 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.3 ملغ | 18 ملغ | 1.7% | 0.7% | 6000 غرام |
| اليود ، أنا | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 غرام |
| كوبالت ، شركة | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.2% | 3333 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.003 ملغ | 2 ملغ | 0.2% | 0.1% | 66667 غرام |
| النحاس والنحاس | 20 μg | 1000 μg | 2% | 0.8% | 5000 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 2.8% | 1400 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 غرام |
| الفلور ، واو | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 28571 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.24 ملغ | 12 ملغ | 2% | 0.8% | 5000 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 3.2 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 108 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 14.9 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 7.58 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 45.1% | 18% | |
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 1.17 غرام | من 11.2 ل20.6 | 10.4% | 4.2% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.225 غرام | من 0.9 ل3.7 | 25% | 10% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.95 غرام | من 4.7 ل16.8 | 20.2% | 8.1% |
قيمة الطاقة 250 كيلو كالوري.
- زجاج 250 مل = 250 غرام (625 سعرة حرارية)
- زجاج 200 مل = 200 غرام (500 سعرة حرارية)
- ملعقة كبيرة (فوق الأطعمة السائلة) = 20 جم (50 سعرة حرارية)
- ملعقة صغيرة ("أعلى" باستثناء الأطعمة السائلة) = 9 جم (22.5 كيلو كالوري)
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.