يمكن بالتأكيد أن يطلق على العدس "سوبرفوود" ، والذي يستخدم لتحضير أطباق لذيذة ومغذية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في محاربة الأمراض والتعامل مع مشاكل الشيخوخة.
العدس يحمي الجهاز الهضمي
العدس غني بالألياف سواء القابلة للذوبان أو غير القابلة للذوبان. لا يهضم ويخرج من أجسادنا.
تعزز الألياف غير القابلة للذوبان وظيفة الأمعاء عن طريق منع الإمساك وتساعد على الوقاية من سرطان القولون. في الوقت نفسه ، تقلل الألياف القابلة للذوبان من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتنظم أيضًا مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
يجب أن يأكل الرجال 30 إلى 38 جرامًا من الألياف يوميًا. النساء - 20 إلى 25 جم. كوب واحد من العدس المطبوخ يوفر أكثر من 15 جم من الألياف.
العدس يحمي القلب
يعزز تناول العدس صحة القلب بسبب الألياف القابلة للذوبان والمحتوى العالي من حمض الفوليك والمغنيسيوم.
كوب واحد من العدس المطبوخ يوفر 90٪ من المدخول اليومي الموصى به من حمض الفوليك الذي يحمي جدران الشرايين ويمنع أمراض القلب.
يحسن المغنيسيوم تدفق الدم والأكسجين والمواد المغذية إلى الأعضاء. تشير الدراسات إلى أن نقص المغنيسيوم يرتبط بالنوبات القلبية.
يستقر العدس في مستويات السكر في الدم
تساعد الألياف القابلة للذوبان الموجودة في العدس على استقرار مستويات السكر في الدم. إذا كنت تعاني من نقص السكر في الدم أو مرض السكري ، فإن العدس الغني بالكربوهيدرات المعقدة يمكن أن يساعدك ...
السيطرة على مستويات السكر في الدم
تحكم في مستويات الكوليسترول
تحكم في شهيتك
تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
العدس غني بالبروتين
العدس نبات يحتوي على نسبة عالية من البروتين - 25 ٪ ، وهو في المرتبة الثانية بعد فول الصويا. البروتين مهم لدعم النمو الطبيعي والتطور.
يحتوي العدس على معادن ومضادات أكسدة مهمة.
العدس مصدر جيد للمعادن المهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك. يسبب نقص الحديد فقر الدم ، والزنك ضروري لمقاومة الالتهابات.
العدس غني أيضًا بمضادات الأكسدة ، مثل فيتامين أ وفيتامين ج ، الذي يقضي على الجذور الحرة ويدمرها ، مما يقلل الضرر التأكسدي للخلايا. العدس غني أيضًا بالعفص ، مما يمنع نمو الخلايا السرطانية.
بحذر ، تحتاج إلى تناول العدس لمن يعانون من مشاكل في الكلى أو النقرس. الأطعمة التي تحتوي على البيورين ، مثل العدس ، ضارة لمثل هؤلاء الناس. يمكن أن يؤدي تراكم البيورينات في الجسم إلى زيادة حمض البوليك.