الشاي ليس مجرد مشروب يسخن أو يروي العطش ، إنه تقليد حقيقي للعديد من البلدان والشعوب. الشاي المخمر بشكل معتدل مفيد جدًا للجسم ، ولكن لكي يكون مفيدًا ولا يتجاوز ضرره المنفعة ، من الضروري فهم الأصناف والخصائص.
الشاي الأسود
ربما يكون هذا هو النوع الأكثر شعبية من الشاي. يأتي مع أو بدون منكهات. الشاي الأسود طعمه لاذع ومن المعتاد شربه مخمرًا بقوة.
فوائد الشاي الأسود
يساعد التانين ، الموجود في أوراق الشاي الأسود بكميات كبيرة ، على زيادة المناعة وإطالة فترة شباب الجسم. يحسن الشاي الأسود النغمة ويعتبر مشروب طاقة طبيعي. يعود الفضل في الحد من نمو الأورام السرطانية ، حيث أن كمية مضادات الأكسدة في الشاي الأسود عالية جدًا. الشاي الأسود مفيد لمشاكل المعدة والغثيان وأمراض القلب والسكري.
كيفية تحضير الشاي الأسود
يُسكب الشاي الأسود في إبريق الشاي بالماء المبرد إلى درجة حرارة 90-95 درجة ، تدريجياً ، في أجزاء صغيرة من 2 سم من إبريق الشاي. ينقع الشاي لمدة 4 دقائق. يُشرب الشاي الأسود مع السكر أو بدونه ، مع الليمون أو التفاح أو الزنجبيل أو العسل أو الحليب أو الكريمة.
شاي أخضر
يأتي الشاي الأخضر أيضًا مع العديد من الإضافات ، ويفضل الناس شربه باردًا خلال الموسم الحار.
فوائد الشاي الاخضر
يحتوي الشاي الأخضر على مجموعة فيتامينات C و PP و B ، فهو يحسن الحالة المزاجية ويعمل كعامل مضاد للجراثيم ومضاد قوي للأكسدة. يوصف ، من بين أمور أخرى ، للوقاية من الورم.
كيف يتم تحضير الشاي الأخضر
يتم تخمير الشاي الأخضر بالماء المغلي المبرد إلى 90 درجة لمدة 5 دقائق ، حسب قوة المشروب. بسبب مذاقه الغني ، يُشرب الشاي الأخضر بدون إضافة السكر أو العسل.
شاي ابيض
الشاي الأبيض مصنوع من براعم الشاي المغطاة بالشعر الأبيض. إنه عطري وحساس للغاية ، ويعطي طعمًا ناعمًا غير عادي.
فوائد الشاي الأبيض
الشاي الأبيض يشبه في خصائصه الشاي الأخضر ويحتوي على نفس الفيتامينات - C ، PP ، B. الشاي مفيد خلال فترة تراجع المناعة وفي الحالات التي يحتاج فيها الجسم إلى دعم قوي بعد مرض طويل الأمد. أيضا ، الشاي الأبيض يهدئ ويتكيف مع الحالة المزاجية الرئيسية ، مما يقلل من الضغط على الجهاز العصبي.
كيفية صنع الشاي الأبيض
يُنصح بتخمير الشاي الأبيض حصريًا في أطباق البورسلين حتى لا يقطع الطعم والرائحة الفريدة. يُسكب الشاي الأبيض بالماء ، ولا يغلي ، عند درجة حرارة لا تزيد عن 85 درجة. يتطلب كوب من الماء أوراق قليلة جدًا - 3-4.
بوير
كلما طالت مدة تخزين هذا الشاي ، أصبح طعمه ألذ. مذاقها غير عادي بسبب المعالجة المحددة بواسطة البكتيريا ، والتي بفضلها يتم تخميرها ، وتخزينها في حفر مخصصة.
فوائد pu-erh
Pu-erh هو مشروب منشط ويمكن أن يحل محل القهوة في الصباح. يزيد من الكفاءة ويحسن الرفاهية ويعيد ضغط الدم إلى مستوى طبيعته ويزيل السموم من الجسم. Pu-erh فعال أيضًا في مكافحة الوزن الزائد.
كيفية تحضير الشراب
يتم تخمير شاي Pu-erh في الخزف أو الخزف أو الأواني الزجاجية. ضع قطعة من الشاي المضغوط في إبريق الشاي واملأها بالماء غير المغلي ، على درجة حرارة لا تزيد عن 60 درجة. يتم تخمير Pu-erh لمدة 30 ثانية.
الصيني الاسود
الشاي الصيني الاسود له نكهة ورائحة غنية مع طعم الشوكولاتة والفواكه والزهور والتوابل.
فوائد أولونغ
تحتوي أولونج على الكثير من الزيوت الأساسية والفيتامينات C و D و E و K و B والبوليفينول والكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك والمنغنيز - والقائمة تطول. يزيد سمك الأولج من المناعة ، ويساعد الجسم على مقاومة هجوم الفيروسات والبكتيريا ، ويقلل من خطر نمو الورم. هذا الشاي يحسن التمثيل الغذائي ويحفز التمثيل الغذائي ، وله تأثير مفيد على جدران الأوعية الدموية ، ويعزز فقدان الوزن ويجدد شبابها.
كيفية تحضير الشاي الصيني الاسود
يتم تخمير شاي أولونغ بالماء ودرجة الحرارة 80-90 درجة لمدة 3 دقائق. الشيء الرئيسي ، بعد هذا الوقت ، صب السائل في طبق آخر حتى لا يستمر الشاي في التحضير. ومن الأطباق الجديدة يتم سكبها بالفعل في أكواب في أجزاء.