القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 234 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 13.9% | 5.9% | 720 غرام |
| البروتينات | 30.95 غرام | 76 غرام | 40.7% | 17.4% | 246 غرام |
| الدهون | 12.22 غرام | 56 غرام | 21.8% | 9.3% | 458 غرام |
| مياه | 56.64 غرام | 2273 غرام | 2.5% | 1.1% | 4013 غرام |
| رماد | 1.06 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 غرام |
| الريتينول | 0.002 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.07 ملغ | 1.5 ملغ | 4.7% | 2% | 2143 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.24 ملغ | 1.8 ملغ | 13.3% | 5.7% | 750 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 104 ملغ | 500 ملغ | 20.8% | 8.9% | 481 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.74 ملغ | 5 ملغ | 14.8% | 6.3% | 676 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.286 ملغ | 2 ملغ | 14.3% | 6.1% | 699 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 3.51 μg | 3 μg | 117% | 50% | 85 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.2 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.12 ملغ | 15 ملغ | 0.8% | 0.3% | 12500 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 4.14 ملغ | 20 ملغ | 20.7% | 8.8% | 483 غرام |
| البيتين | 19.4 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 279 ملغ | 2500 ملغ | 11.2% | 4.8% | 896 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 17 ملغ | 1000 ملغ | 1.7% | 0.7% | 5882 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 18 ملغ | 400 ملغ | 4.5% | 1.9% | 2222 غرام |
| صوديوم ، نا | 69 ملغ | 1300 ملغ | 5.3% | 2.3% | 1884 غرام |
| الكبريت ، س | 309.5 ملغ | 1000 ملغ | 31% | 13.2% | 323 غرام |
| الفوسفور ، ص | 200 ملغ | 800 ملغ | 25% | 10.7% | 400 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.97 ملغ | 18 ملغ | 16.5% | 7.1% | 606 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.018 ملغ | 2 ملغ | 0.9% | 0.4% | 11111 غرام |
| النحاس والنحاس | 114 μg | 1000 μg | 11.4% | 4.9% | 877 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 36.4 μg | 55 μg | 66.2% | 28.3% | 151 غرام |
| الزنك ، الزنك | 10.98 ملغ | 12 ملغ | 91.5% | 39.1% | 109 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 2.081 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.431 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 1.021 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.355 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.561 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.784 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.902 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 1.401 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.355 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 1.206 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.789 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 2.849 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.156 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.378 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 5.04 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.274 غرام | ~ | |||
| سيرين | 1.216 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 1.097 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.329 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 100 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.629 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.629 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 5.38 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.324 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 2.936 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.162 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.936 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.011 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.011 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 6.23 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 37.1% | 15.9% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.063 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.399 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.114 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 5.627 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 4.998 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 0.629 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.027 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.55 غرام | من 11.2 ل20.6 | 4.9% | 2.1% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.482 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.435 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.047 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.024 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.024 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.044 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.024 غرام | من 0.9 ل3.7 | 2.7% | 1.2% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.479 غرام | من 4.7 ل16.8 | 10.2% | 4.4% |
قيمة الطاقة 234 كيلو كالوري.
ستيك ، كونتري ، بدون عظم ، لحم بقر ، لحم فقط ، مقشور إلى 0 إنش دسم ، ممتاز ، مطهي غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 13,3،20,8٪ ، كولين - 5،14,8٪ ، فيتامين ب 6 - 14,3،12٪ ، فيتامين ب 117 - 20,7،11,2٪ ، فيتامين ب 25 - 16,5،11,4٪ ، فيتامين ب - 66,2٪ بوتاسيوم - 91,5٪ فوسفور - XNUMX٪ حديد - XNUMX٪ نحاس - XNUMX٪ سيلينيوم - XNUMX٪ زنك - XNUMX٪
- فيتامين V2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- فيتامين V5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين V6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين V12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- أجهزة التبخير هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
يمكنك العثور على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 234 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد للستيك ، البلد ، منزوع العظم ، لحم البقر ، فقط اللحوم ، الزركشة حتى 0 "دهون ، مختارة ، مطهية ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة ستيك ، البلد ، بدون عظم ، لحم بقر ، لحم فقط ، مقشور حتى 0 إنش دهون ، مختارة ، مطهية
2021-02-17