المحتويات
إنه مركب كيميائي مطابق للصيغة C12H22O11، وهو ثنائي السكاريد الطبيعي يتكون من الجلوكوز والفركتوز. في اللغة الشائعة ، يشار إلى السكروز عادة بالسكر. يُصنع السكروز عادةً من بنجر السكر أو قصب السكر. كما أنه مصنوع من نسغ قيقب السكر الكندي أو من نسغ شجرة جوز الهند. علاوة على ذلك ، يتوافق اسمها مع نوع المادة الخام التي تم إنتاجها منها: قصب السكر ، سكر القيقب ، سكر البنجر. السكروز قابل للذوبان بدرجة عالية في الماء وغير قابل للذوبان في الكحول.
الأطعمة الغنية بالسكروز:
الكمية التقريبية المشار إليها في 100 جرام من المنتج
الاحتياجات اليومية من السكروز
يجب ألا تتجاوز الكتلة اليومية للسكروز 1/10 من جميع السعرات الحرارية الواردة. في المتوسط ، يكون هذا حوالي 60-80 جرامًا يوميًا. يتم إنفاق هذه الكمية من الطاقة على دعم الحياة للخلايا العصبية والعضلات المخططة وكذلك على الحفاظ على كريات الدم.
تزيد الحاجة إلى السكروز:
- إذا كان الشخص منخرطًا في نشاط دماغ نشط. في هذه الحالة ، يتم إنفاق الطاقة المحررة لضمان المرور الطبيعي للإشارة على طول دائرة عصب عصبي.
- إذا تعرض الجسم لمواد سامة (في هذه الحالة ، يكون للسكروز وظيفة حاجز ، يحمي الكبد بحمض الكبريتيك والجلوكورونيك المتكونين).
تنخفض الحاجة إلى السكروز:
- إذا كان هناك استعداد لمظاهر مرض السكري ، وقد تم بالفعل تحديد مرض السكري. في هذه الحالة ، يجب استبدال السكر بنظائره مثل الإغراء والإكسيليتول والسوربيتول.
- تعتبر زيادة الوزن والسمنة أيضًا من موانع الإدمان على السكر والأطعمة المحتوية على السكر ، حيث يمكن تحويل السكر غير المستخدم إلى دهون في الجسم.
هضم السكروز
في الجسم ، يتحلل السكروز إلى جلوكوز وفركتوز ، والذي بدوره يتحول أيضًا إلى جلوكوز. على الرغم من حقيقة أن السكروز مادة خاملة كيميائيًا ، إلا أنه قادر على تنشيط النشاط العقلي للدماغ. في الوقت نفسه ، من المزايا المهمة في استخدامه حقيقة أن الجسم يمتصه بنسبة 20 ٪ فقط. ال 80٪ المتبقية تترك الجسم عمليا دون تغيير. بسبب خاصية السكروز هذه ، فمن غير المرجح أن تؤدي إلى داء السكري من الجلوكوز والفركتوز المستهلكة في شكلها النقي.
خصائص مفيدة للسكروز وتأثيره على الجسم
يمد السكروز أجسامنا بالطاقة التي يحتاجها. يحمي الكبد من المواد السامة وينشط نشاط المخ. لذلك يعتبر السكروز من أهم المواد الموجودة في الغذاء.
علامات نقص السكروز في الجسم
إذا كنت مسكونًا باللامبالاة والاكتئاب والتهيج ؛ هناك نقص في القوة والطاقة ، وقد تكون هذه هي الإشارة الأولى لنقص السكر في الجسم. إذا لم يتم تطبيع تناول السكروز في المستقبل القريب ، فقد تتفاقم الحالة. يمكن ربط هذه المشاكل غير السارة لأي شخص مثل زيادة تساقط الشعر ، وكذلك الإرهاق العصبي العام ، بالأعراض الموجودة.
علامات زيادة السكروز في الجسم
- الاكتمال المفرط. إذا كان الشخص يستهلك السكر الزائد ، فعادة ما يتحول السكروز إلى أنسجة دهنية. يصبح الجسم رخوًا وبدينًا وتظهر علامات اللامبالاة.
- تسوس. الحقيقة هي أن السكروز هو أرض خصبة جيدة لأنواع مختلفة من البكتيريا. وهم ، خلال حياتهم ، يفرزون الحمض الذي يدمر مينا الأسنان وعاجها.
- أمراض اللثة والأمراض الالتهابية الأخرى في تجويف الفم. تحدث هذه الأمراض أيضًا بسبب عدد كبير من البكتيريا الضارة في تجويف الفم ، والتي تتكاثر تحت تأثير السكر.
- داء المبيضات والحكة التناسلية. السبب هو نفسه.
- هناك خطر الإصابة بمرض السكري. تقلبات حادة في الوزن ، والعطش ، والتعب ، وزيادة التبول ، وحكة الجسم ، وسوء شفاء الجروح ، وعدم وضوح الرؤية - وهذا سبب لرؤية طبيب الغدد الصماء في أسرع وقت ممكن.
السكروز والصحة
من أجل أن يظل جسمنا في حالة جيدة باستمرار ، ولا تسبب لنا العمليات التي تجري فيه مشكلة ، فمن الضروري إنشاء طريقة لاستهلاك الحلويات. بفضل هذا ، سيتمكن الجسم من الحصول على كمية كافية من الطاقة ، ولكن في نفس الوقت لن يكون معرضًا لخطر الإفراط في تناول الحلويات.
لقد جمعنا أهم النقاط حول سخورزا في هذا الرسم التوضيحي وسنكون ممتنين إذا قمت بمشاركة الصورة على إحدى الشبكات الاجتماعية أو المدونة ، مع رابط لهذه الصفحة: