المكونات: 100 جرام أرز بري ، حبة طماطم متوسطة ، 100 جرام بروكلي ، بصل متوسط ، 100 جرام قرنبيط ، حبة فلفل متوسط ، 3 فصوص ثوم ، 50 جرام صوص صويا ، 2 ريحان و 2 أغصان كزبرة ، كاري حسب الرغبة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
أولاً ، اغلي الأرز. للقيام بذلك ، صب الأرز في قدر ، صب 200-300 مل من الماء والملح واتركه على نار خفيفة تحت غطاء مغلق للوقت المحدد على العبوة.
في هذا الوقت ، قطع الخضار والأعشاب. يقطع البصل والفلفل والثوم ناعماً ، ويقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، ويقطع الريحان والكزبرة بخشونة ، ويفكك البروكلي والقرنبيط إلى أزهار.
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة عميقة واقلي البصل والفلفل والثوم على نار متوسطة لمدة دقيقتين مع التحريك من حين لآخر. أضف 50 مل من الماء المغلي والكاري واتركه على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك من حين لآخر (إذا تبخر الماء بسرعة ، أضف 50 مل أخرى من الماء المغلي).
يُضاف البروكلي والقرنبيط وصلصة الصويا إلى المقلاة ، ويُحرَّك المزيج ويُغطى ويُطهى معًا لمدة 10-12 دقيقة أخرى ، حتى تنضج الخضار.
أضيفي الطماطم والريحان ونصف الكزبرة واخلطيهم جيدًا واتركيهم لمدة دقيقتين. يضاف الأرز ويقلب مرة أخرى.
ضعه في طبق وزينه بما تبقى من الكزبرة قبل التقديم.
بون ابيتى!