فطر مطهي

الفطر بالبخار

بالنسبة للخياطة ، من الضروري اختيار فطر طازج وصحي على ما يبدو ، والذي يجب تقشيره وغسله وتقطيعه إذا كان كبيرًا جدًا. بعد ذلك يضاف الملح ورشة من الكمون والبصل والفلفل الأحمر إلى الفطر. ثم يتم طهيها حتى تظهر ليونة ، مكدسة في الجرار. في حالة استخدام عبوات نصف لتر ، من الضروري تعقيمها لمدة ساعتين ، إذا كان حجم البرطمان أقل - 75 دقيقة. مباشرة بعد التعقيم ، يتم غلق البرطمانات ووضعها للتخزين في غرفة باردة.

لا تحتاج هذه الأطعمة المعلبة إلى تحضير طهي بعد الفتح - فهي تحتاج فقط إلى إعادة تسخينها وسكبها بالبيضة.

أثناء طهي الفطر ، يمكن إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي لكل لتر ، وتضاف بيضة في نهاية الطهي. في هذه الحالة يصبح من الضروري إعادة التعقيم بعد أيام قليلة. في الوقت نفسه ، تدوم ثلاث مرات أقل في الوقت المناسب.

يتم التخلص من الحاجة إلى تعقيم الفطر المطهي إذا تم تخزينه في وعاء لفترة قصيرة من الزمن.