القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 374 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 22.2% | 5.9% | 450 غرام |
البروتينات | 21.78 غرام | 76 غرام | 28.7% | 7.7% | 349 غرام |
الدهون | 2.23 غرام | 56 غرام | 4% | 1.1% | 2511 غرام |
الكربوهيدرات | 63.25 غرام | 219 غرام | 28.9% | 7.7% | 346 غرام |
الألياف الغذائية | 2.4 غرام | 20 غرام | 12% | 3.2% | 833 غرام |
مياه | 9.23 غرام | 2273 غرام | 0.4% | 0.1% | 24626 غرام |
رماد | 1.12 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 1.187 ملغ | 1.5 ملغ | 79.1% | 21.1% | 126 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.475 ملغ | 1.8 ملغ | 26.4% | 7.1% | 379 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.684 ملغ | 5 ملغ | 13.7% | 3.7% | 731 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.178 ملغ | 2 ملغ | 8.9% | 2.4% | 1124 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 458 μg | 400 μg | 114.5% | 30.6% | 87 غرام |
فيتامين ب ، لا | 7.654 ملغ | 20 ملغ | 38.3% | 10.2% | 261 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 201 ملغ | 2500 ملغ | 8% | 2.1% | 1244 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 39 ملغ | 1000 ملغ | 3.9% | 1% | 2564 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 65 ملغ | 400 ملغ | 16.3% | 4.4% | 615 غرام |
صوديوم ، نا | 8 ملغ | 1300 ملغ | 0.6% | 0.2% | 16250 غرام |
الكبريت ، س | 217.8 ملغ | 1000 ملغ | 21.8% | 5.8% | 459 غرام |
الفوسفور ، ص | 163 ملغ | 800 ملغ | 20.4% | 5.5% | 491 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 4.15 ملغ | 18 ملغ | 23.1% | 6.2% | 434 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.91 ملغ | 2 ملغ | 45.5% | 12.2% | 220 غرام |
النحاس والنحاس | 278 μg | 1000 μg | 27.8% | 7.4% | 360 غرام |
الزنك ، الزنك | 1.79 ملغ | 12 ملغ | 14.9% | 4% | 670 غرام |
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.774 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.871 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.415 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.784 غرام | ~ | |||
يسين | 1.369 غرام | ~ | |||
يسين | 0.47 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.317 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.561 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.254 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.962 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.638 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.902 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.662 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 6.84 غرام | ~ | |||
البرولين | 2.084 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.941 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.54 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.54 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 0.328 غرام | ماكس 18.7 г | |||
14: 0 ميريستيك | 0.004 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 0.291 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.032 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.271 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 1.6% | 0.4% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.001 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.27 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.986 غرام | من 11.2 ل20.6 | 8.8% | 2.4% | |
18: 2 لينوليك | 0.893 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.093 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.093 غرام | من 0.9 ل3.7 | 10.3% | 2.8% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.893 غرام | من 4.7 ل16.8 | 19% | 5.1% |
قيمة الطاقة 374 كيلو كالوري.
- 2 أوقية = 57 جرام (213.2 كيلو كالوري)
معكرونة اسباجيتي مدعمة بالبروتين وجافة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B1 - 79,1٪ ، فيتامين B2 - 26,4٪ ، فيتامين B5 - 13,7٪ ، فيتامين B9 - 114,5٪ ، فيتامين PP - 38,3٪ ، مغنيسيوم - 16,3٪ فوسفور - 20,4٪ حديد - 23,1٪ منجنيز - 45,5٪ نحاس - 27,8٪ زنك - 14,9٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 374 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو استخدام السباغيتي ، المخصب بالبروتين ، جاف ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خواص مفيدة للإسباجيتي ، غني بالبروتين ، جاف