هذا العلاج الكريمي بالعفن مصنوع من حليب البقر والماعز. يمكن استهلاكه كطبق قائم بذاته أو إضافته إلى الأطعمة الأخرى كمكون.
تكمن فوائد ومضار جبنة دور بلو في تكوينها. يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون ويحتوي على كربوهيدرات أكثر بكثير من الجبن الصلب. يعد وجود الهيستيدين والفالين في المنتج فائدة واضحة للجبن الأزرق في الحصول على كمية كافية من الطاقة للإنسان ، وتسريع تجديد الأنسجة في الجسم ، وشفاء الأضرار التي لحقت بالجلد ، وتطبيع إنتاج خلايا الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك فائدة من الجبن الأزرق بسبب الكالسيوم والفوسفور ، والتي نحتاجها لأسنان قوية وعظام وقلب سليم وتجلط دموي طبيعي. البوتاسيوم ، وهو جزء من التركيبة ، هو العنصر الأساسي المسؤول عن وظيفة الهضم وتقلص العضلات وعمل القلب.
مصدر مهم لفيتامين ب 12 يساعد في محاربة التوتر وتطبيع وظيفة الغدة الكظرية. فوائد جبنة دور بلو بسبب وجود حمض البانتوثنيك فيها هو زيادة قدرة الجسم على امتصاص الحديد وهضم الطعام. بالإضافة إلى أن فيتامين (أ) الموجود في العلاج له أهمية كبيرة لجهاز المناعة ، فهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحمي الجسم من الأضرار التي تسببها المركبات السامة والمواد المسرطنة. يمنح بشرتنا مظهرًا صحيًا وينظفها من حب الشباب.
على الرغم من كل الخصائص المفيدة ، إلا أن دور الجبن الأزرق يضر بصحة الإنسان. بكميات كبيرة ، فإنه يعطل البكتيريا المعوية ، ويمكن أن يثير تطور دسباقتريوز. بالإضافة إلى ذلك ، يجب استهلاكه بجرعات محدودة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، لأن المنتج يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. قد يكون جبن دور الأزرق ضارًا لمن يعانون من الدوالي والتهاب الوريد الخثاري.
إن الاعتقاد السائد بأن ضرر دور الجبن الأزرق يكمن في البكتيريا المستخدمة في تصنيعه ، والتي تعطي الجبن اللذيذ مظهرًا متعفنًا ، غير صحيح. الفطريات الموجودة في المنتج عبارة عن بنسلين طبيعي وتعطي الجبن جودة مضاد حيوي يمكن أن تمنع نمو البكتيريا الضارة.
يدرس العلماء اليوم فوائد ومضار الجبن الأزرق دور. أدت الأبحاث الحديثة إلى اكتشاف خاصية جديدة رائعة للمنتج. إنه قادر على حماية بشرتنا من أشعة الشمس وهو قادر على تقليل مخاطر الحروق.