تكيلا

الوصف

تيكيلا - مشروب كحولي مصنوع عن طريق تقطير نبتة يتكون من تخمير نواة الصبار الأزرق. كان اسم المشروب من مدينة تيكيلا في خاليسكو. تبلغ قوة المشروب حوالي 55. ، ومع ذلك ، فإن العديد من الشركات المصنعة قبل تعبئتها - قم بتخفيفها بالماء إلى حوالي 38.

على مستوى الولاية ، تنظم الحكومة المكسيكية إنتاج هذا المشروب:

• التكيلا هو مشروب يتم إنتاجه في الولايات المكسيكية في غواناخواتو وتاماوليباس وخاليسكو وميتشواكان وناياريت ؛
• كمادة خام لإنتاج أصناف النخبة من هذا المشروب يستخدم الصبار الأزرق فقط ؛
• يجب أن يكون محتوى الكحول في التكيلا المعتمد على الأغاف 51٪ على الأقل ، ويمكن اشتقاق الجزء الآخر من الكحوليات من الذرة وقصب السكر والمواد الخام الأخرى.

بدأ أول إنتاج متخصص لهذا المشروب في القرن السادس عشر حول مدينة تيكيلا من قبل الغزاة الإسبان. جاءت الوصفة من قبائل الأزتك ، الذين كانوا يحضرون مشروبًا مشابهًا أوكتلي منذ 16 آلاف عام. كان المستعمرون مغرمين جدًا بتيكيلا التي استفادت منها. كان إنتاجها وبيعها تحت الضرائب. ظهر أول نموذج أولي ناجح للمشروب الحديث في عام 9. وقد نجت زجاجة ذلك العام حتى يومنا هذا. جاءت الشعبية العالمية للمشروب بعد أولمبياد مكسيكو سيتي في عام 1800 ، ومنذ عام 1968 ترتبط العلامة التجارية العالمية "تيكيلا" بمنتجي المشروبات المكسيكيين.

كيف نشأت التكيلا

تقول أسطورة مكسيكية طويلة الأمد إن الأرض اهتزت يومًا ما بالرعد والبرق. ضربت إحدى الصواعق الصبار ، واشتعلت النيران وبدأت تنبعث منها رحيق عطري. أعجب الأزتيك بالمشروب الذي تلقوه لدرجة أنهم قبلوه كأهم هدية للآلهة. ومع ذلك ، فإن ظهور التكيلا الحديثة يعود إلى سنوات عديدة ، وتحديداً في القرن السادس عشر.

خلال هذه الفترة ، واصل الأزتيك صنع مشروب يسمى بلب من الصبار. تم صنعه من النسغ الحلو المخمر للنبات وكان مشابهًا في القوة للبيرة. كان المشروب فقط لدائرة محدودة من الناس وفقط خلال الأعياد الدينية.

هناك مجموعتان كبيرتان من التكيلا:

• المشروبات على أساس الأغاف فقط ؛
• يشرب بتقطير السكريات المختلطة والتي لا تتجاوز نصيبها 49٪ من الإجمالي.

اعتمادًا على طول العمر في براميل البلوط لوضع علامات على زجاجات التكيلا:

شاب - تكيلا غير معطرة ، معبأة مباشرة بعد الإنتاج ؛

أبيض or فضة - التعرض لمدة لا تزيد عن شهرين ؛

ريبوسادو - تكيلا العمر من 10 إلى 12 شهرًا ؛

قديم - مشروب ، تتراوح أعمارهم من 1 إلى 3 سنوات ؛

العمر الإضافي - شرب لمدة تزيد عن 3 سنوات.

هناك عدة طرق لشرب التكيلا:

1. التكيلا النظيف هو صب الملح على ظهر اليد بين الإبهام والسبابة ، وأخذ شريحة من الليمون ، ثم بسرعة لعق الملح ، وشرب جرعة التكيلا ، وتناول الليمون / الجير.
2. Tequila-boom - في كوب من التكيلا صب منشطًا مكربنًا ، وغطاء اليد العلوي ، وضرب الطاولة بحدة. مشروب سبينولوسا - يشرب في جرعة واحدة.
3. تكيلا في كوكتيلات. الأكثر شعبية هي "مارغريتا" ، "تيكيلا شروق الشمس" و "صانع الغلايات المكسيكية".