اسباجيتي مع الطماطم والجبن. وصفة الفيديو

وصفة سباجيتي مع الطماطم والريحان وجبنة جرانا بادانو

لأربع حصص سوف تحتاج إلى: - 4 غرام من السباغيتي الجافة ؛ - 400 غرام زيتون منزوع النوى ؛ - 60 غرام من الطماطم الكرز الناضجة ؛ - 500 مل زيت زيتون ؛ - 120 فصوص من الثوم - 4 غرام جبنة جرانا بادانو ؛ - 200 حفنة من أوراق الريحان - قليل من أوراق إكليل الجبل - ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا.

يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.دهن طبق الخبز بقليل من زيت الزيتون وضعي الطماطم فيه ورشي الملح والفلفل. قشر وقطّع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة. ضعي الثوم فوق الطماطم ، وأضيفي إليه بعض أوراق إكليل الجبل ، ورشي عليه زيت الزيتون واخبزيه لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج الطماطم وتتقشر. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ثم قطعيها بخشونة. بالتزامن مع خبز الطماطم ، اسلقي السباغيتي حسب التعليمات المدونة على العبوة. ضعي الريحان في وعاء الخلاط واخلطيه مع إضافة القليل من زيت الزيتون. ضعي الطماطم والريحان المفروم والزيتون المقطّع إلى حلقات في المعكرونة الساخنة وقلّبيها وضعيها على أطباق واسعة دافئة ووزعي فوقها الجبنة المقطعة إلى شرائح عريضة بسكين خاص.

معكرونة أماتريكانو هي من المأكولات الإيطالية الكلاسيكية. لا يشمل فقط الطماطم والجبن ، ولكن أيضًا بطن لحم الخنزير المدخن - البانسيتا ، وكذلك الفلفل الحار. سوف تحتاج إلى: - ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛ - 2 غرام من الزبدة - رأس بصل متوسط. - 15 غرام من فطيرة اللحم ؛ - 1 غرام من طماطم الكرز المعلبة ؛ - 100 فلفل أحمر حار ؛ - 400 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور ؛ - 1 غرام من السباغيتي ؛ - ملح وفلفل.

تُذوّب الزبدة في قدر كبيرة ثقيلة القاع ، تُسكب زيت الزيتون وتُسخن. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقليها حتى تصبح شفافة. اقطع ساق الفلفل ونظف البذور بعناية ، إذا كنت تحب الأطباق الحارة جدًا ، يمكنك تركها. قطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة. قطع البانسيتا إلى شرائح رفيعة طويلة. اقليها لمدة دقيقة ، أضيفي الطماطم ، الفلفل الحار ، واتركيها على نار هادئة بدون تغطيتها لمدة 1 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل. قلبي الصلصة مع المعكرونة الساخنة والجبن المبشور. يقدم ساخنا.