نجمة البهارات - يانسون نجمي

غالبًا ما يستخدم الينسون النجمي كتوابل غريبة في المطبخ الهندي وكذلك الصيني. إنه لا يعطي نكهة قوية للطبق فحسب ، بل له أيضًا فوائد صحية ، والتي سننظر فيها بمزيد من التفصيل في المقالة. من المعروف أن مضادات الأكسدة تقتل الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا وأمراض القلب والسكري والسرطان. يتم إنتاج الجذور الحرة باستمرار في أجسامنا كمنتج ثانوي لعملية التمثيل الغذائي. يمكن تحييد وجودها المفرط بكمية كافية من مضادات الأكسدة. اكتشفت الدراسات الأجنبية ، بما في ذلك الهندية ، الخصائص المضادة للأكسدة القوية لليانسون النجمي بسبب وجود اللينالول فيه. يظهر اليانسون تأثيرًا على مشاكل الجلد المرتبطة بداء المبيضات الذي يسببه فطر المبيضات البيض. تؤثر هذه الفطريات بشكل شائع على الجلد والفم والحلق والأعضاء التناسلية. لاحظ باحثون كوريون أن الزيوت الأساسية وبعض مستخلصات اليانسون لها خصائص قوية مضادة للفطريات. أظهر زيت اليانسون النجمي ، الذي تم اختباره على مرضى الروماتيزم وآلام الظهر ، نتيجة إيجابية في تسكين الآلام. ينصح بالتدليك المنتظم بإضافة زيت اليانسون. في الصين ودول جنوب آسيا الأخرى ، يضاف اليانسون النجمي إلى الشاي. يُعتقد أنه يساعد في مشاكل الجهاز الهضمي مثل الغازات وعسر الهضم والإمساك. بالإضافة إلى ذلك ، ينشط اليانسون عمل الإنزيمات الأيضية.