القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 228 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 13.5% | 5.9% | 739 غرام |
| البروتينات | 26.49 غرام | 76 غرام | 34.9% | 15.3% | 287 غرام |
| الدهون | 13.42 غرام | 56 غرام | 24% | 10.5% | 417 غرام |
| الكربوهيدرات | 0.28 غرام | 219 غرام | 0.1% | 78214 غرام | |
| مياه | 58.83 غرام | 2273 غرام | 2.6% | 1.1% | 3864 غرام |
| رماد | 0.99 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 غرام | |
| الريتينول | 0.001 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.09 ملغ | 1.5 ملغ | 6% | 2.6% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.243 ملغ | 1.8 ملغ | 13.5% | 5.9% | 741 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 90.5 ملغ | 500 ملغ | 18.1% | 7.9% | 552 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.87 ملغ | 5 ملغ | 17.4% | 7.6% | 575 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.399 ملغ | 2 ملغ | 20% | 8.8% | 501 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.7% | 6667 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 3.5 μg | 3 μg | 116.7% | 51.2% | 86 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.1 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.09 ملغ | 15 ملغ | 0.6% | 0.3% | 16667 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.6 ملغ | 20 ملغ | 18% | 7.9% | 556 غرام |
| البيتين | 21.6 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 318 ملغ | 2500 ملغ | 12.7% | 5.6% | 786 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 12 ملغ | 1000 ملغ | 1.2% | 0.5% | 8333 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 23 ملغ | 400 ملغ | 5.8% | 2.5% | 1739 غرام |
| صوديوم ، نا | 73 ملغ | 1300 ملغ | 5.6% | 2.5% | 1781 غرام |
| الكبريت ، س | 264.9 ملغ | 1000 ملغ | 26.5% | 11.6% | 378 غرام |
| الفوسفور ، ص | 207 ملغ | 800 ملغ | 25.9% | 11.4% | 386 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 3.32 ملغ | 18 ملغ | 18.4% | 8.1% | 542 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.017 ملغ | 2 ملغ | 0.9% | 0.4% | 11765 غرام |
| النحاس والنحاس | 111 μg | 1000 μg | 11.1% | 4.9% | 901 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 32.3 μg | 55 μg | 58.7% | 25.7% | 170 غرام |
| الزنك ، الزنك | 9.85 ملغ | 12 ملغ | 82.1% | 36% | 122 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.781 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.225 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.874 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.16 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.192 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.383 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.773 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 1.199 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.304 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 1.033 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.531 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 2.439 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.134 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.18 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 4.314 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.09 غرام | ~ | |||
| سيرين | 1.041 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.939 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.282 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 89 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.813 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.813 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 5.565 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.365 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 2.979 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.17 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 2.031 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.005 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.016 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 6.607 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 39.3% | 17.2% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.071 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.43 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.122 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 5.963 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 5.149 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 0.813 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.022 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.777 غرام | من 11.2 ل20.6 | 6.9% | 3% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.658 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.607 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.052 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.021 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.021 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.001 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.095 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.002 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.023 غرام | من 0.9 ل3.7 | 2.6% | 1.1% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.703 غرام | من 4.7 ل16.8 | 15% | 6.6% |
قيمة الطاقة 228 كيلو كالوري.
ستيك ، على طريقة دنفر ، بدون عظم ، لحم بقر ، لحم فقط ، مقشور إلى 0 إنش دهون ، مختار ، مشوي غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 13,5،18,1٪ ، كولين - 5،17,4٪ ، فيتامين ب 6 - 20،12٪ ، فيتامين ب 116,7 - 18،12,7٪ ، فيتامين ب 25,9 - 18,4،11,1٪ ، فيتامين ب - 58,7٪ بوتاسيوم - 82,1٪ فوسفور - XNUMX٪ حديد - XNUMX٪ نحاس - XNUMX٪ سيلينيوم - XNUMX٪ زنك - XNUMX٪
- فيتامين V2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- فيتامين V5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين V6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين V12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- أجهزة التبخير هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
يمكنك العثور على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 228 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هي فوائد ستيك ، أسلوب دنفر ، اللحم البقري ، اللحم فقط ، الزركشة حتى 0 "دهون ، مختارة ، مشوية ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة ستيك ، على طريقة دنفر ، بدون عظم ، لحم بقري ، لحم فقط ، مقشور إلى 0 إنش دهون ، مختارة ، مشوية
2021-02-17