القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 137 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 8.1% | 5.9% | 1229 غرام |
| البروتينات | 21.1 غرام | 76 غرام | 27.8% | 20.3% | 360 غرام |
| الدهون | 5.89 غرام | 56 غرام | 10.5% | 7.7% | 951 غرام |
| مياه | 72.11 غرام | 2273 غرام | 3.2% | 2.3% | 3152 غرام |
| رماد | 0.99 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 غرام |
| الريتينول | 0.002 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.07 ملغ | 1.5 ملغ | 4.7% | 3.4% | 2143 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.18 ملغ | 1.8 ملغ | 10% | 7.3% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 72.8 ملغ | 500 ملغ | 14.6% | 10.7% | 687 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.74 ملغ | 5 ملغ | 14.8% | 10.8% | 676 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.357 ملغ | 2 ملغ | 17.9% | 13.1% | 560 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 75.4% | 97 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.1 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.12 ملغ | 15 ملغ | 0.8% | 0.6% | 12500 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.9% | 8000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 4.25 ملغ | 20 ملغ | 21.3% | 15.5% | 471 غرام |
| البيتين | 26.8 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 293 ملغ | 2500 ملغ | 11.7% | 8.5% | 853 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 15 ملغ | 1000 ملغ | 1.5% | 1.1% | 6667 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 18 ملغ | 400 ملغ | 4.5% | 3.3% | 2222 غرام |
| صوديوم ، نا | 82 ملغ | 1300 ملغ | 6.3% | 4.6% | 1585 غرام |
| الكبريت ، س | 211 ملغ | 1000 ملغ | 21.1% | 15.4% | 474 غرام |
| الفوسفور ، ص | 189 ملغ | 800 ملغ | 23.6% | 17.2% | 423 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.08 ملغ | 18 ملغ | 11.6% | 8.5% | 865 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.015 ملغ | 2 ملغ | 0.8% | 0.6% | 13333 غرام |
| النحاس والنحاس | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 6.9% | 1064 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 20.8 μg | 55 μg | 37.8% | 27.6% | 264 غرام |
| الزنك ، الزنك | 6.53 ملغ | 12 ملغ | 54.4% | 39.7% | 184 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.419 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.976 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.696 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.924 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.746 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.898 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.615 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.955 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.242 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.822 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.22 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.942 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.107 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.94 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 3.436 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.868 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.829 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.748 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.225 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 71 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.372 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.372 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 2.57 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.162 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 1.41 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.087 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.906 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.006 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 2.95 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 17.6% | 12.8% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.03 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.177 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.057 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 2.681 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 2.308 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 0.372 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.005 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.32 غرام | من 11.2 ل20.6 | 2.9% | 2.1% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.279 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.25 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.029 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.011 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.011 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.029 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.011 غرام | من 0.9 ل3.7 | 1.2% | 0.9% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.279 غرام | من 4.7 ل16.8 | 5.9% | 4.3% |
قيمة الطاقة 137 كيلو كالوري.
ستيك ، كونتري ، بدون عظم ، لحم بقري ، لحم فقط ، مقشور إلى 0 إنش دهون ، درجة أولى ، نيئة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكولين - 14,6،5٪ ، فيتامين B14,8 - 6،17,9٪ ، فيتامين B12 - 103,3،21,3٪ ، فيتامين B11,7 - 23,6،11,6٪ ، فيتامين PP - 37,8،54,4٪ ، البوتاسيوم - XNUMX ، XNUMX٪ ، فوسفور - XNUMX٪ ، حديد - XNUMX٪ ، سيلينيوم - XNUMX٪ ، زنك - XNUMX٪
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- فيتامين V5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين V6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين V12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- أجهزة التبخير هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
يمكنك العثور على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 137 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، مدى فائدة شرائح اللحم ، البلد ، منزوع العظم ، لحم البقر ، اللحم فقط ، التشذيب إلى 0 "دهون ، درجة أولى ، خام ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة ستيك ، بلد ، بدون عظام ، لحم بقر ، لحم فقط ، مقشور إلى 0 إنش دهون ، درجة أولى ، نيئة
2021-02-17